テーマ:スイーツ★スイーツ(13130)
カテゴリ:スイーツ 焼き菓子
ツレが新百合ヶ丘リリエンベルグ(Lilien Berg)でアプフェルシュトゥーデルも買ってきてくれていました。
アプフェルシュトゥーデルとは、薄くのばした生地にりんごをのせて焼き上げたウィーン風のアップルパイの名前だそう。 11時からの販売。11月30日までの季節の販売です。 1個あたり500円、税込みです。 この御菓子、ずっしり重いです。 表面には粉砂糖がかけてあります。 パイにみえるシュトゥーデル生地には、サラダ油がつかわれているそうです。表面にはバターをぬっているそうで、薄く焼き色がみえます。そして、底は焼き色がさらにこんがり、サクサクした食感がいいです。 林檎は皮ごとカットされて焼かれていて、色がきれい。 りんごの甘みと酸味のとりあわせ、さっぱりとしています。 凝縮感があるのは、大きかったりんごが焼かれて小さくなっていき、その際に出た林檎の汁がスポンジケーキが吸い、全体的に林檎味が凝縮されていっているせいなのかも。 これもやっぱりキレイには食べづらいけれど、、、 美味しくいただきました! やっぱりリリエンベルグは我が家、夢中になる御菓子を作ってくれているな~と思ったのでした。 リリエンベルグ リンク集はこちら! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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