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「丹波の野菜と鹿料理 無鹿（むじか）」の店主 「丹波シカ男」と 「パテシエの鹿代」が日々起こった事をかいています。
丹波の野菜と鹿料理 【無 鹿】ムジカ』 ご予約／お問合せ 0795-73-0200 ランチ ◇ 11:30～15:00（LO 14:30） ディナー ◆ 18:00～22:00（LO 21:30） 定休日 水曜日 兵庫県丹波市柏原町柏原659番地 ＜宿泊施設＞ 丹波市立ゆり山スカイパーク『もみじの里 青垣』 （旧称：わらびの里青垣） 〒669-3841 兵庫県丹波市青垣町口塩久1番地 ご予約・お問合せ 0795-87-2244FAX 0795-87-0308 丹波シカ男の日記 [全457件]
かつては身近な存在であった里山は、私達の暮らしと切り離され、縁遠い場所になってしまいました。人の関わりがなくなった森は荒廃が進み、地域環境を支える役割を十分に発揮できなくなっています。 森に元気を取り戻すためには、暮らしとつながる仕掛けが必要です。まずは私達の手が届く森の恵みを楽しむことからはじめませんか？ 「森活祭」は、木に触れ森を感じるお祭り。皆さんの参加が、身近な森を元気にします。 という 大変地産地消に取っては有意義なお祭りに参加してきました！！ まず 僕の個人的な注目！！ 「カフォン手作りコーナー」 です カフォンって・・・・ 「ピアノジャック」さんが有名ですが・・ 個人的にはそのコーピーをした姉弟が面白いのであげておきます とても楽しそうな楽器なので羨ましかったですね で・・・有名なチェーンソウアート！！ 続々とカッコいい作品が切り出されてます チャリティーがあったりして・・ そして「無鹿のブース」鹿肉のすじカレーとスペアリブを販売させて頂きました！！ 「意外にクセが無い 柔らかい」と好評でした・・・よかったよかった♪ と とても面白い 木とふれあえるお祭りでした！！ 山を守る！ ってこういう事からこつこつと・・・ですね！！ 来年もあるらしいので今から楽しみです！！ 丹波の野菜と鹿料理 【無 鹿】ムジカ ご予約／お問合せ 0795-73-0200 ランチ ◇ 11:30～15:00（LO 14:30）ディナー ◇ 18:00～22:00（LO 21:30） 定休日 水曜日 兵庫県丹波市柏原町柏原659番地?JR福知山線 柏原駅 徒歩7分 兵庫県丹波市青垣町口塩久４４７－１ 丹波市立ゆり山スカイパーク『もみじの里 青垣』 電話0795-87-2244 fax0795-87-0308  「もみじの里青垣」の「ほんわか繁盛日記」
 無鹿の庭のワイルドストロベリーが実りました。 小生がそれを見てまず連想したのが ウェッジウッドのカップです。 学生時代の友人の披露宴に招かれ 特急雷鳥で はるばる富山まで駆け付けた思い出と共に ウェッジウッドのワイルドストロベリーなのであります。。 結婚式が派手な土地柄なのでしょうか… 帰りは両手で持ちきれないほどの引き出物を手に 雷鳥に乗り込みました。 座席上の荷物置きに何とか引き出物を押し込み、 披露宴の余韻に浸りながら 小生、自分のスピーチの稚拙さを忘れるために、ふて寝をしつつ富山を後にしました。 通路を挟んで隣りの座席のご婦人が 『わぁ!!』と、叫んで小生覚醒。 引き出物の鯛がドサッと、通路に落ちていたのであります。 小生の晩御飯が！ 帰宅し、引き出物チェック。 鯛の無事を確認し、その下から出てきたのが ウェッジウッド、 ワイルドストロベリーでありました。 ウェッジウッドの身代わりに 鯛が体を張ってくれたのか。。 ちょっとお茶目なエピソード、 鯛と無鹿とワイルドストロベリー。
 小生、一身上の都合により、 しばらく断筆させていただきましたが 本日をもって勝手に再始動であります。 と、いいますのも はらドーナツ。 小生が以前、この場で はらドーナツに触れていたのを 覚えて下さっていたお客様、 先日、お土産に持ってきて下さいました。 小生のつたない文章を 読んで下さっていること 本当にありがたいと思いました。 小生は裏方に徹しておりますので 時に お客様との接点を見失いがちですが この場を通じて お客様、 様々な方々と、 繋がっていることを実感しました。 はらドーナツ、 お腹も 心も いっぱいになりました。
皆さんGWいかがお過ごしされましたでしょうか？？ 僕はもっぱら仕事でした・・当たり前ですね 沢山のお客様に来て頂き ありがとうございました！！。。 ・・・と言う事で 冷蔵庫は空っぽに・・・・ どんどん仕込みます！！
そして冷ます・・・ 冷めながらふきに煮汁が入っていくので柔らかくなってたフキが締まります。 これがコツかな？ あと、、もうすぐ待望の「無鹿加工舎」が完成します  大工さんの端切れで 看板を自分で彫ってみました  一応「森から街へ」というメッセージを込めてきます・・・ 鹿肉の「鹿肉加工製品」レトルトパックが製造出来るようになれば・・・ 難しい料理方法を省け ますます皆さんの身近に鹿肉を食べてもらえるようになるのでは・・と期待しています！ 丹波の野菜と鹿料理 【無 鹿】ムジカ ご予約／お問合せ 0795-73-0200 ランチ ◇ 11:30～15:00（LO 14:30）ディナー ◇ 18:00～22:00（LO 21:30） 定休日 水曜日 兵庫県丹波市柏原町柏原659番地?JR福知山線 柏原駅 徒歩7分 兵庫県丹波市青垣町口塩久４４７－１ 丹波市立ゆり山スカイパーク『もみじの里 青垣』 電話0795-87-2244 fax0795-87-0308 「もみじの里青垣」の「ほんわか繁盛日記」
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ゴールデンウイークは・・・・ 是非 予約をしてご来店下さい 0795－73－0200 5月2日水曜日が定休日となりますが それ以外は通常どおり営業しています 混雑が予想されますので電話で確認お願いします ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今年のゴールデンウイークはいかがお過ごしでしょうか？？ 僕は少し体調を崩しまして・・・・いや 頑張ります 僕とは裏腹に ゴールデンウイークは本当晴天続きでしたね！！
コシアブラ たらの芽 コゴミ 三つ葉 ユキノシタ などなど どれも貴重で今だけの味 西ノ宮の料亭にいた頃には考えられないぐらい貴重な山菜たちです 遠方か来られた方に是非食べて頂きたいです！！ 今年は夏みたいな天気が続くのでみなさん体調管理気を付けて下さいね ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ゴールデンウイークは・・・・ 是非 予約をしてご来店下さい 0795－73－0200 5月2日水曜日が定休日となりますが それ以外は通常どおり営業しています 混雑が予想されますので電話で確認お願いします ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 丹波の野菜と鹿料理 【無 鹿】ムジカ ご予約／お問合せ 0795-73-0200 ランチ ◇ 11:30～15:00（LO 14:30）ディナー ◇ 18:00～22:00（LO 21:30） 定休日 水曜日 兵庫県丹波市柏原町柏原659番地?JR福知山線 柏原駅 徒歩7分 兵庫県丹波市青垣町口塩久４４７－１ 丹波市立ゆり山スカイパーク『もみじの里 青垣』 電話0795-87-2244 fax0795-87-0308 「もみじの里青垣」の「ほんわか繁盛日記」
今日は 丹波市の「おばあちゃんの里」のレストランが出来るとの事で ～木の香るフードコート～ Kitchen おばあちゃんの里」 鹿肉の販売スペースが出来 屋台でしかくぃクッキーを販売させて頂きました  鹿の解体所 丹波姫もみじの奥さんと・・・ シカクッキー（鹿肉）を毎日食べると こんなに綺麗になれますよ・・・・ 実物は更に綺麗な方です  お持ち帰りのかごも用意して 100個限定で販売しました 最近は 「花見」歩こう会などで仕出しのご注文んも多く  毎日せっせと働かせて頂いています 来週はゴールデンウイーク！！ よい天気で沢山の方が「丹波」に訪れられると良いですね 丹波の野菜と鹿料理 【無 鹿】ムジカ ご予約／お問合せ 0795-73-0200 ランチ ◇ 11:30～15:00（LO 14:30）ディナー ◇ 18:00～22:00（LO 21:30） 定休日 水曜日 兵庫県丹波市柏原町柏原659番地?JR福知山線 柏原駅 徒歩7分 兵庫県丹波市青垣町口塩久４４７－１ 丹波市立ゆり山スカイパーク『もみじの里 青垣』 電話0795-87-2244 fax0795-87-0308 「もみじの里青垣」の「ほんわか繁盛日記」
やっと・・・ 満を持して完成しました！！ 「丹波しかくぃ」です 専用のホームページも完成し順次発送販売しています  早速注文分をかごにつめて梱包ちゅうです   水引も鹿モチーフにしてます・・・ これ全部手作りなんです・・・・ すごい内職が増えました・・嬉しい悲鳴か・・・・ でも・・こういう新しい物を作るのは楽しいです 丹波の名物になりますように・・・ ぜひお試し下さい ここから注文出来ますhttp://hayama.main.jp/shikakui/index.html 宜しくお願いします 丹波の野菜と鹿料理 【無 鹿】ムジカ ご予約／お問合せ 0795-73-0200 ランチ ◇ 11:30～15:00（LO 14:30）ディナー ◇ 18:00～22:00（LO 21:30） 定休日 水曜日 兵庫県丹波市柏原町柏原659番地?JR福知山線 柏原駅 徒歩7分 兵庫県丹波市青垣町口塩久４４７－１ 丹波市立ゆり山スカイパーク『もみじの里 青垣』 電話0795-87-2244 fax0795-87-0308 「もみじの里青垣」の「ほんわか繁盛日記」 ｜一覧｜ |
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