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2010.05.08
テーマ：韓国の食べ物(477)
カテゴリ：2010年3月釜山
韓国でチング宅に宿泊し、朝食をご馳走になった時のことです。  韓国ホームステイ日記 その1・その2 私のチング（韓国人の友達）は、健康志向で 日頃から食べ物にもこだわりをもって暮らしています。 朝食も体によさそう。  プルコギもキムチチゲも、韓国料理にしてはめずらしく比較的味が薄め。 でも美味しかったです    えごまのキムチ（写真・緑色の葉のキムチ）は私も大好物。 ごはんが進みます  えごまの葉は繊維質が多く、たんぱく質、カルシウム、鉄分、 ビタミンB1、B2と栄養価にすぐれた食材だそうで、 普段から食卓に並べたい一品ですね  でも、見たことが無いキムチ（写真・黄色い（白っぽい）葉のキムチ）があり チングに聞いたところ、「豆の葉」のキムチ（コンイプキムチ） だということでした  豆の葉のキムチでも、普通は緑色で この黄金色 は特別なもののようです。慶尚道の方の特産物ということでした。 コンイプキムチ（豆の葉キムチ）について興味がある方、 韓国のサイトに写真と栄養などの説明があるのでご覧下さい。 こんなウエルビンな彼女。 水で浸した脱脂綿のような物に種を置いて、なにやら栽培しています。 白菜や大根、ブロッコリ、ケールなどなど・・ これらの芽が出たら、芽野菜として食べるのだそうです。 韓国ではこれらを用いた芽ビビンバと言うビビンバも 体に良いとして食べられているようですね。  韓国のウエルビンなビビンバ屋さんの画像をお借りしました。 なかなか美味しそうです。 栄養面でもビタミン、ミネラル、抗がんなどの面において 大変すぐれているようです。 さらに、花ビビンバなんていうビビンバもあると聞きました。  他サイトさまから画像をお借りしました。 見た目はとってもきれいですが、食用  美味しいの～ ウエルビンなのか、目の保養なのか、わかりませんが 韓国のサイトを検索すると「花ビビンバ」でたくさん記事が出てきます。 韓国のどなたか（ここをクリック）のサイトですが、 アジョッシ達が美味しそうに花ビビンバを召し上がってます。 （韓国のどなたか・・勝手にリンクしました。この場でご報告失礼いたします。） おしろい花とかすみれなどをビビンバに入れているブログもありましたよ～   にほんブログ村  楽しい韓国情報も満載です にほんブログ村 お役立ち韓国旅ブログが満載ですお帰りの際に、どちらかにクリック下さると嬉しいです。  ご協力ありがとうございます今日は良く晴れてとっても爽やかな風が吹いています。 でも日差しが強くて、午前中ずっと外に居たら腕が日焼けしました。 このぶんだと夏になる頃は真っ黒かも～  紫外線が強いこの時期。気をつけなくてはいけませんね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[2010年3月釜山] カテゴリの最新記事
ご訪問ありがとうございます♪
エゴマのキムチ、買ってきましたよ～♪ホントごはんが進みます（*^_^*） お菓子も健康志向の物を見かけます。Ｄｒなんとか…とか。 あーーー！今回の旅行でビビンバを食べてないことに気付きました～(＠_＠;)また行きたくなっちゃいます！！！ (2010.05.08 18:14:13)
そうだ、ことしも畑にケールを植えなくちゃ。
と思いました。えごまの葉はおいしいけれど、 飽きちゃって食べなくなった。でも栄養があると 聞いて、また食べる気になりました。 よい情報をありがとう～ (2010.05.08 18:22:21)
私も野菜のビビンバブが好きです。それもビビンせずに食べるのが最高です！健康志向ビビンバブ、軽くお醤油をたらして食べたいです！
(2010.05.08 18:59:59)
こんばんは( ^^) _U~~
芽ビビンバとても美味しそうですね（＾◇＾） 花ビビンバは綺麗ですが、ちょっと食べるのは 難しそうです… 健康志向…素晴らしいですねぇ！！ 私も最近薄味、低脂肪、低カロリーを心掛けたお蔭で 痩せました（*^_^*） (2010.05.08 21:12:40)
こんにちは
今日もなかなか暑い日でしたね。久しぶりに韓国Wellbeingの記事を拝見した気がします。えごまに鉄分が多いとは・・・我が家の狸さんが貧血なのでレバーなど食べさせようとしても食べてくれず状態、えごまなら問題ないので早速買ってきたいと思います。 (2010.05.08 21:53:19)
ｈｅｍｉチーフあんにょ～ん♪
いろんなキムチがあるんですね～ チャングムの国ですね♪ エゴマは近所のアジュンマに時々頂きますよ～ ビビンバの基本は やはり 野菜なんでしょうか～ 花びらのビビンバもおいしそう～ 食べるのがもったいないですね^-^ (2010.05.08 22:25:48)
えごまの葉は私も大好き～夏には欠かせないわ～
自分で漬けて食べることもあります^^ なんでも野菜があればピビンバにできちゃいますね。時期が遅いかもだけどタンポポの葉っぱやセリの葉っぱもおいしいです^^* (2010.05.09 01:46:31)
＞エゴマのキムチ、買ってきましたよ～♪ホントごはんが進みます（*^_^*） おいしいですよねぇ～♪体に良いとなるとますます美味しく感じます。 ＞お菓子も健康志向の物を見かけます。Ｄｒなんとか…とか。 Dr.Youですよね！私も気になってました。 おいしいのかな。。今度買ってみたいと思います。 ホント、行っても行っても、また行きたくなる韓国ですね☆ (2010.05.10 09:07:45)
＞そうだ、ことしも畑にケールを植えなくちゃ。
＞と思いました。 畑があっていいですねぇ～。 私も自宅のベランダがもうちょっと広かったらプチ菜園でも作りたいです～。 自分で作った野菜は、安心だし一層おいしそうです☆ (2010.05.10 09:09:42)
＞健康志向ビビンバブ、軽くお醤油をたらして食べたいです！
お野菜のビビンバ、ビビンせずにお醤油で食べるとなると、これは立派な日本食ですねぇ～☆ 野菜不足解消にも、お野菜がたくさん摂れるビビンバはいいですよね。 (2010.05.10 09:11:41)
＞芽ビビンバとても美味しそうですね（＾◇＾）
＞花ビビンバは綺麗ですが、ちょっと食べるのは ＞難しそうです… きれいですが、実際に食べたいかと言うとビミョウですよね。。 食生活で痩せたなんてすごいです～。 私はスイーツとお酒！このふたつのせいで痩せられませ～ん。 (2010.05.10 09:13:30)
＞えごまに鉄分が多いとは・・・我が家の狸さんが貧血なのでレバーなど食べさせようとしても食べてくれず状態、えごまなら問題ないので早速買ってきたいと思います。 醤油漬けやキムチで、ご飯と一緒に食べればたくさん食べられますよね。えごまは体に良さそうです。 奥様の貧血を心配される室長さん。優しいわ～☆ (2010.05.10 09:15:22)
＞いろんなキムチがあるんですね～ チャングムの国ですね♪ 本当に韓国料理は奥が深いですね。 そして日本も同様ですが、その地方にしかない料理みたいなものにも興味シンシンです。 花のビビンバも、まさか～！と思ったけど、食べている人が結構いるのに驚きました！ (2010.05.10 09:17:08)
＞えごまの葉は私も大好き～夏には欠かせないわ～
＞自分で漬けて食べることもあります^^ すごい！自分で手際よく漬けられるマリンさん☆すばらしいわ～！ こんど漬け方をブログに載せてくださ～い♪私にもできるかしら。。 季節の旬の素材を使って食生活に彩りを加えることって素晴らしいですよね。いろんな植物がビビンバに使えそうですよね♪ (2010.05.10 09:21:06)
花ビビンバ、食べたことがありますが、やっぱりコチュジャンでビビンするので、同じような味に。。。
そして、コチュジャンでビビンされちゃったお花は無残な姿に。。。 (2010.05.10 17:31:33)
＞そして、コチュジャンでビビンされちゃったお花は無残な姿に。。。 やはりそうですか。。 コチュジャンのパンチの利いた辛さや味に、どんな食材もイチコロですね・・・ (2010.05.11 00:17:13) |
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