いちおし倶楽部のブログ

朝の爽やかな空気が心地よく、早朝の散歩が気持ちよく感じられる時期になりました。

朝のお散歩コースも様々ですが、お気に入りは宮川沿いの朝市です

この朝市は、江戸時代から、米市、桑市、花市などの市として発達し、明治の中頃から農家の奥さんたちによって野菜が並べられるようになりました。

朝市は宮川沿いのほかにも、陣屋前広場と二箇所あります。

新鮮な野菜や果物、花など四季折々の楽しみがあります。

もんぺ姿のおばさんたちの素朴なやりとり、純粋な飛騨言葉を聞くこともできます。

おすすめなのが、手造りのお漬物、飛騨のお母さんたちのお漬物は、各家庭の味があり、種類も様々、まずは試食を・・・・・・・

北アルプス、木曾御岳、白山連峰に囲まれた盆地の城下町「飛騨高山」。

山菜や、野菜が豊富な飛騨高山ならではの常備菜といえば漬物。

そんな山国の恵みと古都ならではの食文化の象徴が「飛騨の赤かぶら漬け」です。

自然発酵した漬物独自のシンプルな旨み、そしてさっぱりとした酸味が特徴のお漬物です。