和秋和
長野の楽しい酒蔵さん「わわわ」の秋のお酒、2アイテム到着。一つ目はひやおろし。和わわ ひやおろし純米吟醸みんな仲良く、和が三つ。美山錦55%つるんとした柑橘系の果物を口に入れたよう。程よく香り、いい酒です。そしてもう一点が、なんとダム熟成!和わわ 純米吟醸 金紋錦 ダム熟原酒蔵からそう遠く無いところにある長野県営「余地ダム」そのダムトンネルで貯蔵・熟成!機械的に作られる冷蔵庫よりも安定した恒温での熟成を経て搬出されました。予想を覆す華やかな香りがスタート。滑らかで、スムース。悪い意味での熟成感は全くありません。県営ダムがローカル感や哀愁を誘いますが、極めて都会的な吟醸酒です。おすすめ。四合瓶のみ。明日は定休日をいただきます。一石屋Webshopでお求め頂けるようにしておきます。