北安さんから2アイテム
先日居谷里が入荷したばかりの北安醸造さん。大国の方の純吟新酒が届きました。北安大国 純米吟醸生ひとごこち55%シンプルなラベルが好感持てます。グラスから溢れる華やかな香り。口の中でもパッと広がり強く印象に残ります。居谷里とのブランド分けをしている意味がしっかりありますね。また甘みをしっかりと残し、旨味が染み入ります。この部分は同じ酒蔵さんが醸していることを思い出させてくれます。そして同日入荷で居谷里 山廃しぼりたて実験的に造ってみたそうです。相変わらずザラザラ感や刺々しさはほぼ無し。ボリューミーで滑らか。中盤から酸味がパーンと立ち上がります。こういうお酒って食べ物のシーンによって表情を変えるんですよね。ちなみにアル添。