トニーローマ風のスペアリブは以前にも公開したのですが、今回は別のレシピで。

ネットで検索して見つけたこちらの作り方でやってみました。
そしたら、ほんとーに美味しくて、レシピ主さんもおっしゃっているように、ゲストにもとっても評判が良かったです☆

分量だけ見ると、砂糖（私はブラウンシュガーではなくて三温糖を使いました）も酢も多すぎるんじゃ？と思ったんですが、絶妙な甘酸っぱさで、まさにトニーローマな味でした。

お肉をソースに漬け込んで焼くのではなくて、下焼きしてからソースを塗りつけて焼く方式。
でもしっかり味が絡んで美味しかったー。
また、この方法だとソースを使い回せるので良いですね。

使ったお肉はこちら。

丸ごと焼きたかったけれど、大きくて扱えそうになかったので断念・・・。（完成写真は半分に切ったもの）
オーブンの対角にギリギリ入るか？ってサイズでした。
最近はこちらのお肉屋さんをよく利用しますが、質も対応も良いし値段も手頃だし、気に入っています。

付け合わせは、コールスローとスタッフドポテトにしました。
スタッフドポテトは、蒸したジャガイモの中身をくりぬき、チーズなどを混ぜて皮に戻し、上にチーズやパセリを載せて焼いたもの。
スペアリブの焼いている途中で追加して一緒に焼いちゃいます。

楽天トップへ｜+ Junk Style +