ちょっと間があいてしまいましたが、休日の朝ご飯、今頃アップします(^-^;)

トマトのロースト。
パン粉とパルメザンチーズとパセリのみじん切り。それに塩胡椒とオリーブオイル、ほんの少しのバルサミコ酢を入れて混ぜたものを、スライスしたトマトにこんもりとのせます。
あ、塩胡椒は強めの方が美味しいかも。
後は２００℃ぐらいのオーブンで適当に焼くだけ。

生っぽいトマトが好きな人は高温で表面だけ、くったりトマトが好きな人は低温で長めに、がいいかも。
サクサク香ばしくて美味しいですよ♪

これだけで１品にしても（ワインにもビールにも合います）、肉料理などの付け合わせにもちょうど良いです。

この日はブランチだったので、スクランブルエッグやソーセージと一緒に。
私が何を飲んでいたかは内緒（笑）。

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