今日は、私が実家で食べていたのに近いお雑煮。

「実家のお雑煮」とハッキリ言い切れないのは、もう家を出て十数年、実家のお雑煮を食べていないので記憶が曖昧なのです(^-^;)

全部一緒に煮るんではなくて、別々に炊いたものを載せる、もうちょっと上品なおすまし風だったような？

ほうれん草か絹さやも入っていたような？

もっとも、うちは父が北海道・母が九州の出身なのに神奈川在住だし、父が板前だったのもあって、郷土料理とか家庭の味というよりは、教科書通り？の料理が多かった気がします。

まあ、お雑煮は、既に私の味になっちゃってるので、今後もコレで行くと思います～。

鰹だしに酒と醤油で味付けたおつゆで、鶏肉・大根・人参・椎茸などを煮て。
関東なので餅はやっぱり四角い焼き餅。
いつもは紅白かまぼこが入りますが、今年は珍しくおせちを二日で食べきってしまったので（いつもはおせちの残りのかまぼこ使用^-^;）、代わりに手鞠麩を。
最後に三つ葉とゆず。

人参の飾り切り、父は薄切りにする前の棒状の人参に切り込みを入れて、あとはスライスすると金太郎飴のように、どれも桜～って作り方でしたが、そんなの私にはできっこないので、一枚ずつ地道にね（笑）。

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