春キャベツの芯の鶏皮巻き 黒酢風味
料理名：春キャベツの芯の鶏皮巻き 黒酢風味
作者：
k5b4
■材料（2人分）
鶏皮 / 100ｇ
春キャベツの芯 / 1/2玉分
塩コショウ / 少々
＊黒酢、醤油、砂糖 / 各大さじ1
＊酒 / 大さじ1
＊お湯 / 30ｃｃ
＊生姜汁 / 小さじ2
■作り方
1.キャベツの芯は鶏皮でしっかりと巻き楊枝で止めます。両面に塩コショウをします。
＊は良く混ぜ合わせてください。
2.冷たいフライパンに１の鶏皮巻きを並べて火を付け、じわじわと表面を焼いていきます。油を出すようにじっくり加熱し焼き色を付けます。
3.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、＊の調味料を入れてしっかり絡めます。
楊枝を抜き一口大に切り完成です。
■レシピを考えた人のコメント
調味料もすごく簡単。
キャベツの芯の甘さと鶏皮のコクが黒酢ダレと良く合います。
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