酵母な時間

最後の小夏ママレード(ピール?)を使ってシフォン


先日、シフォンベラをお土産パンと一緒に渡したんですが、どーも使い心地が悪いらしい
お二人のシフォンケーキが無残な姿になったとか。。。
せっかくのシフォンがそんなになっちゃって、ごめんねぇ
このままでは申し訳ないので、なんとかせねば
ホントは動画をＵＰできればいいのだろうけど、うちＩＳＤＮしか回線通ってないのでムリ！
とりあえず、画像ＵＰしてみます。
これでも出せなかったら、不燃物の日行きか？！

６年前のビデオで撮影して、そこから画像とったので色悪いし、見にくいけど



・へらの平らな面を型側面に沿わせるように差し込む
・小脇に抱えるようにして、力が入りやすいように型を傾ける
・へらは上下に動かさずに、
　型側面にぐっと押し付けるようにして1/3周ほど一気にへらを動かす

注）私が使ってるへらは薄くて切れそうな感じなのだけど、(hillさんＵＰ画像)
他のシフォンベラだと上下に動かした方が綺麗に外れるのかもしれません





・型を持ち直し、動かしやすい位置にへらをもってくる（私は下側にしてます）
・また同じようにへらをすべらせて行って、１周させる

内側の円周は型を置いて、同じように取ってますが、
１７センチくらいの型だと穴が小さいので竹串とかのほうが出しやすいかな??
私は中心円(穴)を外した後、外周、の順



次は底面
いつもは見やすいように、外した型をひっくり返して、その上にのせて横から見つつやります
・中心円柱に当たるまでへらを差し込む
・底面に押し付けるようにしつつ、型を回しながら１周



こんな画像でどこまで伝わるか分かりませんが、綺麗に外せた時には、型にほとんど生地が付いてなくて嬉しくなります
今回、途中で温度下げそびれてちょっと焼きすぎ＆パサ付き気味。
もっと綺麗に外れるんですけど...
次回、もし勇気とお暇があれば、ＴＲＹしてみてくださいね！