舌平目を丸ごと1尾、家庭的なトマトソースでやさしく煮込んで、
青菜の洋風おひたしとレモンを添えて･･･。
見るだけでもわくわくしちゃう、おうちdeレストラン♪
青菜はチンして、レモンはスライスしたけど、私がしたのは
それだけです(^^; メインの舌平目は
お惣菜専門店じゃがいも
さんからのお取り寄せ♪
メインを湯煎で20分、その間に付け合わせを用意しちゃって、
すぐいただきま～す、でした(^^)
舌平目は定番のムニエルにしてから、やさしい味わいの
トマトソースで煮込んでありました。文字で見たときは、
トマトの味が強すぎて舌平目の味わいが消えちゃうんじゃ？
と、実は心配だったんだけど(^^; だって、舌平目って、
骨からはずしちゃうと、半身はけっこう薄いでしょ？(笑)
◆･･･◆･･･◆
でも、届いた舌平目を見てびっくり。丸ごと1尾なんです。
しかも、骨がないっ！･･･え、骨がない？？？
･･･食品業界で流行してる、骨なしの舌平目使用でした。
舌平目をふつうにさばいてできる半身って、薄くて、
トマトソースだと負けちゃうかもって感じですよね(^^;
でもこれは、半身2枚重ねの十分な厚みがあるから、舌平目の
味わいがしっかりと、トマトの味に全然負けてません♪
しかも、ナイフ不要♪ フォークかお箸だけで食べられる、
おとなにも子どもにもうれしいやわらかさです。
こんなにぶ厚い舌平目を出してくれるレストランは、
お値段も敷居もガクガクブルブルの最高級店ですが(笑)、
骨抜きして、小さい舌平目でも厚みを出した工夫のこの
お料理は、おうちで気軽に、舌平目のおいしさを
堪能できるのがすてき♪
骨抜き処理した魚っていうのは、魚嫌いの子や介護食用だと
思ってたけど、こうやって、普通なら高くなっちゃう素材を
おいしく安く･･･にも応用できるんですね～。発見でした。
◆･･･◆･･･◆
この舌平目のトマトソース仕立ては、じゃがいもさんの
母の日特別ディナーセットのメインディッシュとして
入っています。
このお料理に出会ったのは、お正月の特別福袋。おいしくって
再販をまっていたんですが、数カ月ぶりのお目見えになりました。
(画像はお正月特別セットのときに撮ったものです)
母の日セットは母の日近くのお届け限定ですが、今から、
このお料理との再会が楽しみです♪
母の日特別ディナーセットは、ほかに2種類のグラタンから1種、
2種類のシチューから1種が選べて、毎日のお助けお惣菜も
付いてきます。グラタンもシチューも、どっちもおいしそうで
選ぶのが難しいっ(^^; 冷凍庫に余裕があれば、2セット買って
全部食べたいくらい(笑)
お母様のために、自分のために、奥様のために･･･。
家事を休んでおうちでのんびり、おいしい休日をプレゼントして
あげてください♪
■舌平目のトマトソース仕立てはどうでしたか？
■食べたくなったらクリックしてね♪
■人気ブログランキング
←こちらをポチッと･･･m(_ _)m
須坂市長の三木正夫です。@
