中華まんのなかで一番好きなのは、青菜まん♪
お店によって、青菜だけのところもあるし、お肉＋青菜の
ところもあるんですが、聘珍樓(へいちんろう)さんのは、
青菜＋野菜＋高野豆腐。
栄養バランスも味のバランスもいい、精進仕立ての青菜まんです。



びっちり詰まった青菜は、実は青梗菜なんですよね～
炒め物やスープで味わうシャキシャキとした青梗菜とは、
まるで別の味わい。青菜のやさしい香りとほんのり甘味。
青梗菜の味って、こんなふうにも展開できるのかってびっくり！

それに、椎茸から出た旨味や高野豆腐の食感や・・・
精進仕立てとはいえ、かなり満足できるお味とボリュームです。
でも、1個198kcalしかないんだけどね(^^;

大きさとしては、中サイズ。
青菜まん2つと、中国茶か簡単なスープで、朝ご飯や
軽いお昼には十分の量です。おやつなら1個でも十分。
ダイエット中のグルメにも、ごちそう続きで疲れてくる
年末年始の胃腸にも、うれしい素材とカロリーです。

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この青菜まん、皮の素材にラードを少し、味付けに
貝柱も使ってます。だから、厳密に言うと精進(ベジフード)
ではないんですが、精進仕立てのおいしさを味わいたい人には
とってもおすすめ。野菜と豆腐のシンプルで深いおいしさを、
楽しんでみてくださいね♪

日本で考えると精進ってシンプルで質素なお料理だけど、
中国精進は、野菜と豆腐と麩で構成する激旨グルメ(笑)
肉を使わなくてもグルメはあきらめない！そんな意気込みが
伝わってくるごちそうがたくさんあって、大好きなの♪

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同梱したのは、おなじみの肉まん。この肉まんはしっかり
肉まんなんだけど(^^;　大切り野菜の食感と、薄味仕立てに
かな～りはまってます♪　特に、クワイ。このサクッとした
食感が味わえる肉まんは、横浜中華街でも聘珍樓さんだけの
お楽しみなんです(^^)
それに、日本の肉まんとは、ひと味違うのよね♪



サイズは大中小があるけど、大切り野菜を存分に楽しむなら、
大きなサイズが絶対のおすすめです。
子どものおやつじゃなくて、大人のグルメを楽しむ肉まん。
たまには、そういう路線で飲茶を楽しむのもいいかも(^^)

上海伝統の味・聘珍菜包(ヘイチンツァイパオ) ￥892	肉包大(横浜中華街聘珍樓へいちんろうの肉まん) ￥1,008	杏仁豆腐杏雲(口コミで人気の聘珍樓の杏仁豆腐ソフトタイプ) ￥294
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デザート同梱するなら、お湯と牛乳で素を溶いて冷蔵庫で冷やす
だけの、杏仁豆腐杏雲をぜひ～！　ふわとろタイプの、本格
杏仁豆腐で、並の中国料理店で出てくる杏仁豆腐よりおいしいの♪

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聘珍樓さんは、実はワインも扱ってます。数は少ないんだけど、
シニアソムリエさんの厳選ワインだから、味は保証付き？
味の説明も適確で丁寧で、とっても選びやすいのもいいですよ～

ワインも、点心類に同梱できます。ワインってけっこう送料高い
ものが多いから、たくさんは必要ない人は、同梱で送料浮かせて、
おいしいワインを楽しむのもいいかも～
実は、今年のボジョレー・ヌーヴォーは、この青菜まんたちと
同梱で届きました(^^;


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Last updated  December 1, 2006 23:37:45
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