ぬか漬け**
*遊びに来てくださってありがとうございます*冷たい雨の週末でした。4月のこの時期に東京の気温が5度まで冷え込んだのは48年ぶりであったと ラジオで気象予報士さんが言っていました。暑くなったり寒くなったり・・・体調管理が大変な日々がずーっと続いているように思います。。。*さて先日から 精米機で毎日無農薬玄米を3分づきにして頂いているのですが、ついにスタートさせました!自家製ぬか漬け生活。ぬか床を何度も買ってはダメにしてを繰り返していたわたし・・・しかし 自分で糠からぬか床作りをするのは初めてで、美味しくできるのかしら??っと少々自信なく捨て漬け開始。本当は朝晩かき混ぜなければならないのですが忘れていたりで、、きちんと混ぜられないまま10日程経過したでしょうか?あれっ!ぬか床のにおいがする!!宅配の野菜セットに入っていたきゅうりを早速漬けてみました。丸一日置いてみて、試食。ビックリ!!!!!すごーーーーーーーーく美味しい!!!!!自分で仕込んだぬか床でこんなにもバツグンの味が出せるなんて。今まで高いお金を払っては ぬか床を買っていたのが勿体無くなりました。毎日かき混ぜて 長く続けられるといいなぁと思っています。・良い気の漂うところの方が 発酵食品が上手に発酵すると聞いたことがあります。荷物少なく こざっぱりして リビングは全て珪藻土でマイナスイオンがたくさんと思われる我が家。ぬか漬けの成功にもきっと関係していると思います。お部屋の片付けが お料理にまで関係するのですよね、ほんと、すべての事が繋がっていると感じます。発酵食品といえば・・・最近 味噌ジプシーしています。長らく お料理教室の先生に教えていただいたお味噌を使っていましたが酒精が使われています。それって何のためなんだろう?っと調べてみると発酵止めの為のようでした。発酵の止まっていない、生きているお味噌を使いたいっとお試しで色々と注文しています。今年の手前味噌の材料を注文した 星六さんのお味噌。この長期熟成のお味噌と 麦味噌を配合を変えて毎日お味噌汁作りに使っています。とても美味しくて!!わたし お味噌汁だけじゃなくて スープもよく作っていたのですが、この頃は お味噌汁が飲みたいがために 食事の用意をしているような感じです。天然醸造・木桶発酵の昔ながらの手造り味噌。送料無料のお試しセット特別価格でお届けします。1...価格:1,270円(税込、送料込)初回購入の方のみへのお試し価格(セール中)です。職人こだわりの無添加合わせ味噌お味噌汁・豚...価格:1,000円(税込、送料込)おまけでいただいた、無添加の焼肉のたれも美味しかったです。お野菜を炒めたのにちょっとかけるとご飯がすすみます!【カードOK・全品送料無料♪※離島/一部商品除く】【送料無料】家庭用精米器 TWINBIRD(ツインバ...価格:7,480円(税込、送料込)敷板は商品に含まれません。万古焼 みすず 黒丸(黒吹き)ご飯鍋(中) 5合炊価格:2,480円(税込、送料別)コンパクトで お安くて、でもとても美味しく炊けます!これは買って本当に良かった!!*kochiの冷えとり講座TOP冷えとりコラムあれこれ*今日もありがとうございます*