小桃堂ときどき日報

桃パン講師への道！

今日はパンの基礎徹底マスタークラス上級３回目にお邪魔してきました♪桃パン講師になるべく、カゲチヨちゃん、ますみちゃん、マッキー、ゆきちゃんの４人が精進していまーす。２回目から中級３期修了のゆきちゃんが加わりました！この上級クラスを修了すると桃パン講師として、ベーグル講座＆基本の桃パン講座を開催することができます。最近では、滅多に開催されなくなっているベーグル講座＆基本の桃パン講座。でも、パン作りのきっかけにはとってもいい講座ですよね！亜莉さんは多忙につき、なかなか時間が取れませんが・・・春には４人が修了します！フレッシュな桃パン講師の４人をご自宅に、サークルに呼んで、桃パン入門のきっかけにしてみてくださいね。桃パン講師もそれぞれに個性があるので、お好みのパンを焼く講師をピックアップしてみてくださいね。それぞれの個性は今後ご紹介していきますよ～！！ 今日は、ベーグルと基本の桃パンを作りましたよ♪皆大好きイングリッシュマフィンは基本の桃パンでやります！しかもフライパン焼き！ パン作り最初の一歩にぴったりなのがベーグル！だって、普通のパンが発酵２回なのに対し１回だけだし、オイルが入らないので捏ねやすい！そして、桃パンは生地に卵・乳製品が入らないシンプルヘルシーレシピ。だからこそ、粉の旨味を堪能できます♪具でいっぱい遊べます♪そして！そのアレンジに個性がとっても表れるのです☆「自分のアレンジベーグルを焼いてくる」という宿題が出ていたので、ご紹介。 パンだけじゃなく、サイドディッシュまでもトータルでプロデュースする事が上手なマッキーは、黒糖しょうがベーグルを作ってきました！そして、全粒粉入りの角食をおまけに。小桃堂セラピスト修行中のカゲチヨちゃんはにんじんクミン。なんでもサブジ味のベーグルを構想中だとか！生活にアーユルが活かされてます。ゆきちゃんが作る甘いパンは、テーブルに並んだ瞬間になくなります。そんなゆきちゃんが作ってきたのは、ほうじ茶あずきベーグル。ほっこり和菓子の趣。しみじみご飯職人ますみちゃんは、職人の心意気でどどんと５種！親指トム風、トム風アレンジ、かぼちゃ味噌、かぼちゃあずき、ペッパーオニオン。そして、亜莉さんは２月のこぶた講座に向け、楽健寺パンを。美味しいですよぉ～！！そして、桃パンには欠かせないサブジ！今日はカゲチヨちゃん＆ゆきちゃんの合作です。ごぼうポタージュにはシナモンを少々、白菜＆菊菜＆りんごのサラダはなんとごま油で！豪華なランチです！！