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おからこんにゃくダイエットと日々の日記

[ダイエット] カテゴリの記事

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２ヶ月６キロダイエットの感想　

美味しいもの好きで痩せようと思ってもなかなか続かず終わった数々のダイエット・・・。時間をかけて太っていったんですが、太った一番の原因は晩御飯のカロリーの摂り過ぎでした。痩せなくちゃいけないと思っていた矢先、テレビで取り上げていたおからこんにゃくダイエットこれだ！と思ったのと同じ頃に「ブログをしてみない？」とhimachanさんに誘われたのもあって、ダイエット日記のブログを書くことにしました。【おからこんにゃくで２ヶ月で６キロ減量してみての感想】ダイエットのストレスを余り感じませんでした。ただ、初めての食材なので献立を考えるのがちょっと大変でした。でもダイエット出来たのはおからこんにゃくのおかげ　だと思います。【おからこんにゃくって】おからこんにゃくはローカロリーです。おかからこんにゃくは味のある美味しいものではないです。でも、調理方法によっては、お肉にもこんにゃく、豆腐のような扱いにもいろんなバリエーションを楽しめます。【ダイエットで心掛けたこと】このダイエットでは夜の食事でお肉を我慢するという発想ではなく、いかにお肉をカロリーダウンするかということと晩御飯の時になるべく炭水化物をとらず白いご飯を食べないことを心掛けました。ダイエット中、出来るだけ家族とメニューを同じにして家族にも　おからこんにゃくでカロリーダウンしたものを作って食べてもらいました。だから、私一人だけ別メニューの孤独を味わうこともあまりなかったです。そのおかげでストレスをそんなに感じることがなくダイエットを続けることが出来ました。お菓子もカロリーの高いのもは１個だけとかカロリーの高いお菓子の摂り過ぎには気をつけました。あとランチや夜にちょっと食べすぎたときなるべく早く調整するようにしました。【おからこんにゃくの料理】２ヶ月の間、色々と試行錯誤をして作ってみましたが、おからこんにゃくの料理を家族にも作るときは、おからこんにゃくをミンチにして、お肉に混ぜてしまうのがベストです。ミンチにしてお肉に混ぜたとき、おからこんにゃくの比率がよっぱど多い場合は家族にバレましたが、お肉とおからこんにゃくが半々の場合はまず、バレることがないです。鶏ひき肉、豚ひき肉、合挽きなど、どのお肉と混ぜてもOKです。海老とかイカなどに混ぜても良し　です。おからこんにゃくだけで食べるとしたら薄くスライスしたおからこんにゃく　に片栗粉をつけて焼いて、焼肉のタレ等の味付けで食べると美味しかったです。おからこんにゃくは素材の味を楽しむものではないので、甘辛の味付けや濃い目の味付けにして楽しむ　のが合います。（あくまでも個人的な意見です）ダイエット中は豆板醤を使った中華風の料理もよく登場しました。【BMI値】いつもダイエット始めてから何グラム減という書き方をしていましたが、体型的にどうなの？なんて思っている方もいらっしゃると思います。本当にそんな自慢できる体型ではないのです。。。平々凡々の標準体型です。ヤフーのプロポーションチェックのBMI値でダイエット始める前は２３あたりでもう何キロか太ったらやや肥満になりそうでした。それでダイエットしないとって思ったんですけど、いまは２1を切ったくらいです。今年中に理想の体重までいきたかったんですけど、無理でした。無理すると免疫力も低下するでしょうし、髪の毛が細くなったりと新陳代謝もおかしくなるでしょうしね。これからは暴飲暴食は控えるようにしてコアリズムしたりと運動で体を引き締めたいと思います。でも、体重がリバウンドしたときはもちろん、おからこんにゃくの出番です。（笑）長々といままでのことを書いてしまいました。つたないブログでしたが、２ヶ月の間ブログを読んで下さった方、お付き合い頂きましてありがとうございました。コメントをよく入れて下さったhimachanさん、ちはるさん、あっこさん、本当にありがとうございました。また5キロくらいリバウンドしたときは「続・おからこんにゃくダイエットと日々の日記」としてブログを再開したいと思います。そのときまでこのブログはこのままおいておきたいと思います。寒い季節になりましたが、皆さん、お体には気をつけてよいお年をお迎え下さい。いままでありがとうございました。

December 11, 2009

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体重測定の結果は・・おからこんにゃくダイエット

さて昨日の体重測定です。前日にお腹がはっていたんですけど、イージーファイバーのおかげで☆超激安☆小林製薬　イージーファイバー　8包昨日はおだやかな整腸作用があって楽にはなりました。でも、晩御飯食べてしばらくしてからお風呂に入る前、体重計に乗ったら、ランチとケーキを食べた分はしっかり増えてました。前日比２００グラム増。このままでいけないと思い、旦那さんが帰ってくる時間までコアリズムをいままで最長の５０分頑張りました！その後お風呂に入って体重計に乗ったところ結果は・・・自分でもびっくりの前日比４００グラム減食後は前日比２００グラム増だったのにコアリズムで６００グラムも減ってました。ダイエット始めて６０日目にして６．１キロ減になりました！！でも最後は無理やり痩せたような結果でしたね。今朝になって昨夜の体重は目の錯覚だったんじゃないかと思って朝ごはん食べて家事した後にまた体重計に乗ってみました。すると前日比１００グラム減になってました。今朝の体重でいくとトータル６．２キロ減です。嬉しい結果で、おからこんにゃくダイエットをやってよかったなとしみじみ思います明日はいままでのおからこんにゃくダイエットを振り返っての感想と今後のこと、それと実際じゃあBMI値はどれくらいなの？？という疑問も持っている方もいると思うのでそのことについて書きたいと思います

December 11, 2009

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おからこんにゃくとエノキのかき醤油炒め

昨日はちょうどダイエットを始めて６０日目です。まだ目標達成していなかったのですが、友達と前からの約束でランチに行くことになってました。ダイエット中ですけど、もちろんランチのほうを優先です。美味しいものを食べるときはダイエットのことはもちろん横に置いといて楽しんできました。地元の情報誌に六角堂の12月限定のしあわせランチが出ていて、いままで以上にお得のプランでした。　内容は、豪州産牛ロースステーキ（120g）、野菜サラダ（食べ放題）、蟹のグラタン、ご飯、みそ汁、香の物、デザート、コーヒーがついて、なんと1,500円。平日限定で昨日は１１時に入って12時半にお店を出たんですが、お店を出る頃にはほぼ満席になってました。目の前の鉄板で焼いてくれます。お皿には後、もやしとニラの炒めたものが付け合せでつきます。不景気ですけど、お値段がお手頃になった美味しいものには皆さん敏感ですねまだ時間もあったのでファミレスでフリードリンクを飲みながら、またケーキを食べておしゃべりしました。昨日は今年のランチ納めでした。（予定）昨日は　おからこんにゃくとエノキのかき醤油炒め　をしました。おからこんにゃくのミンチをフライパンに油を馴染ませて炒め、そこにエノキを入れて調味料にお酒とかき醤油を入れてさっと炒め合わせたら出来上がりです。エノキやしいたけなどのきのこ類ってローカロリーでいいです。おからこんにゃくもカロリーが低いので、ダイエットでは最強の組み合わせです。美味しく頂きました。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲンヨーグルトバナナ豆乳　２００ｍL昼　六角堂でランチ　　ショートケーキ　　コーヒーなど夜　おからこんにゃくとエノキのかき醤油炒めでした。お昼でかなりお腹いっぱいで夜は１品だけです。でもおからこんにゃくで多少満腹感もあるのでひもじさはないです。最終日ということもあって控えました　さて昨日の体重測定の結果は・・・続く

December 11, 2009

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おからこんにゃくみそ漬け焼き

昨日はおからこんにゃくのみそ漬けを焼いて食べました。まつやのとり野菜みそでいろんなみそ漬けが出来るのでおからこんにゃくで一晩つけて焼いてみました。甘みが足らないので少しみりんを足してみました。【楽天最安値に挑戦!!】まつやとり野菜みそ　200gお味はご飯に合いますねー。といっても夜はご飯は食べないことにしているのでおからこんにゃくのみそ漬けだけで食べましたけどね昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲンとヨーグルト、バナナ牛乳昼　帆立の炊き込みご飯　お茶碗半分　　春雨スープ　夜　おからこんにゃくのみそ漬け焼き　　まつやのとり野菜鍋（お野菜だけ）間食　なし体重測定　前日比　　３００グラム減。　ダイエット始めて５９日目で５．７キロ減です。ダイエットも残り１日でコアリズム２０分、ウォーキング２０分。そして極楽湯に行って、シェイプバスしたりサウナと粘りましたが、目標体重に行かなかったです。でも、お腹が数日前から張っているのでイージーファイバーを朝１本、昼1本、そして夜1本と飲んでみましたが、快腸な状態とも言えないので、そこでデトックスを図ってみます。☆超激安☆小林製薬　イージーファイバー　8包今日はちょっと兆しがあるので、今日はランチでも、目標達成出来るといいんですけどねー。もし、目標達成出来なかったら、６キロ目標達成するまでブログは続けようと思います。さて、どうなるやら・・・

December 10, 2009

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おからこんにゃくのワンタン焼き

昨日はおからこんにゃくのワンタンの薄焼きをしました。一昨日におからこんにゃくのワンタンスープをした残りでアレンジしてみました。ただ薄くしてワンタンで挟んだだけなんですけど、パリパリした食感が楽しめます。あと白菜と牛モツでマーボー炒めをしました。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　食パン　　１枚昼　わかめうどん　半分　　おでんの残り夜　おからこんにゃくのワンタンの薄焼き　　白菜と牛モツのマーボー炒め　　お刺身　　　ほうれん草と切り干し大根の和え物間食　オールオサツ　　２枚　体重測定　前日比　４００グラム減です。　ダイエット始めて５８日目で５．４キロ減です。昨日は頑張りました。午前中にウォーキング４０分とコアリズム２０分。午後にジムでウォーキングマシン１時間に自転車２０分しました。頑張ったからもうちょっと痩せるかと思ったら、思ったより痩せていませんでした。今日一日また頑張りたいと思います　　

December 9, 2009

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おからこんにゃくのワンタンスープ

昨日はおからこんにゃくを使って野菜入りのワンタンスープを作りました。ワンタンって美味しいですよね。水餃子もいいですけど、するっとしたワンタンの皮の食感が好きです。ワンタンの皮の袋の裏にレシピが載っていたので、それを参考に作りました。【材料】ワンタン１袋（３０枚）豚ひき肉　　１５０グラムのところ（おからこんにゃく８０グラム、豚ひき肉７０グラムで）長ネギ（白い部分）　　１本分しょうが（みじん切り）１/２かけ（私はチューブしょうが１センチくらいで作りました）【調味料】塩　小さじ１/２胡椒　少々酒、しょうゆ、ごま油　各小さじ１【スープ】中華スープ（私は味の素の中華あじで作りました。）材料と調味料を混ぜて練って、ワンタンの皮に包み、スープに入れるだけです。お野菜はテレビの宣伝で気になっていた雪国まいたけの野菜革命シリーズのきのこもやしを入れました。野菜はカットされていて水で洗ってそのまま調理できるから楽ですねー。スーパーでのお値段は９８円でした。バランスよくきのこを含めたお野菜が入っているので、楽をしたいときに重宝しますね。写真（右）のワンタンスープはぎらついていますが、おからこんにゃくが入っているのはまったく分からず美味しかったです。昨日は旦那さんが飲みに出たのでワンタンスープのワンタンは３０個出来るところ、１０個だけスープに使いました。残りの具と皮は明日また別の料理に使う予定です。横に写っているのは豚の白菜の重ね蒸しみたいなものでお酒とほんだしを入れて蒸し、ぽん酢であっさりと食べました。食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００ｍL　　ホットケーキ　１枚　　　みかん　　　　１個昼　春雨スープ　　かぼちゃのクリームシチュー（残り物）夜　おからこんにゃくワンタンスープ　　豚と白菜の重ね蒸し間食　ロイズのナッティバー　１本　　　体重測定　前日比１００グラム減　　　　　ダイエット始めて５７日目で５キロ減です。昨日は犬の散歩２０分とコアリズム２０分しました。でも、１００グラムしか減ってない。あと３日なのに１キロ痩せなくちゃいけないのに・・ちょっと焦ります今日一日であと５００グラムくらい減るいいんですけどね。今日はいつも以上に頑張りたいと思います

December 8, 2009

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おからこんにゃく海老の落とし揚げ

昨日は　おからこんにゃくの海老の落とし揚げをしました。１１/１１のブログにも書いたんですけど、この時の海老の落とし揚げは塩味が薄く、旦那さんはいま一歩の反応だったので、ちょっと内容を変えました。おからこんにゃく（１００グラム）をミンチ状にします。海老１００グラムは食感が残るよう荒くたたき、紅しょうが（お好みの量）をみじん切りにします。海老と紅しょうがをおからこんにゃくと合わせます。そこにつなぎとして卵の白身を１個分と片栗粉大さじ２～３と塩を気持ち多めを入れて良く混ぜ、１７０℃の油にたねを落としいれるようにして揚げます。８個分くらい出来ました。今回のおからこんにゃくの海老の落とし揚げは塩加減もよかったようで、表面がカリッと中はふんわりとした食感に仕上がりました旦那さんにも出してみて「どう？」と聞くと今回のは「ちょうどいい塩加減で美味しい」と言ってくれました昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００ｍL　　ミニロールパン　　　　　３個　　バナナ　　　　　　　　　１本昼　長ネギと薄揚げのうどん夜　おからこんにゃく海老の落とし揚げ　４個　　おでん　　きゅうりの生ハム巻き　　２個　　うなぎの蒲焼　　　　　　２切れ　　ビール　３５０ｍL　　　１本体重測定　　前日比　　　１００グラム増です。　　ダイエット始めて５６日目で４．９キロ減でした。あと１キロで６キロダイエットの目標達成だと思ったら、油断しました早めに目標達成するつもりで、頑張りたいと思います

December 7, 2009

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イタリアントマト鍋（おからこんにゃくはお休みです）

昨日はおからこんにゃく料理はお休みです。昨夜はお友達と鍋tomoというお店で忘年会をしました。そこはお店の名前通り鍋料理のお店で９種類くらいの鍋料理から選べます。そこで選んだ鍋はイタリアントマト鍋です。いまってトマト鍋が流行ってますね。写真に出ているこれだけ具材ではなくて追加でまたお肉やソーセージ、キャベツやジャガイモなどのお野菜がトマト鍋のスープと共にまた追加されるので、お腹いっぱいになります。しめには茹でたパスタがきてお鍋に投入。スープの旨みを充分に堪能しました。今度は市販のトマト鍋のスープを買ってきてカゴメ甘熟トマト鍋　鍋用スープ 400g家庭で楽しんでみたいと思います。昨日の食事の内容朝　　青汁コラーゲン豆乳　　２００ｍL　　　ロールパン　　　　１個　　　みかん　　　　　　１個昼　　もやしたっぷりラーメン夜　　イタリアントマト鍋＆パスタ　　　枝豆　　　オニオンフライ、ポテトフライ　　　　大根と水菜サラダ　　　チョコロールケーキ１個　　　　チーズケーキ　　　２/３個　　　コーヒー　　　ビール等アルコール５杯体重測定　　　昨夜は測定出来なくて今朝測りました。　　　前日比　１００グラム増　　　ダイエット始めて５５日目で５キロ減です。昨夜はビールに始まり、カクテルなど５杯くらい飲んで、その時はまったく酔った感じはなかったのに、今朝はちょっとアルコールが残ってました。これからは飲んだ日には1本138円！ハウスウコンの力カシスオレンジ味100mlを飲んでおいたほうがいいかもしれませんね　　　　　

December 6, 2009

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おからこんにゃく作り

昨日はおからこんにゃく作りをしました。おからはおからパウダーを使い植物繊維たっぷりのおからパウダーでお手軽クッキング！おからパウダー　さとの雪食品　120g×10個こんにゃく粉はKSFOODS　なまためさんのこんにゃく粉セットを使いました。セットには水酸化カルシウムも入っていて、これで２回分のおからこんにゃくが作れます。何回か作ってみるとおからこんにゃくは四角いほうが扱いやすいということがわかったので、トレイに入れて形を作りました。沸騰したお湯で３０分ほど茹でました。出来上がりのおからこんにゃくはこの写真より一回り大きくなります。おからこんにゃくは今回も１キロくらい出来ました。やっぱり手作りは安くつきます。このおからこんにゃくと茹でた絹さやとオータムポエムを使って炒め物をしました。おからこんにゃくを短冊に切り片栗粉をまぶしてフライパンに油を入れ焼き目がつくよう焼きお皿にとっておきます。そのフライパンに豆板醤を小さじ１くらいを入れさっと炒め、茹でた絹さやとオータムポエムを炒め合せ、醤油を小さじ１くらい入れたらおからこんにゃくのピリ辛炒めの出来上がりです。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００ｍL　　レーズンロール　　　１個　　バナナ　　　　　　　１本昼　しらすチャーハン　　春雨のスープ夜　おからこんにゃくピリ辛炒め　　きんぴらごぼう　　納豆とめかぶの和え物間食　豆腐とバナナのスコーン　１個　　　豆腐のチーズケーキ　　１/８カット分体重測定　前日比　３００グラム減です。　ダイエット始めて５４日目で５．１キロ減になりました。やっと痩せ期に入ったようです。しばらくは一進一退で減っても１００グラムくらいだったのですが、昨日から減るようになってきました。このまま目標６キロダイエットが達成出来るといいんですけどね

December 5, 2009

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豆腐とバナナのスコーンと豆腐のチーズケーキ

昨日はおやつは豆腐とバナナのスコーンを作りました。【材料】絹ごし豆腐（水きりしてミキサーにかけ滑らかに）１００グラムバナナ　　　　　１本（フォークでつぶしておく）薄力粉　　　　１００グラムベーキングパウダー　小さじ１（薄力粉と合わせてふるっておく）　サラダ油　　　　　大さじ１三温糖　　　　　　大さじ１全部まとめてゴムベラで切るように混ぜて１８０℃のオーブンで焼き目がつくように２５分～３０分焼いたら出来上がりです。お砂糖はちょっとしか入れてないけど、バナナの甘みがあり、外はかりっと中はちょっとしっとりとした出来上がりでした。それと豆腐のチーズケーキも一緒に作りました。オーブンの温度がスコーンと同じ１８０℃なので、一緒に焼きました。こちらは４０分焼きます。作り方は１１/５のブログに書いてあります。これは濃厚であってしっとりとして美味しいです。冷蔵庫で冷やして食べるともっとGoodですどちらもダイエット中のおやつになると思います

December 5, 2009

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おからこんにゃく鶏のがんもどき風ハンバーグ

昨日は前日の鶏の団子鍋に使ったおからこんにゃく入りの鶏のつみれが余っていたので、それにおからこんにゃくとコーンと玉ねぎ、牛蒡を使ったハンバーグを作りました。前日のおからこんにゃくの鶏つみれは、鶏ミンチ２００グラム、おからこんにゃく１００グラム、卵１個、青ねぎ少々、チューブしょうが少々、片栗粉大さじ２、塩、胡椒、少々で作りました。そこで半分くらい余ったつみれにおからこんにゃく新たに１００グラム、ごぼうと玉ねぎの千切り、コーン、片栗粉大さじ１、塩、胡椒を追加して作りました。一度フライパンで焼いてみたんですけど、食感が気に入らず多めの油で揚げるように焼いたら、表面がカリっとして美味しかったです。牛蒡を入れると歯ごたえがあるので、噛むのに時間がかかってお腹も膨れました。食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００ｍL　　バタースティックパン　１１９カロリー　　柿　１/２個昼　前の日の鶏団子鍋の残り　　肉コロッケ　１個夜　おからこんにゃく鶏がんもどき風ハンバーグ　　牛肉と春雨の中華和え体重測定　前日比　２００グラム減でした。　ダイエット始めて５３日目で４．８キロ減です。昨日は夜、お風呂に入る前にコアリズムを２０分しました。首が痛みが出ないようにと思って首のほうに神経がいってしまうので、動きに集中出来なくて、ちょっと体が温まる程度でした。でも、前日より痛みがなくなってきてます。ブログにむち打ち症になったと書き、それから症状が思ったほど悪い方向にはいかなくてほっとしてます。ご心配かけてすみませんでした

December 3, 2009

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おからこんにゃく　フライパンで焼くから揚げ

昨日はフライパンで焼くからあげの素を使っておからこんにゃくのから揚げを作りました。お肉にまぶして大さじ1杯の油で焼くだけ！！お肉屋さんの　フライパンで焼くから揚げの素この商品、気に入りました。大さじ１の油だけでこの粉を使って本当にから揚げになるの？？と思ったら、本当に美味しいからあげになるんです。ダイエット中の人には嬉しいオイルカット商品です。粉をつけたときは、鶏もも肉が粉っぽいんですけど、５～１０分くらいおくと鶏肉がしっとりしてきて粉がお肉に馴染んできます。鶏肉と一緒におからこんにゃく５ミリくらいにしたスライスを入れて馴染ませておきました。あとはフライパンに大さじ１の油を入れて、鶏肉とおからこんにゃくをこんがりと焼き目がつくように焼くとガーリックパウダーが香ばしいから揚げの出来上がりです。ビニール袋に粉を入れて馴染ませフライパンで焼くだけなので、楽チンでいいです。お肉がジューシーです。おからこんにゃくのから揚げも美味しいです。写真のおからこんにゃくのから揚げと鶏のから揚げも美味しそうだったので鶏のから揚げ1個食べました。普通のから揚げよりこっちのほうがジューシーで私の中ではヒット商品になりました昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００ｍL　　食パン（チョコクリーム少々）　１枚　　りんご　１/４個昼　ふかひれラーメンとミニチャーハンセット夜　おからこんにゃくのから揚げ　６枚　　鶏のから揚げ　　１個　　おからこんにゃくの鶏団子鍋　少なめ体重測定　　前日比　１００グラム減。　ダイエット始めて５２日目で４．６キロ減でした。もうそろそろ痩せ期なのでもうちょっと減っていくいいんですけどね。運動がまだ出来ないので仕方ないですね

December 3, 2009

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おからこんにゃくの肉巻き風　オータムポエムを巻いて

昨日はおからこんにゃくの肉巻き風を作りました。市販のおからこんにゃくとオータムポエムを買いました。前回買ったものよりお花が満開になってました。春を感じる菜の花みたいな野菜なのに秋に咲くからオータムなんですかねおからこんにゃくも手作りしたものが全部終わり、KSFOODS　なまためさんで注文したこんにゃく粉が来るまでおからこんにゃく(ベジタリアンミート) 340g 【健康食品】を使って料理することにしました。このおからこんにゃくは型崩れしにくいのでせっかくだから縦に薄く切ってみました。切ったおからこんにゃくに下味をつけて巻いて焼き、焼肉のたれでからめました。お味は前回の焼肉のほうが美味しいみたいです。肉巻きにして焼かないで、焼いたあとに肉巻きにしたほうが美味しいです。見た目は良いとは思うので、今度は焼いて巻きたい　と思います。３時のおやつにバナナケーキを作りました。おからこんにゃくのミンチを１００グラム入れ、小麦粉２０グラム、ベーキングパウダー小さじ１、豆乳５０CC、卵２個、砂糖大さじ３、バナナ３本で作りました。出来はバナナプディングのようなケーキです。美味しくは食べれるんですけど、ケーキを期待しすぎると期待はずれになるかもしれません。ケーキ１本６１１カロリー。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００ｍL　　バナナ　　　1本昼　とり野菜のおじや　　おでん夜　おからこんにゃくの肉巻き　オータムポエム　　たこの酢味噌和え　　レンコンとこんにゃくの煮物間食　バナナケーキ　１/８カット分　７６カロリー　　　みかん　１個体重測定　前日比　１００グラム減。　　ダイエット始めて５１日目で４．５キロ減です。三日前に階段を踏み外し、首が軽いむち打ち症になってしまいました。踏み外したのが夕方だったんですが、丸１日経った一昨日の夕方に首が重くなってきて「あれっどうしたのかな」って頭も若干痛いようなって感覚になり、昨日はじっとしていたら痛くないのですが、車の運転しているとブレーキとかカーブのときにちょっと痛みが走りました。散歩はまだ出来るんですが、コアリズムはシェイクと弾む運動で痛みが出ます。運動の制限が出てくるので、早く治るといいんですけどね

December 1, 2009

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おからこんにゃくの大根の挟み煮

昨日はおからこんにゃくの大根の挟み煮をしました。３～５センチ幅の大根を桂剥き又は薄切りにしておきます。【材料】２人分（６個分）大根　３～５センチ幅のものおからこんにゃく１００グラム玉ねぎ　　　２０グラムコーン　　　大さじ２小麦粉　　　大さじ１溶き卵　　　１/２個分ごま油　　　大さじ１　　　　　　　小麦粉　　　大根にまぶす量分かき醤油　　大さじ１お酒　　　　大さじ１砂糖　　　　小さじ１水　　　　　２００CC水溶き片栗粉　少々おからこんにゃくをミンチにしてみじん切りにした玉ねぎと溶き卵、コーン、小麦粉をよくまぜておきます。薄く桂剥き（薄切り）の大根を食べやすい大きさに２枚合わせになるように切り、おからこんにゃくを挟むほうに小麦粉をまぶしておきます。小麦粉をつけた側におからこんにゃくのタネを入れて大根で挟みます。フライパンにごま油を入れ、おからこんにゃくを挟んだ大根を両面焼き、かき醤油、お酒、お砂糖、水で煮込みます。大根が煮えてきたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみが出たら出来上がりです。大根が薄いので早く火が通って、料理時間の短縮が出来ます。お味はおからこんにゃくの中のコーンがアクセントになって大根にもかき醤油がしみて美味しいです。仕上げに青みの野菜をトッピングすると見た目もよくなっていいです。昨日は、千切りした絹さやを乗せました。かき醤油は煮物にもチャーハン、卵かけご飯にも何でも合うので、重宝します。★特価★　かき醤油卓上用化粧箱入り 150ml昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００ｍL　　チーズ入りロールパン　２個昼　ステーキ宮でステーキランチ間食　みかん　　　１個夜　おからこんにゃく大根の挟み煮　　まつやのとり野菜ピリ辛味（またまた子供のリクエストで）まつや　とり野菜みそがないとはじまらない！石川県の冬の味はこれで決まりです☆まつやとり野菜みそ　ピリ辛200g体重測定前日比　変わらずでした。ダイエット始めて５０日目で４．４キロ減です。ダイエット始めて５０日、あと１０日で約２ヶ月になります。おからこんにゃくダイエットを始めるにあたって、今年いっぱいで１０キロ痩せたいと思い、このブログを始めましたが、ストイックなダイエットとはほど遠くこのブログを見た友達からは「グルメブログ？」と言われたりとダイエット意識が低いながらもブログを通じておからこんにゃくダイエットを続けてきました。今年はあと1ヶ月ですが、このブログの区切りをあと１０日、６０日間のおからこんにゃくのダイエット記録として終わろうと思います。いまダイエット始めて４．４キロ減ですが、残り１０日間の目標を１．６キロ減としてトータル６キロの減量目標として頑張りたいと思います。残り１０日間、頑張りますので応援してくださいね　

November 30, 2009

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おからこんにゃくのキッシュ

昨日はおからこんにゃくのキッシュを作りました。クックパッドの簡単！ヘルシー！あっさりおからキッシュ♪を参考に作りました。【材料】２人分☆おからこんにゃく１００ｇ ☆豆乳２００ｃｃ ☆卵２個 ☆粉チーズ大さじ２ ☆塩・こしょう少々ほうれん草お好みの量ベーコン２枚 ☆印のものをミキサーに全部入れかけます。マジックブレットですると簡単です。マジックブレットデラックス綺麗に混ざったら耐熱皿に油をひいて、ほうれん草とベーコンを入れ上から☆印のものを流し込み馴染ませたら、オーブントースター、オーブン等でこんがりと焼き目がつくように焼いたら、出来上がりです。２人分を４等分に切り分けました。キッシュの中が完全に焼けてなかったので切り分け前にもう一度焼きました。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００mL 　ココア食パン　　１枚　　　りんご　　　１/３個昼　　ビビンバチャーハン夜　　おからこんにゃくのキッシュ　　大根ときぬさやのツナマヨサラダ　　　大根の甘酢漬け　　　おでん　　　豚もも棒かつ　２本間食　おからこんにゃくのバナナケーキ　２切れ体重測定　前日比　２００グラム増です。　ダイエット始めて４９日目で４．４キロ減です。昨日は子供と一緒にコアリズム２０分しました。でも、晩御飯は食べすぎたようで体重が増えてしまいました。せっかく痩せてきてたのに、残念。。夜は食べ過ぎないようにしたいと思います

November 29, 2009

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おからこんにゃくとレンコンの甘辛炒め

昨日はおからこんにゃくとレンコンの甘辛炒めをしました。前にhimasanが使っていて美味しそうだったので、マネして買った生協で売っている十勝　豚丼のたれで前回はおからこんにゃくを焼いてたれをかけて食べたのですが、今回はちょっとバリエーションを変えました。レンコンとにんじんを炒め、そして片栗粉をまぶして焼いたおからこんにゃくに豚丼のたれ大さじ１に対して豆板醤を小さじ１/２を入れて絡めるように焼いてみました。ぴりっとした味付けに変えましたが、キンピラ風でこれもなかなかいいですよ。お酒のおつまみ風になって、ビールが飲みたくなります。それで久々に缶ビール１本飲んでしまいました。カレンダーを見ればもうあと１ヶ月で今年も終わり・・・。年末の掃除とかそろそろ始めたほうがいいかなと思ってた頃に昨日は良いお天気です。そういえば、窓拭きワイパーもらったのあったし、ここ半年くらい窓掃除してなかったから、やっちゃおう！と思って昨日、窓掃除しました。窓拭きワイパーでプロみたいに出来るか不安でしたけど、なんとかやってみました。ちょっと大目に水を含ませた雑巾で窓ガラスを軽く拭き、窓拭きワイパーで上下動かしてワイパーの水分を雑巾で取りながらするんですけど、意外と難しくて窓枠の隅のほうに汚れが残ってしまいました。もたつきながら１時間くらいかかって窓掃除を完了しました。慣れないことしてなんだか疲れました昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００ｍL　　ミスドのオールドファッション　１個（３０７カロリー）　　食べてからカロリー表見たら、ミスドの中ではダントツにカロリーが　　高いです。。　　りんご　１/４個昼　マックのクォーターパウンダー・レタス＆トマト　１個　５９０カロリー　　やっぱりハンバーガーってカロリーが高いですねー。　　コカコーラ・ゼロ　M夜　おからこんにゃくとレンコンの甘辛炒め　　鶏ハムときゅうりの中華ドレッシング和え　　おからこんにゃくハンバーグ　１個　　缶ビール　１本　　　３５０ｍｌ　１５８カロリー体重測定　　　前日比　１００グラム減。　　ダイエット始めて４８日目で４．６キロ減です。昨日は運動はまったくしなかったんですが、窓掃除１時間が良いエクササイズになったみたいです。窓掃除とか掃除のお仕事する人はダイエット効果が高いかもしれないですね。

November 29, 2009

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おからこんにゃく　とり野菜鍋

昨日はおからこんにゃくを使ってとり野菜鍋をしました。一昨日はカレー鍋だったので、鍋を作るつくるつもりはなかったのに、娘のリクエストです。みそ鍋にすいとんを入れて食べたかったみたいです。旬のお野菜をたっぷり入れて、おいしいすいとん！おいしいすいとん粉　900g鍋を作っている傍らで下の娘はこの粉を練ってました。もちもちした食感がお餅みたいで気に入ってるみたいです。みそ鍋はこれで決まりですね。まつや　とり野菜みそがないとはじまらない！石川県の冬の味はこれで決まりです☆まつやとり野菜みそ200gにんにく、香辛料が入っているので体が温まります。【作り方】鶏ミンチ３０グラム、おからこんにゃくミンチ１２０グラム、　卵１/２個、青ネギの小口切り、小麦粉大さじ１、調味料として酒、醤油を各小さじ２くらいをボールに入れ、よく練り、沸騰したお湯の中（５００ｍL）におからこんにゃくつみれを入れます。火が通ったところで一旦おからこんにゃくつみれを出し（残ったお湯が４５０ｍLくらい)とり野菜味噌を入れ、お好みのお肉や野菜などを入れ、おからこんにゃくつみれも上に乗せて煮込めば出来上がりです。味噌で煮込む前におからこんにゃくのつみれはお湯で先に煮たほうがいいように思います。おからこんにゃくのつみれは軟らかめでしたけど、お味噌にあって美味しく頂きました。昨日は子供が勉強を頑張るというのでミスドのドーナッツを買ってきました。新作のベイクドシューです。これは１７９カロリーでした。チョコ＆ホイップ美味しかったです。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００ｍL　　チョコ食パン　　１枚　　柿とりんご　１/４個ずつ昼　鮭とレタスのチャーハン夜　おからこんにゃくのとり野菜鍋　　香箱がに　　トマト　１/２個分間食　ミスドのベイクドシュー体重測定　１００グラム減です。ダイエット始めて４７日目で４．５キロ減です。散歩２０分、コアリズムを２０分しました。運動するようになって前ほど肩こりがひどくなくなりました。それと若干ですけど、ジーパンもゆるくなってきたような感じです。でも、コアリズムってウエストラインが引き締まってくるエクササイズのはずなんですが、私の下っ腹あたりは劇的な変化はないですねー。長年の積み重ねで蓄えられたものを変えるって大変ですね

November 28, 2009

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炒りおからこんにゃく

昨日の炒りおからこんにゃくを作りました。炒り豆腐の豆腐をおからこんにゃくに変えた感じです。【作り方】おからこんにゃく８０グラムをミンチにして、フライパンでよく炒め、そこに　お酒小さじ２、みりん小さじ２、しょうゆ小さじ２で味付けし青ネギ５グラムを小口切りしたものと溶いた卵を入れ、合わせるように炒めたら、出来上がりです。（味が足らないときは塩を少々入れます。）写真には鰹節が乗っていませんが、仕上げに鰹節をかけます。シンプルすぎる料理ですけど、１品足らないとき炒り豆腐でよく作ってました。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００ｍL　　みかん　　　１個　　　パスコ　白い食卓ロール　レーズン1個　１１２カロリー（今年の新作みたいです）昼　ご近所でにぎりランチ夜　炒りおからこんにゃく　　カレー鍋　　ほうれんとあさりのソテー　　香箱がに　　１杯間食　ロイズナッティバーチョコ　　１本体重測定　前日比　変わらず。　ダイエット始めて４６日目で　４．４キロ減です。昨日は下の子の中学で進路説明会でした。午後の進路説明会の前に子供の同級生のお母さん達とランチしながら、色々と情報交換しました子供の中学ではいま新型インフルエンザが流行っていて大変です。体育館での説明会で会場に入ったら、関係の先生方、ほとんどがマスク姿で保護者の人たちの中でもマスク姿が目立っていました。私もマスクを持っていけばよかったとちょっと後悔。子供のクラスは今週火曜に授業打ち切りで今週いっぱい学級閉鎖なんです。自宅待機中に勉強に身を入れて欲しいのに、なかなか身に入らず家の中をウロウロのわが娘・・。困ったものです

November 27, 2009

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おからこんにゃくの簡単筑前煮

昨日はおからこんにゃくの簡単筑前煮をしました。おからこんにゃくは全部冷凍してしまったので、８０グラムほど解凍し、食べやすい大きさに切っておきました。【材料】鶏もも肉１５０ｇ（今回おからこんにゃく８０グラムと鶏肉７０グラムにしました）れんこん３００ｇごぼう１５０ｇにんじん１本きぬさや４枚Ａ水カップ１・１／２Ａ「ほんだし」小さじ山盛り１Ａ砂糖大さじ１・１／２しょうゆ大さじ２サラダ油小さじ１作り方は味の素KKレシピ大百科の簡単筑前煮の見て作りましたが、おからこんにゃくをまずフライパンに油を入れて炒めておき、別のお皿によけておきます。(３)の過程のあと、調味料を入れる時に、おからこんにゃくを投入します。筑前煮ってお正月くらいに作る料理みたいな感覚だったんですけど、これは簡単で材料も調味料も少ないのに美味しく出来ます。レンコンって子供のころってどちらかと言ったら、嫌いな部類の野菜だったのに、最近はなぜだか食べたくなる野菜なんです。お味は鶏肉や牛蒡の風味がおからこんにゃくにしみ込んで美味しいです。私はおからこんにゃくで、家族は鶏肉で頂きました。食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　ロールパン（イチゴジャム）　１個　　りんご　１/４個昼　鶏ハムサンド　　ナポリタンhimasanから鶏ハムはサンドウィッチに入れると美味しいとの情報をもらって作ってみました。美味しかったです。夜　おからこんにゃくの筑前煮　　豚汁ではなくて牛汁（豚肉がなくて牛もも肉で）体重測定　前日比　１００グラム減。　ダイエット始めて４５日目で４．４キロ減です。昨日は散歩３０分とコアリズム２０分しました。お天気もよかったので、散歩は気持ちよかったです。散歩のあとすぐにコアリズムすると汗の出方が違いますね。かなり汗が出ました。ちょっとずつ減らないけれど、引き続きダイエットがんばりたいと思います

November 26, 2009

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おからこんにゃくとこんにゃくの土佐煮

昨日は　おからこんにゃくとこんにゃくの土佐煮をしました。調味料が少ないので楽ちんメニューです。おからこんにゃくとこんにゃく。こんにゃくばかりですが、食感が違うので楽しめます。　作り方は簡単で（２人分）　おからこんにゃく　とこんにゃく、それぞれ１２０グラムを１～１．５センチ角くらいに切り、こんにゃくは塩振って手で揉んで水洗いしときます。おからこんにゃくは片栗粉をまぶしておきます。フライパンに　ごま油を入れ、一緒によく炒めたあと、砂糖小さじ１/２を入れ、火を止め、醤油大さじ２を入れてからめて削りがつお小袋１つ（３グラム）をまぶすようにしたら出来上がりです。ダシなしでも削りかつおが旨みをちゃんと出してくれて、淡白な味になりがちなこんにゃくが美味しくなります。こんにゃくばかりですけど、お腹が膨れました。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００ｍL　　レーズンロールパン　　１個　　みかん　　　　　１個昼　そーめん　　　小あじのマリネ　４尾夜　おからこんにゃくとこんにゃくの土佐煮　　なすと鶏ハムのピリ辛炒め　　切干大根の煮物　　トマト　１/２個間食　バナナマフィン　１個体重測定　　前日比　１００グラム減でした。　ダイエット始めて４４日目で４．３キロ減です。昨日は運動を頑張るつもりだったけど、犬の散歩に３０分だけで終わりました。このあとコアリズムすればもっと減ってたかな・・。怠けてしまいました　　

November 24, 2009

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おからこんにゃく大根もちと鶏ハム

昨日の晩御飯は　おからこんにゃくの大根もちと鶏ハムでした。おからこんにゃくも前回作ったのがなくなり、また手づくりしました。今回は手違いがあってこんにゃく粉が３０グラムほしいところ、２５グラムと少なめです。それでおからも２５０グラムにして、お水は７００ｍLで作りました。おからこんにゃくをトレイに入れて４等分して、沸騰したお湯に入れて中火にして３０分煮ました。出来上がりは軟らかめです。軟らかくてもミンチにしたり、冷凍するとまた感じが変わるので、ちゃんとお料理に使いきりたいと思います。これを使って、前々から作ってみたかった大根もち　に挑戦しました。昨日、大根を実家から３本もらい、分量の１/４本分くらい大根もちにすりおろした大根が入っています。作り方はお釜で点心！炊飯器で作る『大根もち』を見ると分かりやすいです。材料もほとんど一緒でハムの代わりにおからこんにゃくを６０グラムにしました。■材料■・大根．．．．．．．．．．皮をむいて300ｇ・上新粉．．．．．．．1カップ（120g）・片栗粉．．．．．．．大さじ1・乾燥小えび（桜えび）．．．．．．．大さじ1強・ハム．．．．．．．３～４枚のところおからこんにゃく６０グラム・塩．．．．．．．一つまみ・コショウ．．．．．．．少々・ぬるま湯．．．．．．．．．．60cc・ごま油．．．．．．．．．小さじ1弱それとこれは炊飯器で作るようになっているんですが、ちょうど炊飯器でご飯を炊いていたので、私はフライパンに流し込み、両面に焼き色がつくように３、４分ずつ焼いて作りました。食べてみるともちっとした食感に干し海老の旨さも感じて美味しいです。おからこんにゃくの味がまったくしなくて、旦那さんも気に入った様子でした。大根もちはお腹の持ちが良くて、今回作った大根もちは４等分すると１８６カロリーです。ご飯１膳って炭水化物量が４８グラムほどですけど、この大根もち（４等分）は１人分だと１９グラムの炭水化物量なので、炭水化物量は半分以下になります。上新粉が１カップあたりのカロリーが３６４カロリーでここのカロリーを抑えたら、カロリーダウンになるので、今度作るときはカロリー半分を目指して作ってみようかなと思います。それとブログAFFECTIONのhimachanさんから鶏ハムの作り方が出ている鳥はむの館というサイトを教えてもらい、鳥はむの作り方（失敗無し編）を見て作ってみました。材料：鳥胸肉２～３枚、塩、胡椒、蜂蜜、ジップロック１枚で出来きます。たこ紐しばったり、ラップで巻くともっとハムらしい形になったようです。でも、しっとりして塩分控えめの仕上がりになったので、切ってるときに２、３枚ついついつまみ食いしてしまいました。himachanさん、教えてくれてありがとね♪鶏ハムに粒マスターのマヨネーズかけたら美味しいかもと思ったので、粒マスタードとマヨネーズを同割りにして、レモン果汁少々合わせたソースかけて食べました。美味しかったです。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００ｍL　　ロールパン　１個　　みかん　　　１個　　昼　オムライス　ハーフサイズ　　カレーライス　ハーフサイズ夜　おからこんにゃく大根もち　　鶏ハム　　３切れ（野菜添え）　　赤かれいの塩焼き　　中華スープ　間食　アイスみぞれいちご　４６カロリー体重測定　前日比　変わらずでした。　ダイエット始めて４３日目で４．２キロ減です。昨日は運動、何もせずだったので、お天気もいいので長めの散歩＆運動をしたいと思います

November 24, 2009

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おからこんにゃくかぶのそぼろ煮

昨日はおからこんにゃくのかぶのそぼろ煮をしました。かぶ２株を皮をむいて４～８つ割りにして白だしで薄めに煮ます。おからこんにゃく(５０～６０グラム）をミンチにしてフライパンで炒め、しょうゆ、酒、みりんを各小さじ２で炒め、白だしで煮たかぶの中に投入し、ゆずを少々いれて水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がりです。かぶのそぼろ煮は優しい味です。昨日はこれと牛のたたきを少々食べて終わるつもりでいたんですが、旦那さんに出したカレーライスの盛りが気に入らないらしく、「それは私が食べるから、後で好きなように自分でやってね。」と言ってしまい、食べるつもりのなかったカレーライスを食べてしましました。夜の体重測定は増えるのは確実だわと・・・内心ドキドキです。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００ｍL　　フレンチトースト　食パン　１枚分昼　お好み焼き　　　１枚夜　おからこんにゃくかぶのそぼろ煮　　牛のたたき　　　カレーライス間食　おからこんにゃくのチョコレートケーキ体重測定　前日比　変わらず。（ほっとしました。）　ダイエット始めて４２日目で４．２キロ減です。昨日はおうちエクササイズでコアリズムを２０分しました。DVD見て踊っていたら、２階から子供が降りてきて「踊りなれてきたんじゃない。」と指摘されましたまだまだの体のラインですけど、コアリズムのおかげで前より体が引き締まったような気はします

November 23, 2009

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おからこんにゃくのカルビ風焼肉サラダ

昨日は買ってきたベジタリアンミート（おからこんにゃく）の裏面にカルビ風焼肉サラダの作り方が出ていたので、それを見て作りました。いままで作ってきたおからこんにゃくの焼肉とほとんど一緒ですが、ここは基本に忠実に作りたいと思います。【作り方】・おからこんにゃく1袋・下味のたれ(醤油大さじ1、砂糖大さじ1、生姜(すりおろし)10g)・焼肉のたれ30cc1.おからこんにゃくを2-3mm程にスライスして、醤油、砂糖、生姜の下味をつける。(焼肉のタレでも可。また片栗粉を入れて揉みこむとまた別の食感に。)2.焼肉の様にフライパン(鉄板)で焼き、焼肉のタレをつけて食べる。*野菜サラダと一緒に盛り付ける。と書いてあります。片栗粉は欠かせません。これで食感がカルビになります。昨日買ったオータムポエムを茹でて、おからこんにゃくの焼肉に添えました。見た目菜の花なんですけど、食べてみるとアスパラの味なんですおからこんにゃくの焼肉に巻いて食べるとまた美味しいです。楊枝にさしてみると　お弁当のおかずにおもてなし料理になりそうです。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００ｍL　　エッグマフィン　　　1個昼　おからこんにゃく麻婆焼きそば夜　おからこんにゃく焼肉サラダ　　鶏ささみと大根のマヨサラダ間食　おからこんにゃくのチョコレートムース　　　（ちょっと失敗したのでレシピななしです）体重測定　　前日比　　２００グラム減。　　ダイエット始めて４１日目で４．２キロ減でした　　　　

November 22, 2009

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激ウマ★おからこんにゃくのチョコレートケーキ

昨日は　おからこんにゃくのチョコレートケーキを作りました。作り方はクックパッドのCAFE703さんの２代目★おから★ショコラを参考にして作りました。【材料】おからこんにゃく　１００グラムココア無糖　　　　　５０グラム卵　　　　　　　　　　２個砂糖　　　　　７０～８０グラム豆乳（又は牛乳）　　５０グラムバター　　　　　　　５０グラム作り方は楽なのがよかったので、多少違うので書きます。【作り方】型にクッキングシートをひいときます。オーブンは１８０度にしときます。耐熱容器にバターを入れラップし、電子レンジに４０秒かけます。卵を入れて電動泡だて器でかき混ぜ、砂糖を入れながら、白くもったりするまで泡立てます。（湯せんしながらするともっといいです）おからこんにゃくはミキサーに入れミンチにし、そこに豆乳を入れてなめらかになるようにします。ミキサーからおからこんにゃくを取り出し、ボールに入れ、ココアを振りいれながらよくかき混ぜます。そこに溶かしバターを入れてゴムベラで混ぜます。もったりした卵に溶かしバター入りのおからこんにゃくを少しずつ入れ、全体が混ざったら、１８０度のオーブンで３０分焼いたら出来上がりです。写真のおからこんにゃくのケーキ総９９２カロリー写真のは８等分したもの（１２４カロリー）おからで作るより、５９カロリーカットできます。お味は濃厚なのにふわっとしっとりした食感です。おからの繊維がほんの少し感じますけど、そんなに気にならない程度です。美味しく出来て大満足でした

November 21, 2009

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お昼はおからこんにゃくの麻婆焼きそば

今日のお昼は　おからこんにゃくの麻婆焼きそば　にしました。昨日の晩御飯におからこんにゃくともやしのマーボー炒めを作ってその残りがあったので、焼きそばの麺１/２人分と一緒に炒め合わせました。普通の焼きそばもいいけれど、マーボー味の焼きそばはぴりっとした豆板醤が入っているのでビールが進みそうです。（お昼なので飲みませんが）これは麺がいつもの半分なのでちょっとヘルシーですけど、お腹いっぱいになります。いままでおからこんにゃくを手作りして、料理に使ってましたが、市販のおからこんにゃくってそういえば食べたことがない！と思ったので買いに行くことにしました。近くのスーパーには売ってなかったので、自然食品のお店にあるのではと思い、問い合わせたところ、元気な野菜たち　のっぽくんにあったので買いにいってきました。お店には面白そうなものが色々とありましたが、オータムポエムという菜の花みたいなお野菜と目的のおからこんにゃくを買いました。市販のはやっぱり高いです。お店では３９０円でした。でも、初めておからこんにゃくを試してみたい人にはいい商品ですね。ネットではもうちょっと安く売っているようです。おからこんにゃく(ベジタリアンミート) 340g 【健康食品】市販のおからこんにゃくを切ってみるとしっかりしていてお料理に使いやすいように思いました。材料に何が入っているのか見てみると、おから、こんにゃく粉、やまいも、水酸化カルシウムと書いてあります。市販のには、やまいもが入っているんですね。味見しましたが、食べやすいと思います。おからこんにゃく(ベジタリアンミート) 340gは、食物繊維はレタスの約4倍、カロリーは鶏胸肉の約1/8のおからこんにゃくです。栄養成分表(100gあたり)エネルギー 25kcal、たんぱく質 1.3g、脂質 0.7g、糖質 1.0g、食物繊維 4.7g、ナトリウム 1.9mgと書いてあります。おからこんにゃくはやっぱりダイエットに申し分のない商品なようです。これを使ってこれだけのお料理でダイエットすれば、確実に痩せていくでしょう。私はお菓子や美味しいものをつい食べてしまうので、簡単にはやせませんが・・・・今日は後でこのおからこんにゃくを使って、チョコレートのお菓子を作りたいと思います

November 21, 2009

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おからこんにゃくともやしのマーボー炒め

昨日は　おからこんにゃくともやしのマーボー炒め　をしました。前にNHKの「きょうの料理」を見ていたら「白菜のとりマーボー」という料理をしていて、これをアレンジして作ってみました。【作り方】おからこんにゃく１５０グラムをミンチにします。レンコンはお好みですが、フライパンに油を入れ、火が通るように炒めます。しょうが、にんにく各１/2かけぶんを　おろし（私はチューブを使いました）、豆板醤と一緒にフライパンにごま油を大さじ１入れて火にかけた中に入れて軽く炒めます。そしておからこんにゃくとテンメンジャン大さじ２を入れて味をなじませるように炒めます。まんべんなく炒めた後、もやし（２袋）を入れ炒め、火が通った頃に先に炒めたレンコンと　おしょうゆ大さじ２入れて全体に回るように炒めます。仕上げに　ごま油と　白ごま、塩を少々入れて味をととのえたら出来上がりです。　マーボーの味付けはおからこんにゃくにももやしにも合って美味しいです。他に冷凍いかがあったので、長いも　と一緒に炒め、お酒、かき醤油とおろししょうがをさっと入れて炒めたものですが、思いつきレシピの割には美味しく出来ました。茹でたかぶの葉が少しあったので細かく切り、かき醤油入れる時に一緒に炒めてあります。お手軽に使えるかき醤油は結構、お料理に使えます。★特価★　かき醤油卓上用化粧箱入り 150ml昨日は買い物に行ったついでにビアード・パパのパリブレストを買いました。ビアード・パパは前にシュークリームを買ったことがあるくらい。近くにお店がなく、覗くこともなかったんですけど、久しぶりに覗いたら、ラインナップがかなり増えていたのでビックリしました。美味しいものってやっぱりカロリーがお高いですね。１６０円、２８９カロリー。カスタードがたっぷり入っていて美味しいです食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００ｍL　　ふんわりチョコロール　１個　　１５３カロリー　　みかん　　　１個昼　温玉うどん　小　　ちくわの揚げたもの　　チャーハン　半人前夜　おからこんにゃくともやしのマーボー炒め　　いかと長いもの炒め物　　かぶときゅうりの浅漬け間食　パリブレスト　１個　２８９カロリー体重測定　前日比　１００グラム減　ダイエット始めて４０日目で３．９キロ減でした。今日はお天気がよかったので久しぶりにワンコと長めに３０分散歩しました。３時半あたりに散歩に出かけたら、風が冷たくて薄着で出たことを後悔しました。でもワンコは寒さなんてへっちゃらなんですね。とても嬉しそうでした。

November 20, 2009

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おからこんにゃくキャベツのメンチカツ

石川県白山市の六星にて新鮮なお野菜を購入しました。きゅうりのとげとげが触ると痛いくらいです。レタスも長ネギもシャッキとしてかぶも新鮮でこんなのスーパーでは買えません。朝の採れたてのものですごく美味しいそうです。昨日はこの新鮮なお野菜使っての晩御飯です。海老の塩炒めです。昨日買ったレタス、長ネギを早速使いました。海老があったので、あとは長ねぎとレタスを使う料理で何が出来るかなと思ったとき、便利なのが、クックパッドですね。検索のとこに海老、長ネギ、レタスと入れたら、こちらのお料理が美味しそうでした。お味はしょうがの風味が良くあって、あと新鮮なお野菜の美味しさが生かされています。海老の下処理するやり方とか勉強になりました。海老がぷりっとしているのがわかるでしょうか。それと別のところのお店でキャベツが１玉５０円だったので、キャベツとおからこんにゃくを使ってメンチカツみたいなの出来ないかなと見ていたら、こちらが合いそうだったので、レシピを参考に作ってみました。キャベツと玉ねぎの甘みを感じる美味しい一品です。１/４個も使っているキャベツと玉ねぎの野菜の具だくさん。おからこんにゃくはまったく感じないです。ソースなしで素材の味を楽しめますおからこんにゃくのキャベツのメンチカツの作り方合挽き肉１００グラムの代わりにおからこんにゃく（１００グラム）をミンチにしてフライパンにオリーブオイルを入れ炒め、コンソメ小さじ１で炒めたら、あとの工程はこちらの手順を参考にしてください。私は、玉ねぎはオリーブオイルで炒め、にんじんを入れずキャベツと玉ねぎのお野菜だけで作りました。追加でコーンを入れても美味しいんじゃないかなと思います。六星ってお店は家から離れているんですけど、そこまで行ったのはちょうどその日からアピタの感謝祭で（六星はアピタのすぐそばです）専門店で使える買い物券５０００円分を４０００円で購入できるとチラシに出ていたので、朝９時めがけて行ってきました。順番並んで３セットゲット！これで１５０００円の買い物券を１２０００円で購入出来ました。といっても３０００円得をしたことになりますねー。ランチにしたら２回分ですけどね買い物券は１２月中旬まで使えるらしく、専門店のドラッグストアでも使えるので、これはほとんど旦那さんのリ○ップ代にですねー。最近ランチが多かったので、お昼はうち食の旦那さんに節約してる姿をちょっとアピールしときました。昨日の食事の内容朝　ご飯　１膳　　納豆　１パック　　　煮物(残り物の）小鉢で　　お味噌汁　　フラコラ　　1本　　昼　長ネギといなりそば　　　コロッケ　１個　（千切りキャベツ添え）夜　おからこんにゃくのキャベツのメンチカツ　２個　　海老の塩炒め　　なんこつのから揚げ　２個　　かぶときゅうりの浅漬け　　ミネストローネ間食　六星のうさぎ団子体重測定　　前日比　１００グラム増でした　　ダイエット始めて３９日目で３．８キロ減です。昨日はスポーツクラブに行って４０分の有酸素運動に筋トレちょっとの1時間くらいの運動をしてきました。運動したから、痩せるかと思ったんですけどね。晩御飯はいつもより食べたから痩せませんでした。ついつい油断して食べ過ぎてしまいます

November 19, 2009

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おからこんにゃく手羽唐のたれを使ってパート２

昨日は手羽唐のタレを使って、おからこんにゃくを料理しました。おからこんにゃくは前回と同じように、お肉のほうは前回は鶏の手羽中を使ったんですが、今回はヘルシーな鶏のささみで揚げてみました。おからこんにゃくのお味は揚げたてのほうが断然美味しいですね。時間がたつとたれがしみ込んで軟らかい感じになります。それでも濃い目の味付けはおからこんにゃくに合うので美味しく頂きました。お肉のほうはというとささみよりやっぱり骨つきの手羽先か手羽中がジューシーで美味しいです。ささみは揚げるとちょっとぱさつきが気になります。でも、塩こしょうして小麦粉つけて揚げてタレをからませるだけので、お手軽でいい商品ですね。さつまいもとレンコンの素揚げにもタレをからませました。ごまも振ると美味しいです。人気の名古屋メニュー。揚げた手羽にまぜるだけ。手羽唐のたれ昨日はOL時代のお友達と一緒にランチに行ってきました。メグというお洒落なお店です。金沢店のほうもありますが、こちらは今年出来たお店で私はこちらでは２回目のランチです。季節によってメインのお料理やビュッフェの内容も変わるので何度行っても楽しめるお店です。前菜を一通りお皿に乗せました。源助大根のボロネーゼにしました。５種類くらいの中でメインを選べます。栗のロールケーキにしました。他にも色々とデザートと飲み物を選ぶことが出来ます。これだけの内容で１３８０円です。お料理ははずれがなくてすべて美味しくて大満足でした。美味しいもの食べておしゃべりするとストレス発散になりますね。今度は年末の忘年会をしましょうという話になったので、楽しみです♪昨日の食事の内容朝　ご飯　　１膳　　小松菜とがんもの煮物　　里芋の煮っころがし　２個　　納豆　１パック分昼　メグにてランチ　　（内容上記記載）夜　おからこんにゃくの手羽唐のたれで料理　　豚汁　　　酢漬けの大根　　３切れ体重測定　前日比　　２００グラム増でした。　ダイエット始めて３８日目で３．９キロ減です。昨日はランチをしたので、増えたのは仕方ないですねこれからしばらくランチの予定がないので、地道に頑張りたいと思います　　

November 19, 2009

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おからこんにゃく巾着入りのキムチ鍋

昨日はおからこんにゃくを油揚げに入れてキムチ鍋と一緒に頂きました。おからこんにゃくの巾着（３個）の作り方おからこんにゃく５０グラムは冷凍してあるのを解凍し、ミンチにして鶏のミンチ５０グラムを合わせ、青ネギ５～１０グラムを小口切りしたものと合わせます。つなぎに卵１/２個と片栗粉大さじ１、和風だし小さじ１、酒小さじ１を入れ、練ってから油揚げに入れとじました。キムチ鍋の素を入れて、豚肉、お好みの野菜を入れたら、出来上がりです。お味はというとやわらかい食感ですが鍋に巾着があって美味しいです。どんな鍋にでも合うように思います。ダイエット中なのでしらたきは多めに入ってます。昨日は旦那さんが飲みに行ったので簡単メニューです。子供達もダイエットをしてるので晩御飯はキムチ鍋と大根の甘酢漬けだけで終わりました。キムチ鍋食べると体が温まっていいですね。寒い時期になってきたので、体を温めるものを摂ってます。生協で買ったものなんですが、この金時しょうがの紅茶を飲むと体が温まります。粉末になっているので、お手軽に　しょうが紅茶を楽しめます。紅茶に入れるときは耳掻き１杯くらいでいいようです。食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００ｍL　　トーストフランスパン　１個　８１カロリー　　みかん　　　１個昼　ご飯　　　　１膳　　　昨日の煮物　小鉢で　　お味噌汁夜　おからこんにゃく巾着入りキムチ鍋　　大根の甘酢漬け間食　豆腐のチーズケーキ　２切れ　　　ふかしいも　　　　１/３本体重測定　前日比　２００グラム減。　ダイエット始めて３７日目で４．１キロ減です。やっと順調よく痩せてきてます。目標体重目指して頑張りたいと思います

November 17, 2009

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おからこんにゃくタンドリーチキン

昨日はおからこんにゃくを使ってタンドリーチキンを作りました。チキンとおからこんにゃくのコラボです。タンドリーチキン自体、作ったことがなかったのですが、材料合わせてつけて焼くだけなので簡単です。この料理は金沢大学病院のランチョンマット法満腹ダイエットレシピを参考にしました。この本を買ったのは主治医の先生がかかわった本だったことと、満腹でダイエットするということに興味があったので買いました。内容的にはバランスのよい食事を適量摂ると痩せていくという内容でしたね。いままで本は絵本みたいになっていましたが、タンドリーチキンは手軽に作れそうなの参考に作ってみました。【材料】4人分プレーンヨーグルト　　１/２カップカレー粉　　　　　　　小さじ１～２玉ねぎ・しょうがすりおろし　各大さじ１にんにくすりおろし　小さじ１トマトケチャップ　　小さじ１～２レモン汁　　　　　　小さじ２塩こしょう　　　　　少々を全部合わせ、鶏肉（本は手羽元でした）、イカ、海老、帆立などを一晩漬け込み　たれを軽くふき取ってから１８０℃のオーブンで１５分くらい焼いたら出来上がりです。焦げ目がつくくらいに焼いたほうが美味しいです、私はしょうが、にんにくはチューブのものを使い、お肉は鶏のもも肉を使い、ヨーグルトの容器にちょうど分量分のヨーグルトがあったので、容器に直接漬け込みました。おからこんにゃくは冷凍したのを解凍し、スライスしてから片栗粉をつけ、両面焼いてからサランラップの上にたれをおいてなじませてからグリルで焼きました。（鳥もも肉モードで２０分）お味はというと、タンドリーチキンの味付けはおからこんにゃくには合わなかったようですでも、チキンには合います。鶏肉がより軟らかくなってちょっとスパイシーで美味しかったです。おからこんにゃくは（ミンチはバリエーションが多いですが)甘辛の味付けのほうが合いますね。昨日は加賀揚げ　を大根と煮てみました。新鮮なキャベツ、にんじん、たまねぎ、牛蒡が魚のすり身で揚げたものなんですけど、そのまま食べても美味しいですし、焼いて大根おろしと醤油で食べても良しです。もちろん、煮物に入れると旨みが出て美味しいです。生で良し、焼いて良しスギヨ　加賀揚げ　125g昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００ｍL　　食パン（イチゴジャム）　１枚　昼　ご飯　　　１膳　　もやしと春雨サラダ　　ピーマンの肉詰め　２個夜　タンドリーチキン（2個)＆おからこんにゃく２枚　　加賀揚げとこんにゃく、大根の煮物　　きゅうりと金時草の酢の物　　ニラたまキャベツのスープ間食　おからこんにゃくのチーズケーキ　２切れ体重測定　前日比　　５００グラム減です。　ダイエット始めて３６日目で３．９キロ減です。昨日は晩御飯食べたあと、旦那さんが帰りが遅いということと子供達が２階で勉強でリビングには私だけ・・・という状態。そういえば、今日も運動しなかったな～なんて思ったので、コアリズム２０分しました。食後の運動、すぐにはしてはいけないけれど、３０分くらいたってから運動すると消化促進していいのかもしれないですね　　

November 16, 2009

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おからこんにゃくのチーズケーキ

おからこんにゃくのチーズケーキを作りました。昨日は豆腐のチーズケーキを作ったんですけど、おからこんにゃくでも出来るのではないかと思って作ってみました。【材料】スライスチーズ　６枚おからこんにゃく　８０グラムヨーグルト　　　　８０グラム砂糖　　　　　　　３５グラム卵　　　　　　　　１個薄力粉　　　　　大さじ２レモン汁　　　　大さじ１　　　です。スライスチーズ６枚ちぎってレンジで３０秒チンしてやわらかくしときます。おからこんにゃくはミンチ状にして他の材料と一緒にミキサーにかけてなめらかにしときます。そしてクッキングペーパーひいた型に入れ１８０℃のオーブンで４０分焼いたら出来上がりです。昨日は５枚のスライスチーズでしたが今回は６枚で作りました。味はよりチーズケーキに近くなっておからこんにゃくが入っていることはまったく気がつかない出来です。しっとりしていて食べやすく大満足でした

November 16, 2009

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ローカロリーな豆腐（おからこんにゃく）のチーズケーキ

すみません！！いまからおからこんにゃくのチーズケーキを作ろうとレシピ見てみたら、卵が抜けてました！！作られた方がいたら申し訳ないです！！もう一度正式レシピスライスチーズ　５、６枚豆腐　　　　　　１/４丁（おからこんにゃくで８０グラム)ヨーグルト　　　８０グラム砂糖　　　　　　３５グラム卵　　　　　　　　１個薄力粉　　　　　大さじ２レモン汁　　　　大さじ１でした。豆腐をおからこんにゃくで作って感想と写真を後でアップしたいと思います。ブログのもほうも訂正しときます！

November 16, 2009

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おからこんにゃくピーマンの肉詰め

昨日は　おからこんにゃくピーマンの肉詰めを作りました。おからこんにゃくのミンチを２００グラム、合挽き肉１００グラム、卵１個、パン粉、塩コショウ、コンソメ小さじ２、ナツメグ入れてハンバーグを作るように練ります。ピーマンは半分に切って、小麦粉をピーマンの中にうすくつけて練ったおからこんにゃくを入れて表面にも小麦粉をつけます。肉詰め１２個分くらい出来ると思います。肉詰め側を片面軽く焼いたあと、ピーマンを下にしてお水を１００CC入れて３分蒸し焼きに。その後ひっくり返してふたをあけ３分中火で焼きました。お味はというと今回、お肉を入れたので柔らかさの中にちゃんとお肉の旨みが感じ、美味しいですこれはソースが合います。昨日はローカロリーのチーズケーキも作ってみました。【材料】スライスチーズ５、６枚豆腐　　　　１/４丁（水気を切る）ヨーグルト　　８０グラム小麦粉　　　大さじ２砂糖　　　　３５グラム卵　　　　　１個レモン汁　　大さじ１スライスチーズを適当に手で切り、電子レンジで３０秒チンし、残りの材料と共にミキサーにかけます。それを型に入れ、余熱したオーブン１８０℃で４０分焼いたら出来上がりです。冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしてから食べると美味しいですクリームチーズはお高いし、カロリーがあるので豆腐とヨーグルトで代用すると気軽に楽しめます。お味はちょっと豆腐は感じますが、あっさりしたチーズケーキといった感じでしょうか。おからこんにゃくでも今度挑戦しようと思います。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００ｍL　　フレンチトースト　　　食パン１枚分　　昼　ご飯　　　昨日の酢豚　　ほうれん草と切干大根（晩御飯の残り物で）夜　おからこんにゃくピーマンの肉詰め　　たこ酢（ゆずぽん酢で頂きました）　　ししゃもとおろしマヨ焼き　　もやしと春雨中華サラダ　　トマト　　豆腐となめことわかめのお味噌汁間食　豆腐のチーズケーキ　　２切れ体重測定　前日比　１００グラム減　ダイエット始めて３５日目で３．４キロ減でした。昨日はコアリズム　２０分×２セットしました。４０分くらいやっているとDVDに出てくる黄色いランニングのお兄さんくらいの汗が出ますねー。食事制限も大切だけど、運動も定期的に(毎日する根性ないので）やっていこうと思います

November 15, 2009

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おからこんにゃくの酢豚

前回のおからこんにゃくが終わり、またおからこんにゃくを作りました。またまた１キロ近く出来ました。おからこんにゃくは大体１週間で食べ切るペースでしょうか。昨日はおからこんにゃくの酢豚を作りました。おからこんにゃくにすごく合います。おからこんにゃくの酢豚の作り方おからこんにゃく１５０グラムくらいを２センチ角に１０個切り、片栗粉をまぶします。１７０℃の油で揚げ、おからこんにゃくの場合は揚げたあとフライパンかき醤油（めんつゆ)　大さじ１を入れ、からめます。これだけでもおいしそうです。豚もも肉（１５０グラム）は家族の分ですが、しょうゆとお酒それぞれ大さじ１に下味をつけて片栗粉をつけて揚げておきます。【調味料】３人分　水　　　　　　　１５０ｍL　中華顆粒　　　　　小さじ２　砂糖　　　　　　　大３　酢　　　　　　　　大２と１/３　しょうゆ　　　　　大２と１/３　トマトケチャップ　大２/３　片栗粉　　　　　　大１玉ねぎ（１個）、にんじん１/３本、ピーマン１個を食べやすい大きさに切って、フライパンに油を入れ炒め、火が通ったら、【調味料】を入れます。煮てとろみがついたら、おからこんにゃく（お肉）入れてからめたら出来上がりです。お味はというと、お肉とは違い、ちょっと柔らかな食感ですがこれはこれで、酢豚のたれにも合い、美味しいです♪おからこんにゃくは濃い目の味付けのものが合います。あとは大北海道展で買った　じゃが豚を食べました。スープが入っているので、水に溶かして冷凍のじゃが豚とお野菜とか卵とか入れると美味しいスープ仕立てのじゃが豚の出来上がりです。昨日はニラと卵入りです。もちもちしていてとても美味しいです。美味紳助・ランキンの楽園で絶賛された「佃善」じゃが豚　　TSそれとほうれん草と切干大根のおひたしを作りました。実家の母親がよく作っていて、私も作るときは味の素とおしょうゆだけの味付けでしたが、お気楽極楽のちはるさんがゆずぽん酢で食べていると教えてもらい、手作りしたゆずポン酢（昨日のブログ、レシピあり）で真似して食べてみました。いつものほうれん草と切干大根のおひたしより爽やかな風味で美味しかったです。ゆずポン酢って色んなお料理に合いますね。ちはるさんは高知の馬路村ゆずポン酢で頂いているそうです。本場のゆずぽん酢、きっと一味違うんでしょうね。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００ｍL　　野菜サラダ　　ホットケーキ　　　　１/２枚昼　野菜塩ラーメン間食　ロイズのナッティバーチョコ　　１本　　　（ネットの予想じゃ１５０カロリーくらいあるみたいです。）夜　おからこんにゃくの酢豚　　じゃが豚２個スープで　　ほうれん草と切干大根のおひたし　　トマト体重測定　　前日比　変わらずでした。　　ダイエット始めて３４日目で３．３キロ減です。３日間ランチ食べて運動もろくにしてなかったので、停滞気味ですお天気悪いとウォーキングもしたくないし。。今日はおうちエクササイズ（コアリズム）しようと思います

November 14, 2009

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おからこんにゃくレンコンと山芋のお焼き＆焼肉サラダ

昨日はおからこんにゃくを使ってレンコンと山芋のお焼き＆焼肉サラダをしました。　おからこんにゃくレンコンと山芋のお焼き（２人分）はおからこんにゃく（５０～８０グラム）の冷凍を解凍し、ミンチ状にして炒めて　かき醤油（めんつゆ）大さじ１入れて味をなじませます。レンコン（１００グラム）は荒めに刻み、山芋（１００グラム）をおろします。それを全部合わせて片栗粉大さじ１入れて両面焼いたら、出来上がりです。ふわふわ感とレンコンのシャキっとした歯ごたえがなんともいいです。おからこんにゃくも違和感なく美味しく頂けます。昨日、豚しゃぶしたときにゆずのポン酢を手作りしました。ゆずポン酢にも合う一品になりました。【ゆずぽん酢の作り方】　　ゆず　　　　　　　　　１個分（２５ｍLくらい果汁がとれると思います）　　水　　　　　　１／4カップ　　　　粉末だし　　　　　小さじ1/3　　　　　　　しょうゆ　　　　１／2カップ　　　　　みりん　　　　1/4カップ　　　　　　　　酢　　　　　　　大さじ３　　　塩　　　　　　　　　少々ゆず果汁以外鍋にいれて軽く煮立ててから冷まし、ゆず果汁を入れたら出来上がりです。手作りは格別に美味しいですよ♪焼肉サラダはおからこんにゃくをスライスにして片栗粉を両面つけて焼き目がつくよう焼いて、焼肉のタレをからませたら出来上がりです。千切りにしたお野菜の上に焼肉を乗せ、オニオンスライス乗せたら出来上がりです。昨日は友達とランチしました。　ル・クリマというお店でほっとする空間があるお店です。一緒にランチしたお友達は小食なほうなので昨日はパスタと飲み物だけのセットにしました。友達は左の小エビと白菜のクリームパスタと私は右のあさりと源助大根のパスタゆず胡椒風味にしました。パスタの茹で加減はバッチリで美味しかったです。ランチのあと、デパートで『大北海道展』に行ってきました。会場に着くと駐車場が満車になっていただけに混んでました。会場売り場はチーズケーキのお店が多くて、試食用にスプーンでチーズケーキを差し出してくれるんですけど、５，６さじくらい食べたら、もうチーズケーキはいいかな・・なんて思って・・結局は白い大判焼きが美味しそうだったので十勝おはぎサザエのゆきおやき粒あん↓を買いました。あんこだけのものもありましたが、豆乳クリームと抹茶クリームのものを買いました。いま流行の白いたいやきみたいですね。もちもちでクリームとあんが合い美味しいです。あとは札幌（佃善）じゃが豚が試食したらもちもちの皮に包まれた豚のミンチがとても美味しくて買いました。これは今日の晩御飯に食べたいと思います。それとロイズのナッティバーチョコが大好きなので、購入。こういうとこに来るとつい買っちゃいますね昨日の食事の内容朝　イングリッシュマフィン　１/２個（イチゴジャム乗せ）　　青汁コラーゲン豆乳　２００CC　　バナナ　１本昼　あさりと減助大根のパスタ　　コーヒー夜　おからこんにゃくレンコンと山芋のお焼き　　おからこんにゃく焼肉サラダ　　大根の甘酢漬け　３切れ間食　ゆきおやき粒あん　1個　　　みかん　　1個試食で　豚じゃが1個のスープ、チーズケーキ５さじくらい、手羽唐あげ1本昨日の体重測定前日比　２００グラム減。ダイエット始めて３３日目で３．３キロ減でした。ランチが続きましたが、これからしばらく来週半ばまでランチの予定がないので、引き続きダイエット頑張りたいと思います

November 14, 2009

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おからこんにゃく豚ごぼうすき煮を使って

昨日の晩御飯はおからこんにゃくの牛蒡のすき煮をしました。昨日の晩御飯はちょっと時間がなくて市販で売っているキッコーマンの『豚ごぼうすき煮』を使いました。　キッコーマンうちのごはん豚ごぼうすき煮 155g本当は豚肉２５０グラムを使うけど、手持ちの冷凍のおからこんにゃく大体８０グラムをミンチにしてお酒とおしょうゆを入れてフライパンで焼くようにしてから長ネギを２本分くらいを斜め切りして増量しました。マジックブレットデラックスですると数秒でミンチ状になります。味が濃い目なので淡白な豆腐の上にかけてあんかけ風に仕上げました。旦那さんのお酒の肴の一品にもなりました。あとは豚しゃぶです。子供がダイエットをするというので豚しゃぶはヘルシーですし、用意したら勝手にやってくれるので楽ですね。昨日は小学校時代からのお友達と『旬菜zen-ya　えびや　』にランチに行ってきました。前々から行きたかったお店で開店時間の１１時半に目がけて行ってきました。時間ちょうどに着いたのに、すでにお店の前の駐車場はいっぱいで第２駐車場のほうに車を止めて、お店の中へ・・。カウンターの席に座ったら、すで満席です。お目当ての松花堂つきの釜飯は１０食限定のため、売り切れで仕方なく他のメニューのものに。私はかにの釜飯で友達は帆立を選びました。前菜とサラダ、ハンバーグの煮込み、釜飯、デザートのアイス、コーヒーで１１８０円です。左かに釜飯、右ほたて釜飯です釜飯もお茶碗３杯超える量です。かにの旨みがご飯にしみてとても美味しいです。写真がありませんが、このあとデザートのアイスと飲み物が出ます。完食しましたが、お腹いっぱいになりましたカウンター席だったので友達とまだまだゆっくり話をしたくて近くのファミレスへ移動しました。フリードリンクにしてコーヒーなど飲みながら、色々と話に花を咲かせました。彼女とは月に１度ランチに行って子供のことや家庭のことなどおしゃべりするんですけど、こうやってランチ出来る友達を持って幸せだなぁなんて改めて思います。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００ｍｌ　　バナナ　　　１本昼　かに釜飯のランチコース間食　ミルクレープ　　１６７カロリー　　　カフェモカや紅茶など夜　おからこんにゃくの牛蒡のすき煮　　豚しゃぶ　　あおりいかのお刺身体重測定　前日比　２００グラム増です　ダイエット始めて３２日目で３．１キロ減です。　昨日はスクワット３０回だけが唯一の運動でしたね。ランチの釜飯たらふく食べてクレープケーキ食べてたらそりゃ太るでしょ・・って突っ込まれそうですね。今日も友達とのランチ予定です。今日のランチは控えめにしたいと思います

November 12, 2009

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おからこんにゃく海老の落とし揚げ

昨日は　おからこんにゃくの海老の落とし揚げ　を作りました。作り方は簡単です。おからこんにゃく（１００グラム）の冷凍を解凍してミンチ状にします。海老（１０尾）は食感が残るよう荒くたたき、玉ねぎ（１/４個）をみじん切りにします。海老、玉ねぎをおからこんにゃくと合わせます。そこにつなぎとして卵の白身を１個分と片栗粉大さじ１/２と塩少々入れて良く混ぜ、１７０℃の油にたねを落としいれるようにして揚げます。薬味しょうゆをかけ大根おろしを添えたら出来上がりです。私は薬味しょうゆと大根おろしでも合うと思うんですけど、旦那さん曰く、「これでも美味しいけど、素材の良さを引き立たせるには何もかけないほうがいいし、塩味を利かせるか、紅生姜とか入れたらいいんじゃない？」と言うんですよね。（旦那さんはおからこんにゃくの存在は知らないでの発言です。）そういう意見もあるので、今度作る時は紅生姜を刻んでたねに入れるバージョンで作ってみようと思います。昨日のお昼は『めん房つるつる』でかなりお腹いっぱいになりました。　　めん房つるつるで　かき揚げ鍋うどん（正式名は違うかも）　をたべたんですけど、このかき揚げには松茸、栗、さつまいものほか海老や牛蒡など豪華が食材がいっぱい入ってすごいボリュームです。それとお鍋にはお餅とお野菜が入っていてうどんも手打ちの腰のある太めの麺でかなりお腹にきます。晩御飯の時になってもお腹が空いた感覚がなくて、今日はいつもよりも少なめの食事になりました。といってもビール1本は頂きましたけどね。昨日の食事の内容　朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００CC　　レーズン食パン　　１枚　　みかん　　　　　　１個昼　かき揚げうどん鍋夜　おからこんにゃく海老の落とし揚げ　６個　　ぶりのお刺身　　４切れ　　大根の甘酢漬け　４切れ　　ビール　　　　　１本間食　アサイーグレープフルーツジュース　２００ｍL程ブルーベリーの１８倍のポリフェノールが含まれていて濃い紫の色がいかにも体に良さそうです。私は美味しく頂きました。アサイーは「奇跡のフルーツ」と呼ばれるアマゾンフルーツです。アサイ―には、抗酸化成分で広く知られているポリフェノールをはじめ、鉄分や食物繊維、カルシウムなどが多く含まれています。また、1日のエネルギーチャージに必要なアミノ酸、オレイン酸、ビタミンEも豊富に含まれています。（アサイーのフルッタフルッタのHPより）昨日の体重測定　　前日比　変わらずでした。　　ダイエット始めて３１日目で３．３キロ減でした。昨日は運動せずでしたが、『極楽湯』でまたもやシェイプバスに２０分しました。でも、お昼のかき揚げとビールがシェイプバスの効果を帳消ししたようです

November 11, 2009

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おからこんにゃく白菜のスピードグラタン

昨日はおからこんにゃくの白菜のスピードグラタンを作りました。昨日、ＨＮＫのお料理番組『きょうの料理』で白菜ととり肉のスピードグラタンをやっていて、おからこんにゃく　でも出来そうなのでアレンジして作ってみました。（４人分）　白菜１/２個を縦割りにして両面２～３分ずつ焼き付けます。（シャキシャキ感残す）耐熱皿に入れ、塩を少々入れる。（ここで食べやすい大きさに切ったほうがお箸でも食べやすいと思います。）おからこんにゃく（２５０グラム）をそぼろ状にしてオリーブ油でよく炒め、塩こしょう、カレー粉少々で炒めて味を馴染ませ、薄力粉大さじ２をまぶして白菜の上に乗せます。写真の白菜は４人分ＴＶではここで鶏もも肉２５０グラムを２センチ角に切って、塩こしょうして小麦粉大さじ２をまぶしてそのまま白菜の上に置いていました。（２人分の場合）ボールに小麦粉を大さじ６、塩小さじ２、カレー粉小さじ４、にんにく２かけ分（チュウブのものでも）を牛乳（カップ２）を泡だて器で溶きながら混ぜ、それを耐熱皿にひいた白菜の上にかけます。チーズを１６０グラムを乗せ２００℃のオーブンで２０分焼いたら、出来上がりです。スピードグラタンってネーミングは本当は手間のかかるホワイトソース作りを省いているからなんでしょうね。（１人分）昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００ＣＣ　　イングリッシュマフィン　１/２個　（きゅうり、トマト乗せ）　　バナナ　　　１本昼　ご飯　　　　１膳　　温泉卵　　　１個　　昨日の煮物　間食　東ハト　オールオサツ　３枚　　　みかん　　２個　　夜　おからこんにゃく白菜のスピードグラタン　　牡蠣とほうれん草のソテー　　かぼちゃの煮物　　トマト　　大根の甘酢漬け大根の甘酢漬けってつい食べ過ぎちゃいますね。月曜に実家の父が趣味で畑をしていて、畑でとれた大根を５本もらっていたので保存食になるようなものがないかとネット検索してみました。クックパッドでkaiko子さんの大根の甘酢漬けが美味しそうだったので、早速作ってみました。意外と簡単で早く漬かります。子供達も旦那さんからも好評でした材料：(作りやすい分量)クックパッド甘酢漬け大根１kg　（５００g）さとう 140～160g　（70～80ｇ）酢 40ｃｃ　（20ｃｃ）塩 40ｇ　（20ｇ）あれば柚子の皮適量材料をジップロップに入れて１～２日入れて置くだけで簡単です。昨日の体重測定　前日比　２００グラム増　ダイエット始めて３０日目で３．３キロ減です。昨日はスポーツクラブに行ってきました。自転車とウォーキングマシンで５０分ほどの有酸素運動と筋トレをしてきたんですけど、結果は増えたので残念です旦那さんが９時近くに帰ってきて一緒に甘酢漬け食べたのが悪かったんでしょうか・・。夜遅くの食事は控えたほうがいいですね

November 10, 2009

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おからこんにゃくひじきと大豆のハンバーグ

昨日は　おからこんにゃくひじきと大豆のハンバーグを作りました。冷凍しておいたおからこんにゃくを解凍し水分を切ってミンチにし、一昨日に作ったひじきと大豆の煮物と合わせてハンバーグにしました。１１/に作ったハンバーグはソースをかけましたが、今回は和風に仕上げました。醤油ベースのたれ（３人分）水１００CC、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ１と１/２、みりん大さじ１と１/２、片栗粉小さじ２/３を鍋で暖めてとろみがついたら、おからこんにゃくのハンバーグにかけます。大根おろしと一緒に食べると美味しいです。今回のハンバーグもおからこんにゃくが入っていると家族は気がつかなかったです。最近、大豆が戻す手間なしですぐ調理できるよう真空パックされたのが１００円くらいで売っているので、手軽に使えて便利です。淡白な味になりやすいおからこんにゃくにひじきと大豆の歯ごたえが良いアクセントになりました昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００CC　　レーズン食パン　　１枚　　みかん　　　１個昼　ざるそば　　いかと大根の煮物　小鉢で夜　おからこんにゃくひじきと大豆のハンバーグ　　塩ホルモンともやしとにらの炒め物　　おでん　　トマト間食　ラ・ナチュールのチョコレートケーキ　１個　　　夜の体重測定の結果　　前日比　５００グラム減　　ダイエット始めて２９日で３．５キロ減でした。昨日はいつもより運動を頑張りました。スポーツクラブに行って背つき自転車に雑誌読みながら１５分、ここまではいつもと一緒だけど、ウォーキングマシンを５５分したのは過去最長ですね。ちょうど、『ミヤネ屋』がウォーキングマシンのテレビでやっていて、ノリピーのことを特集でやっていたので、見いっちゃいました。おかげで有酸素運動は１時間１０分することが出来ました。（２７０カロリー）その効果も現れたのかもしれませんね。明日からしばらく運動に行く時間が作れないので今日も頑張りたいと思います　　

November 10, 2009

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ダイエットの報告

昨日はおからこんにゃく料理はお休みです。旦那さんの誕生日なのでお休みにしました。今日は昨日のランチのこと、誕生日御飯、ダイエット結果のことについて書こうと思います。昨日はいつもブログでお邪魔しているhimachanさんがこちら（金沢）遊びに来てくれたので、仲の良いもう1人の友達と一緒にランチに行ってきました。有松にある『夢茶寮　海都』というお店です。写真のランチ（コーヒーつきで１３００円）を頼みました。結構なボリュームですけど、割とあっさりとしたものばかりなので美味しく頂きました。このお店は個室仕様になっているので、人目を気にせずゆっくりと過ごせるお店です。といっても女３人なので、人目など関係ないですけどね。　夢茶寮　海都昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００CC　　アップルパイ　　１個　　りんご１/４個昼　『海都』でランチ（上記記載）夜　お寿司　にぎり１４貫(下記記載）　　もずく酢　　かに　１杯　　いちじくのタルト　１/２個　（お腹いっぱいなので半分しか食べれませんでした。）金沢まいもん寿司をお持ち帰りラ・ナチュール間食　白えびせんべい　１枚（himasanさんからの）　　　マカロン　　１個　　　テディベアチョコクッキー　1個　　　ワッフル　　1個昨日の体重測定　　前日比２００グラム増でした。　ダイエット始めて２７日目で３キロ減です。　　ランチにお寿司にケーキにとたくさん食べて２００グラムしか増えなかったので　良しとしましょうか・・・　油っぽい食事が少なかったからか、　友達と笑って、しゃべって、それでカロリー消費したからかあまり増えなかったのかも。　昨日はスクワットをお風呂入る前に３０回しました。　３０回だけでもゆっくりとしたペースですると最後には汗ばんできますね。　今週末はランチ２回予定しているので、今週前半はダイエット頑張りたいと　思います

November 8, 2009

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おからこんにゃくの薬味しょうゆがけ

昨日の晩御飯は　おからこんにゃくの薬味しょうゆがけ　をしました。おからこんにゃくはこの前作ったのを全部冷凍しておいたので、からあげするのに６個解凍しておきました。解凍すると水分が出るので軽くしぼってお酒大さじ１とお醤油大さじ１に下味つけておきます。１０分ほどしてから片栗粉をつけて揚げます。鍋に砂糖大１/２、水２/３、酒２/３、しょうゆ大１、ごま油小２/３としょうがのみじん切りを入れ、一煮たちしたら、ねぎのみじん切りを加えて揚げたおからこんにゃくにかけたら、出来上がりです。（２人分の量）この薬味しょうゆのタレは豆腐のステーキとか他にも色々使えそうです。今回のおからこんにゃくにも合いましたよ。旦那が香箱がにを食べたいって言うからスーパーに行って物色していたら、ちょうど売り場のおばさんが、「これ足の色がちょっと悪いし、８００円のところ６００円にするよー」って言うし、思わず買いました。（下の写真右）足の色悪くてもさばいたらわかりませんし、味も変わらないですしね。ところがスーパーに私が行っている間に、実家の父親が香箱がに（ずわいがにのメス）を持ってきてくれたんです。５杯も入ってずっとこっちのほうが美味しそうです。香箱がには１１月７日が解禁日で初物です。父が持ってきてくれた香箱がにもさばき旦那と２杯づつ食べました。（ちなみに子供はかにの身しか食べません）かにを食べるときってやっぱりアルコールが飲みたくなりますねー。ビール１本飲んじゃいました昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００CC　１５７カロリー　　イングリッシュマフィン　１個　１５０カロリー　　　（ツナとキャベツ、イチゴジャム）昼　昨日の麻婆のたれでしらたきパスタ風（しらたきって２００グラムで１０カロリーです）　　チキンナゲット　４個（約２００カロリー）　　フライドポテトS　１個　（２３０カロリー）　　オレンジジュースS　１カップ　（９４カロリー）　夜　おからこんにゃくの薬味しょうゆがけ　　いかと大根の煮物　　ひじきと大豆の煮物　　香箱がに　　ビール　１本（３００ｍL)１０５カロリー昨日の体重測定　　前日比　３００グラム減　　ダイエット始めて２７日目で３．２キロ減でした。昨日は早速、スクワット３０回しました。その効果が現れたのか、それか停滞期が終わっていま痩せ期に入ったのかわかりませんがとりあえず３キロの壁を突破出来て嬉しいです今日は旦那の誕生日でお寿司とケーキを食べる予定です。リバウンドしなければいいんですけどねー

November 7, 2009

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おからこんにゃく麻婆ピカタ

昨日のはおからこんにゃくを使って麻婆ピカタを作りました。丸美屋の麻婆豆腐の素の箱の裏を見ていたら、麻婆鶏のささ身のピカタ丼の作り方が出ていました。これっておからこんにゃくにも合いそう！！と思ったので早速作ってみました。作り方は簡単で、おからこんにゃくをスライスし、「トロミ粉（片栗粉とねぎの合わさったもの）」をまぶしておきます。卵をほぐし、「麻婆豆腐の素」を入れよく混ぜて、粉をまぶしたおからこんにゃくをくぐらせ両面焼くだけです。これで、おからこんにゃくの麻婆ピカタの出来上がりです。お味はというとぴりっとした豆板醤の味がおからこんにゃくの淡白さを打ち消していけます。美味しく頂きました。濃い目の味付けなので、ちょっとビールが飲みたくなりますねキャベツの千切りと一緒に食べるとちょうどいいようです。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　（いつもこの青汁を飲んでいます。）【送料無料＆10％割引】キューサイ粉末青汁善玉菌プラス（420g）【定期コース】　　豚丼（昨日のおからこんにゃく４枚とごはん）　　みかん　　１個昼　焼きうどん夜　おからこんにゃく麻婆ピカタ　　切干大根の煮物　　牛肉のたたき間食　バナナ　1本　　　みかん　1個夜の体重測定　前日比変わらず　ダイエット始めて２６日で２．９キロ減です。２キロまでは割と順調に痩せたのに、３キロまでの道のりって大変ですねー。１０年前は１０キロ近く痩せたときは意外とスルスルっと痩せたのに、やっぱり基礎代謝が歳とともに落ちてるのかもしれないですね。基礎代謝を上げるには、やっぱり筋肉をつけるのが一番かもしれないですね。特に太ももの筋肉を鍛えるのが一番、基礎代謝を上げるのに良いと聞いたことがあるので、スクワットも一日３０回くらいしたほうがいいのかな。。これからもダイエットは地道に頑張りたいと思います【お詫び】　１１/４におからこんにゃくのオムレツを作ったのですが、　調味料の分量がコンソメ小さじ２のところ、大さじ２と記載してしまいました。　参考にされた方、どうもすみませんでした。　一度、参考にして作られる方は一度お味見してからお願いします。　　　

November 7, 2009

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おからこんにゃく豚丼のたれを使って

１キロ近くあったおからこんにゃくは全部終わり、また作りました。おからこんにゃく作りは慣れてきたので、余裕で分量の紙を見ず作ったら、「あれっ、どうだったっけ？？」と途中で余裕なしに。。結局、出来上がりはちょっと失敗です。こんにゃくが綺麗に混ざらなくて、所々こんにゃくの塊りが出来てしまいました。崩れずに固まったことだけ成功でしょうか・・・。今回も１キロ近く出来ました。作ったおからこんにゃくと生協の『十勝豚丼のたれ』を使って料理しました。丼だとご飯使うんですけど、夜はご飯は食べないことにしているので、豚焼肉と言ったほうがいいかもしれません。おからこんにゃくを５ミリくらいにスライスして両面に片栗粉をつけます。そして、フライパンに油をひいてこんがりと焼き目がつくくらいに焼きます。仕上げに豚丼のたれを焼きたおからこんにゃくに絡ませてお皿に入れたら出来上がりです。しめじも焼いてヘルシーに。千切りキャベツも添えました。『十勝豚丼のたれ』はhimachanさんがブログで紹介していて美味しそうだったので昨日、生協のお店に行ったときに購入しました。しつこくない甘さでいいですねー。結構、ボリュームもあったお腹いっぱいになりました。こんにゃくの所々の塊りがお肉の脂身ぽく（といってもこんにゃくだからあっさり）意外といけます。写真のおからこんにゃく１０枚のうち４枚だけ残して、全部完食！残りは今朝、豚丼としてご飯に乗せて食べました。美味しかったー！１週間のうち月、水、金は高校生の娘のお弁当を作ります。育ちざかりなのに、お弁当箱は幼稚園児のお弁当みたいで、本当にあまり入りません。食生活は朝はたくさん食べてお昼は控えめに、そして夜は野菜だけしか食べません。１６０センチで４８キロから５０キロくらいで調整してるようです。娘のほうが私よりストイックですねこのお弁当は冷凍しておいたちらし寿司を解凍して入れました。あと彼女は炊き込みご飯が好きなので多めに作って冷凍庫してお弁当によく入れます。家を出る時間が７時前で早く冷凍食品もよく活用してます。この日も肉巻きポテトとコロッケは冷凍でした。全部手作りしているお母さんは偉いですねー。朝　青汁コラーゲン豆乳　　２００ＣＣ　　チョコレートパン　　１個　　みかん　　　　１個昼　ミネストローネにサラスパ入れてスープパスタ　　昨日の煮物　　小鉢で夜　豚焼肉（おからこんにゃく６枚、キャベツの千切り、しめじ）　　ポトフ　　　トマト　２/３個間食　バナナケーキ　１切れ　　　ミニ鯛焼き　　１個　（９９キロカロリー）昨日の体重測定前日比　４００グラム減。ダイエット始めて２５日で２．９キロ減です。昨日はスポーツクラブに行ってきました。背付き自転車に２５分、ウォーキングマシン１５分してから筋トレ１５分くらいしてきました。１時間ほどの軽い運動ですけど、多少効果があるのかも。それとおからこんにゃくの効果でしょうか。３キロの壁ももう少しなので今日も頑張りたいと思います

November 5, 2009

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おからこんにゃくがけのオムレツ

昨日は晩御飯に　おからこんにゃくがけのオムレツを作りました。フライパンにオリーブオイルを入れ、塩コショウした溶き卵を入れてオムレツに。おからこんにゃくとみじん切りの玉ねぎをオリーブオイルでよく炒め、しょうゆ大１と砂糖小さじ１、コンソメスープを小さじ２くらい入れて煮て片栗粉小さじ１入れて仕上げました。彩りにプチトマトとブロッコリーを入れてさっと混ぜました。オムレツと合わせて食べると美味しかったです。昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　２００ＣＣ　　りんごデニッシュ　1個　　りんご　１/ ２個《税込み5250円以上で送料無料》明治アミノコラーゲン 200g　缶（パウダー）　毎朝いつもアミノコラーゲンを飲んでいます。もうそろそろなくなりそうなので、注文しておかないと。体内のコラーゲンは加齢とともに減り始め４０代になると半分くらいになるそうです。いつまでも若く健康であるためにコラーゲンは摂り続けようと思ってます。昼　カレーライス夜　おからこんにゃくがけのオムレツ　　大根とシーチキンのマヨサラダ　　小松菜、ひろうずとこんにゃくの煮物　　ビール　　１本（３５０ｍＬ）　　アーモンド（おつまみに）10粒　　柿の種　小袋　１袋間食　カルビーバーベキュー味　小袋　１袋　　　　アーモンドチョコ　２粒　　　みかん　　２個昨日は散歩を４０分、コアリズム１０分しました。ちょっとは運動したので痩せたかなっと期待したけど・・晩御飯あとにビールが飲みたくなったので、ついビール１本飲んでしまいました。それとおつまみも余計でしたね。それでリバウンドです前日比　２００グラム増。ダイエット始めて２４日目で２．５キロ減でした。誘惑に負けないようにしないと駄目ですね　　　　　　

November 4, 2009

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おからこんにゃくレンコンのはさみ焼き

昨日はレンコンのはさみ焼きを作りました。れんこんを５ミリくらいの厚さに切り両面片栗粉をつけ、おからこんにゃくのミンチに青海苔入れてレンコンではさみ、両面焼きました。火が通ったあと、醤油大２、日本酒大２、砂糖大１、酢大１をフライパンに入れ、おからこんにゃくをはさんで焼いたレンコンをタレにからませるように焼いたら出来上がりです。焼き上がりにちょっとごま油を追加。レンコンの歯ごたえがたまらないおからこんにゃく料理を美味しく頂きました。お腹も大満足です。私はごまを仕上げに入れませんでしたが、ごまを振っても美味しいと思います。昨日の食事の内容朝　　青汁コラーゲン豆乳　２００CC　　　チョコロール　　１個　　　ジャムロール　　１個昼　　オムライス　半分　　　春雨スープ夜　　おからこんにゃくレンコンのはさみ焼き　　　ぶりの照り焼き　　　アサリとブロッコリーのオリーブオイルがけ　　　ミネストローネの素（簡単に出来て美味しかったです。）　　　【11月13日出荷開始】キューピー 3分クッキング　野菜をたべよう！　ミネストローネの素 80g×32袋＜※96袋まで1配送可＞間食　アーモンドチョコ　１個　　　東ハト　オールオサツ　３枚　　　　　　　ALL Osatsu！東ハト　オールオサツ　12入しっとりしたクッキー生地がなんともいえません。１枚２８．３カロリー厚さ１０センチほどのサツマイモを圧縮して焼き上げているからさつまいもたっぷりのホクホクの食感を楽しめます。１４枚入って１袋１２０～１６０円ほど。満足感あり。昨日は運動はまったくせず。昨日は寒かったですよね。寒くなるとどうも体の動きがにぶくなりますね昨日の体重測定前日比　１００グラム増。ダイエット始めて２３日で２．７キロ減でした。今日はお天気がいいのでワンコと一緒にお散歩してこようと思います。　　

November 3, 2009

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おからこんにゃくハンバーグ

昨日は　おからこんにゃくのハンバーグを作りました。おからこんにゃくをミンチにして後は普通のハンバーグを作るみたいに玉ねぎをみじん切りにして炒め、卵、ナツメグ、味つけでコンソメ、塩、こしょうを入れました。パン粉も入れるべきなんですが、ちょうどパン粉がなく、代わりに小麦粉を入れて粘りが出るように混ぜて焼きました。焼く時、こんにゃくから水分が出るので水分が出なくなってから裏返しして焼きます。　おからこんにゃくのハンバーグのお味はどうかというと、鶏と豆腐を合わせたハンバーグに近い味でしょうかね。ソースで食べたんですけど、大根おろしとポン酢であっさりかしょうゆベースのあんかけをかけたほうがあってたかもしれません普通のハンバーグに近い味にするには合挽き肉を半分くらい入れるといいように思います。昨日の食事の内容朝　豆腐入り白玉　きな粉がけ　５個　　フラコラ　　　1本（５４カロリー）◆お得なセット割引あります◆コラーゲンドリンク「フラコラ500」50mL×10昼　ざるそば夜　おからこんにゃくハンバーグ　　牛肉ともやし、小松菜の煮物　　いわしと白菜の煮物間食　キットカット苺味　　１個（６６カロリー）　　　ミニマドレーヌ　１個（３８キロリー）　　　ポテトチップス　小袋１個（１７１カロリー）パウンドケーキ（１センチ）１切れ昨日は間食が多かったです。子供達（高２、中３）が学校の代休のために家にいて、子供の友達が来てお菓子の差し入れをしてくれて私もおすそ分けに。お菓子が美味しそうなので私もつい食べ過ぎてしまいました。美味しいものってなんでカロリーが高いんでしょうね。カロリーが低くて美味しいお菓子があるといいんだけど昨日の体重測定前日比　２００グラム減。ダイエット始めて２２日目で２．８キロ減でした。昨日は子供の友達が遊びに来たら、飼っている犬がハイテンションで子供の部屋のある２階に何度も乱入しに行くので連れ戻しに私も何度も２階へ・・・。ちょっとヘトヘトになってしまいました。これがいい運動になったようです。。

November 2, 2009

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おからこんにゃくほうれん草カレー

昨日はおからこんにゃくのほうれん草カレーを作りました。おからこんにゃくに片栗粉をつけ揚げ、家族用にカレーライスを作ったので、そのカレーをおからこんにゃくのソースとして使いました。おからこんにゃくと豚肉と玉ねぎ、ほうれん草のカレーです。それと生協のシーフードミックスを茹でてオリーブオイルと塩コショウをしてレタス、きゅうりと揚げた春巻きの皮を混ぜたサラダが晩御飯です。カロリーを抑えたいのでドレッシングはキューピーノンオイルごまと香味野菜で頂きました。大さじ１で１３カロリー【11月6日出荷開始】キューピーノンオイル　ごまと香味野菜 200ml×12本＜※12本まで1配送可＞昨日の食事の内容朝　青汁コラーゲン豆乳　　黒糖スナックパン　１本　　みかん　　１個昼　八番塩らーめん　（おうちごはんです。）夜　おからこんにゃくほうれん草のカレー　　シーフードサラダ間食　ハーシーチョコレートアイスバー　１本（１２２カロリー）昨日の体重測定前日比　200グラム減でした。ダイエット始めて２１日目で２．６キロ減でした。昨日は犬の散歩を３０分しました。それだけの運動だったけど、効果あったかな

November 1, 2009

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おからこんにゃく手羽唐のたれを使って・・

昨日の晩御飯は　手羽唐のたれ　を使って作ってみました。お料理本には載らない、ダイショーだけの自信の味付け！！脱マンネリ！【1週間おかず＆おつまみコーディネートセット】ブログに遊びに来てくれたちはるさん、himachanさんがよく使ってらっしゃるたれでブログを拝見したら、とても美味しそうだったので使ってみました。右が手羽中で真ん中がさつまいも、左がおからこんにゃくです。素材を揚げたあとこの手羽唐のたれをからませるだけなんですけど、すごく美味しかったですよ。甘辛しょうゆの味が手羽中、さつまいも、おからこんにゃくにも合って美味しかったです！ゴマかけると香ばしさがアップ♪美味しかったのでまたレピしたいと思います。昨日のランチの続きです。写真がありませんが、付き出しみたいな形でわかさぎのマリネみたいなものが出てきました。次に前菜としてさんまの燻製を使った料理かかじきを使った料理を選びます。友達と一緒にさんまの燻製を使った料理を選びました。メインはスﾄｳﾌﾞの鍋を使ったお料理、白子とたらの白菜のグラタン仕立て（左）か鶏もも肉のｺﾝﾌｨの料理（右）かを選びます。最後にデザートプレートです。飲み物ももちろんついてきます。お店の横に併設されているパン屋さんのパンがランチ時間は食べ放題なので（といっても食事スペースのバスケットの中から選ぶ）美味しいのでかなり食べてました。かれこれ１０個以上・・・小さめパンなのでいろんな種類のパンがあるから、つい食べすぎちゃうんですねスﾄｳﾌﾞで作ると野菜の甘みが増しますね。熱々の状態で出てくるので昨日はお天気も良かったから、食べていると汗が出てきましたけど、冬に食べるときっと体の芯まで温まることでしょう。美味しく頂き、これだけの内容で１５７５円でした。お昼時間はコースもまだあるのでもっと堪能したい人はコースもいいですね。お店のHP→http://pomme-de-pain-staub.com/昨日の食事の内容朝　ご飯　　　１膳　　玉子焼き　２切れ（ブロッコリー）　　わかめとなめこ、豆腐の味噌汁　　フラコラ　１本（５４カロリー）お昼　フランス家庭料理ストウブでランチ　　　（上に記載）夜　　手羽唐　３本　　　おからこんにゃく　３コ　　　ひじきの煮物　　小鉢で昨日の体重測定　　前日比　４００グラム減　　ダイエット始めて19日目　２．４キロ減でした。昨日のお昼はかなり食べたけど、夜までお腹がすかず、おかずをつまむ程度だったので、減ったようです。晩御飯の量でその晩の体重ってかなり影響しますね　　

October 31, 2009

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朝食におからこんにゃく

今日は朝食におからこんにゃくを使って食べました。昨日の晩御飯はステーキで少しステーキソースが残っていたので薄く切ったおからこんにゃくに片栗粉をまぶし、ステーキソースをからませながら焼きました。おからこんにゃくは一度冷凍しておいたものを解凍して、すでにステーキソースを浸しておいたのを焼きました。焼いたあと、味がちょっと薄そうだったので焼いたおからこんにゃくにマヨネーズをかけて食べました。下にレタスがあるのでサラダ感覚です。お肉の食感、やっぱりいいですねー。いつもは朝はパン食なんですけど、たまには和食で食べるのもいいですね。豆乳飲むとカロリー摂りすぎになるけど、コラーゲンは毎日摂りたいので「フラコラ」を飲みました。いつも飲んでる豆乳に入れるアミノコラーゲンは５０００ｍｇだけどこのフラコラはこの倍の１００００ｍｇもコラーゲンが入ってます。おまけにイソフラボンも４０ｍｇ入っているので、美容にはばっちりですね。himachan さんのお声かけにより購入して時々補いたいときに飲んでます。飲んだ日の一日の肌つやがいつもと違う！！って思うんですよ。午前中にマイケルジャクソンの映画を観に行ってきました。マイケルジャクソンの映画ってコンサートのリハーサルを編集して作ったものだと思ってたんですが、それだけではなかったですね。最高のコンサートにするためにどれだけマイケルや演出家、ダンサー、バッグのコラース、ドラム、キーボード、ギター、コンサートにかかわるたくさんの人たちがみな最高のパフォーマンスで臨もうとしていたのがわかる映画でした。映画の後半は胸が熱くなり、エンディングの近くになると涙が溢れてきました。もしマイケルが生きていたら、誰も観たことのない最高のコンサートに賞賛していたことと思います。話は変わりますが、今日のお昼は金沢の窪にあるフランス家庭料理のストウブというお店でランチをしてきました。お店の名前のストウブってフランス製の鍋のストウブのことで、まさしくストウブの鍋でお料理が出てきます。33％OFF ストウブ（staub）セラミックラウンドココット 1721003 赤　10cmフォトの編集がうまくいかないので、明日写真入りでランチの内容をブログに載せたいと思います。

October 30, 2009

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リバウンド！

昨日は上の子の誕生日で晩御飯はおからこんにゃくを使って料理しませんでした。それで何の晩御飯にしたかというとちらし寿司とステーキにしました。（写真がなくてごめんなさい。）家族４人揃っての食事の時に、ダイエットだからということで違うもの食べたら、さすがにしらけますしね。ちらし寿司、ステーキのあとはもちろんケーキです。ショートケーキやガトーショコラ、フルーツタルトなど８種類買ってきて誕生日の人が好きなケーキ２個を先に選んで食べるというのが我が家のバースデースタイルです。上の子も夜は野菜だけダイエットしていて、この日は誕生日だからちらし寿司もステーキも食べたけど、さすがにケーキは「明日の朝、食べることにする～。」と言って朝食代わりに食べてました。私は１個だけ食べてもう１個は残しました。昨日の食事の内容　朝　　青汁コラーゲン豆乳　　２００ＣＣ　　　バナナ　２本　　　みかん　１個昼　　ごはん　　　１膳　　　牛肉と大根の煮物　　小鉢で　　　豆腐となめこ、わかめの味噌汁夜　　ちらし寿司　　　ステーキ　　　ビール　３５０ｍl １本　　　間食（夜）ケーキ　１個　　　ケーキはホッポのショコラクラッシク（ガトーショコラ）を食べました。　　　このケーキはチョコが濃厚なんでチョコ好きにはたまりません。　　　それとお値段がいまどきのケーキの中ではお安い３００円くらいです。　　　このケーキは濃厚ですけど、大体のケーキはシンプルなお味が多いので　　　あっさりしていてもがっつり食べたい方にはいいですね。　昨日の体重測定　　前日比　５００グラム増でした。　　ダイエット始めて１８日目で２キロ減です。　　夜にちらし寿司にステーキにビール、ケーキと食べたら、そりゃ太るでしょ・・　　今日もランチだったので結果が怖いです

October 30, 2009

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