徳島県有数の観光地である大歩危峡。
![大歩危の景色20121219.JPG](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=ad7bac1ae9c39ad7fc12e1ad67caf1c53d16d73b.51.2.2.2j1.jpg)
そのほとりに設けられた道の駅「大歩危」に寄ってみた。
![道の駅大歩危20121219.JPG](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=518d62c88207bcfc9c2707d9c48e557aa4916fae.51.2.2.2j1.jpg)
妖怪漫画ゲゲゲの鬼太郎にでる児啼爺(こなきじじい)の故郷とされていて、妖怪グッズがたくさん
![道の駅大歩危の館内20121219.JPG](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=287fbb1fecf5f5cfe8c40e75c0f4aab2c3025b2b.51.2.2.2j1.jpg)
妖怪屋敷もあるんだから。入ったよ♪
ここにもお食事処がある。 喫茶店だ。
![喫茶アレックス@道の駅大歩危20121219.JPG](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=9b0d799d7c5c190443a87d6e288adbe8ebe100de.51.2.2.2j1.jpg)
【喫茶アレックス】 徳島県三好市山城町上名1553-1 道の駅大歩危内
メニューを見ると...
![喫茶アレックス@道の駅大歩危のメニュー120121219.JPG](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=437b7834e69767c7d5ee5ea5ccde21cb9f7ef949.51.2.2.2j1.jpg)
『祖谷そば』があるのよ~♪
【特集:郷土料理のそば】の第22回目の
徳島県の『祖谷そば』のPart2ということで、いただこう。
おさらい。
『祖谷そば』とは、
”祖谷地方の郷土料理といえば、「祖谷そば」が有名です。
10月初旬頃、祖谷地方にある急斜面の畑では、白やピンク色の可愛いそばの花が満開となります。
この地は、水はけの良い急斜面が多く、また、昼夜の寒暖差も大きいため、そば栽培に適しています。
小粒で甘みと香りが詰まった良質のそばが採れ、また、美味しい麺作りには欠かせないきれいな水も豊富です。
祖谷そばの麺は、一本一本が太くて短いのが特徴です。
これは、そばを打つ際、小麦粉などの“つなぎ”をほとんど使わないので、切れやすいためです。
よく江戸っ子は喉越しでそばを味わうといいますが、祖谷そばは喉越しで味わうというより、ダシごとかき込むように食べるという方がイメージに合っているかもしれません。”
別の説明では、
”
祖谷そばは、平家の落人がつくりだしたとされる。つなぎが少ないため、そば本来の「もそもそ」した食感があって麺は太い。
祖谷そばを知らない人のなかには、ぷつんぷつんと切れるそばに文句をいう人もいるという。祖谷そばを食べるコツは特にない。ただ太めの麺を熱い汁とともにかきこむように食べる。素朴だ。なるほど、そんなものだと知ってしまえばなんでもない。
あったかいだしで祖谷そばを食べると、ゆったりと時間が流れていくようで身も心もじんわりとする。”
とのこと。
ちょっと寒かったけど、外のテラス席で食べてみよう。
![喫茶アレックス@道の駅大歩危のテラス席20121219.JPG](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=cef0aaf84618e80858cb5876c5cebef0db761729.51.2.2.2j1.jpg)
『祖谷そば(かけそば)』\400。
![喫茶アレックス@道の駅大歩危の祖谷そば120121219.JPG](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=607c28193956d6c6a54f4b2de52a88a3ba5979a8.51.2.2.2j1.jpg)
ここの祖谷そばも当たり前に太め。そばもつゆも美味しいよ。
![喫茶アレックス@道の駅大歩危の祖谷そば220121219.JPG](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=7c897fafcb37271633311e240bb716be488234ee.51.2.2.2j1.jpg)
おぉぉ、「リゾート系のそば」だよ
![喫茶アレックス@道の駅大歩危の祖谷そば320121219.JPG](https://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=907a5d066cd638ac88d218ad7955a4d5b7a0b467.51.2.2.2j1.jpg)
ごちそうさまでした~
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【祖谷そば】清冽に流れ下る祖谷川。手つかずの自然に包まれた祖谷地方で生まれた素朴な郷土食です