暮らすように旅する　 　　　　　　　　　　　 シアトル、ワシントン州

お洒落なレストラン、カフェ、ナイトクラブ、パブなどが軒を並べている、ベルタウンではこの不況時次々と新しいレストランがオープンしております。その中でも一押しは、Spur(シュプール)。

こちらはイギリスのパブとレストランが融合した、新しいスタイルの“ガストロパブ（美食パブ）”。

地元ワシントン州の食材を生かした質の高いニュー・アメリカン・キュジーンを提供し、開店早々シアトルっ子のハートをがっしりつかんでいます。

小皿料理なので、いろんなメニューを楽しめるのも嬉しい。もちろん、お酒だけを楽しむこともできるので、リラックスした雰囲気でお洒落な夜を楽しむこともできます。

同シェフのBrian McCracken(ブライアン・マクラケン)氏は、レストラン業界でも権威があるStarChefs.comで、2008年最も注目するシェフ”Rising Star(新星)”として選ばれました。

一品、一品の食材の組み合わせがフレッシュで、お料理を一口食べるごとに幸せな気分になります。写真はPork Belly Sliders（＄12）。角煮のような豚バラと、煮リンゴ、そして味付けはマスタードとバーボンでした。

Spur（シュプール）
住所：113 Branchard Street, Seattle, WA
TEL:(206) 728-6706
公式サイト：http://spurseattle.com