サラリーマンの糖質制限LIFE

あー、低糖質で甘いものをたくさん食べたい！



冒頭から無茶な要求です(笑）



最近はいろいろと低糖質なおやつが出ておりますが、たくさんとなるとねぇ・・・



もうこうなったら作るしかないでしょ！？



ってことで本日はいい年こいたオッサンが柄にもなくスイーツ作りに挑戦です！(笑)

一体、何を作るのか！？

で、困ったのが何を作るのかということ。



サラリーマンですので日中は時間がないし、そもそも技術がない！（笑）



ということは極力簡単でないといけません！



そこで白羽の矢が立ったのが・・・





ベイクドチーズケーキ！！



えー、そんなのできるの？？？



ご安心ください！



糖質警察の捜査の結果、材料を混ぜて焼くだけでできることが分かりました！



この後の説明の都合上、先に完成形をご覧ください！









どうです？いい感じでしょう！？

では作ってみよう！

使用する材料は次のとおりです。

材料	分量	炭水化物量
★クリームチーズ	200g	6.2g
★無塩バター	50g	-
★ラカントS	80g	-
卵	3個	-
レモン汁	少々	-
生クリーム	200g	4.8g

えーと、炭水化物量はパッケージに書いてあったクリームチーズと、生クリームのみ記載しています。



ラカントSは、エリスリトールなのでノーカウントでOKです。



バター、卵に含まれる糖質（炭水化物）は少量ですし、レモン汁は少ししか使いませんので無視してOKでしょう。（適当でスミマセン）



というわけで全部食べても炭水化物11g程度！



とりあえず数値的には完璧です！



では作ってみます。



まず★の材料を混ぜます。



⒈クリームチーズと無塩バターは冷たいとうまく混ざりませんので、常温で数時間放置しておくとよいです。



★を大きめのボールに入れ、滑らかになるまでゴムベラなどで混ぜます。



ヘラですり潰すようなイメージですかね。



⒉溶き卵3個をボールに入れて混ぜます。



ゴムベラだとうまく混ざりきらないので、滑らかになるまで泡だて器でグルグルグル・・・



⒊レモン汁と生クリームをボールに入れ、滑らかになるまで泡だて器でグルグルグル・・・



これで種が完成です！









で、この種を適当な型、耐熱皿、焼き菓子用のアルミカップなどに入れます。



焼き上がり時にくっつきますので、型や皿に入れる場合はバターを塗っておきましょう！



ワイルドに型や皿のまま食べる場合はいらないかもしれませんが(笑)



ではオーブンで焼きます！



160℃で型に入っているのは70分、アルミに入っているのは50～60分焼きました！



時間については、季節や機種、形状によって変わって来ると思います。



我が家のオーブンは出力が弱めな気がしますので、焼き時間が長めになっていると思いますが、もっこり膨らんで焼き色が付くのを目安とすればいいと思います。



で、取り出したのが上の写真です。



焼き上がり直後はかなり膨らみぷるんぷるんになりますが、取り出して粗熱を取る過程で収縮していきます。



だいたい熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。



まあ一晩冷やせば大丈夫じゃないでしょうか。（適当でスミマセン）

さあ食べてみよう！

一晩寝かせてよく冷えたので、食べてみます！





↑こちら型で焼いた1/4カットです



一口食べると・・・




↑1ホール糖質3.5gってホンマですか？



ものスゲェーウマい！！！



ちょっとコレ、自分で作ったものとは思えないです！


しっとり濃厚で超絶ウマいです！



今年一番感動しました！！(笑)



こんなものを罪悪感なくたくさん食べられる日が来るなんて！



少々の手間と材料費はかかりますが、これ絶対また作ります！



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