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2014年11月04日
テーマ：まち楽ブログ(32212)
カテゴリ：八百津 イベント
 秋真っ盛り 各地で様々なイベントが開催されている今日この頃ですが、皆さんはどこかお出かけされましたか 本日は、１１月２日（日）に開催されました”南知多産業まつり”で行った【ジャンボせんべい焼き】について、 『じすぺけ』 がお話させて頂きます  八百津町では１１月８日（土）、９日（日）に産業文化祭が開催されますが、 先日は一足先に【ジャンボせんべい焼き】を南知多町の皆さんへお披露目してきました   お天気  が心配でしたが、ぎりぎり大丈夫っぽい （これ、のぼり旗が裏側でしたね… ）それでは、ジャンボせんべいが焼き上がるまでを順番に見ていきましょう   機材を整え、火を点し、鉄板の温度が適正値になるまで暖めます  鉄板は上下二枚 とても重く、強火で熱してもなかなか暖まりません  鉄板の温度がGO サインに達しました まずは鉄板に油をひきます   そして、この”ジャンボせんべい専用”の生地をたっぷり鉄板の上に流します    その上からさらにアーモンドをトッピング  鉄板をゆっくりと下ろしてサンドイッチのように生地を上下から挟み込みます    火力や鉄板の温度とにらめっこ  しながら臨機応変に焼き加減を調整（とっても難しい ）しながら… こんな感じにひっくり返して両面をしっかりと焼いていきます  そして……焼き始めてから約６分  そっと中の様子を確かめてから、鉄板を持ち上げます   ここからはスピード勝負  早く切らないと冷めてしまい、出来たての味が逃げてしまいます    こうして、出来たての、火傷しちゃうくらいアツアツなおせんべい  が完成ですお口に入れると、思わず 「これ、おせんべいなの 」と驚いてしまうこと間違いなし 八百津町で行われる産業文化祭でもジャンボせんべい焼きを見ることが出来ます  ジャンボせんべいの大きな形を保って居られるのは焼き上がりから切り始めまでのほんの一時  この決定的瞬間を是非、見に来てください   １１月８日（土）、９日（日）の 『八百津町産業文化祭』 、   皆さんのお越しをお待ちしております
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最終更新日
2014年11月04日 16時14分46秒
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