ウドンジョーヌ・あやですッ

年300杯を食べるのが目標の炭水化物女です


さて、前回、「ブルータス」で「全国１２うどん」のひとつとして、宮崎の「釜揚げうどん」が取り上げられていること書きましたが、

「宮崎うどん」＝「釜揚げうどん」…ではないというのはご存知の通り。


ものすごく乱暴に「宮崎うどん」を分類するとすれば、大きく「３つの系統がある」と思ってます。


１）「やわやわうどん」系
個人的には、「宮崎うどん」のこれぞ本流、という気もします。コシ感ゼロのやわやわ麺が最大の特徴。イリコの出汁で比較的甘め濃いめのツユ。どちらかというと「朝食」「昼食」向き。
【代表的な店】
宮崎市周辺「おくの」「豊吉」「きっちょう」「和」「山椒茶屋」「大盛」「百姓」、都城「やぶしげ」、小林「豊味」、高鍋「小丸新茶屋」


２）「釜揚げうどん」系
県外のお客さんにはこちらの方が知られています。醤油ベースの甘めのつゆで頂きます。麺はやはりコシなしが主流。麺を食べたら、つゆをゆで湯に入れて飲みますね。アフター飲み会の定番。
【代表的な店】
宮崎「重乃井」「戸隠」「織田薪」「岩見」、日向「天領うどん」「帯」


３）「讃岐うどん」系
本場「讃岐」で修行してきた人たちも頑張っていて、コシのしっかりした麺も、それなりに受け入れられているように思います。いずれ新しい「宮崎うどん」の流れができていくのかもしれません。
【代表的な店】
宮崎「ふなや」「錦」「にし平」「正手」「カネキ製麺」、三股「めんくい」、都農「一の茶屋」


こらこら。あの有名店が抜けてるぢゃないか！

テメー、オレの大好きなあの◯◯を入れないとはけしからん！

うちのうどんはそんげな分類には当てはまらん！

責任者でてこーい！


…ああ聞こえる。
UDON愛にあふれた宮崎県民の声が聞こえる。


そうなんです

この連載は、そういった「まだまだあるぞ宮崎のうどん！」を再発見したり、３系統という分類を見なおしたりするような、いわば「ディスカバー宮崎うどん」といった意味もあるわけです！　…と誤魔化してみる。



…というわけで前フリが長くなりました。

本日のお店は、西都市三財「満所茶屋」。
三財病院に隣接していて、いかにも地元の人相手のうどん屋さん、といった風情です。ちなみに「満所」は西都出身の偉人、伊東マンショの「まんしょ」ですね。




ところが、この地味（失礼！）な外観に反して、出てくるうどんのインパクトはすごい。

名物「ごぼう天うどん」￥550。どーん！




どうでしょう、このごぼうのインパクト

初めてみたとき、これって、マッキー？と思ったデス

香ばしいごぼうの香りと、サクサクとした食感が楽しい。宮崎にしては、比較的コシのある麺と、味のしっかりしたツユがしっかり旨いのです～


個人的にオススメなのは、「えび天うどん」 ￥650。どーん！



えび天もさることながら、地元産のピーマンが最高に旨いです。
ごぼう天もどっさり入っていてお得感ばっちり。
うどん＋ごぼう＋ピーマン　＆えび。　…最強ッス


惜しむらくは、日曜日が休みで、土曜日も午後２時には売り切れてしまうこと。

西都への出張が楽しみでならないウドンジョーヌなのでした