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会津若松へ！　”郷土料理を食らう”編

会津若松第３弾。お目当ての食事処とは・・・・。もう、１０年近く前になりますが旦那様とまだ、お付き合いする前に一緒に食べに行った、田季野という、会津の郷土料理とわっぱめしのお店。思い出の場所に足を延ばしてみました。おいしかったので、また来たいねって行ってたのですが、なかなか来れず、やっとです。そこは、会津若松のメインストリートから小さい路地にちょっと入った場所にあり、古くとても風情のある建物。築１５０年～２００年くらいの建物だそうです。わっぱ飯がメインですが会津の郷土料理も食べることができます。中はいかにも”古民家”って感じ。ふけ抜けになっている２階もあり、前に来た時は２階に案内されました。雰囲気がとてもよかったです。今回は１階でとても広い畳の部屋。囲炉裏もありました。２人で同じコースを頼みました。まずは・・・・・・・先付けハタボと言っているように聞こえたのですが・・・・。煮魚です。食感がアンコウに似ていてとてもゼラチン質の多い魚でした。軟骨もこりこりしておいしかったです。前菜左からホタテに山芋のようなタレがかかったもの、海老のスモーク、サーモンがのっている小さいお稲荷、そして右が郷土料理のニシンの山椒漬けと棒ダラ。この鰊の山椒漬けがとてもおいしかった。買って帰りたいと思いましたね。お吸い物こちらも郷土料理の”こづゆ”細かく刻んだサトイモなどの野菜と白滝が入った、とてもあっさりした汁です。お造りこちらが旦那様が頼んだ馬刺しです。この地方ではよく馬肉も食すそうです。馬肉が苦手な人は魚を選ぶことが出来ます。私は先ほど、かわいい馬を見たばかりでしたので魚にしました。メバルとイカでした。新鮮でおいしかった。焼き物これも郷土料理。鰊と厚揚げの田楽です。揚げ物天ぷらなのですがちょっと変ったものが入っています。ちょっと見えないかもしれませんが、茶色い丸いものがあって、すっかり椎茸だと思っていたら”まんじゅう”でした。椎茸かとおもって食べるとびっくりするかも。会津ではよくこうやって食べるそうです。その他、ナス、たらの芽、イカのするめ（っていってました）そしてまたまた鰊がでてきました。そろそろ鰊は限界に近づいてきました。温物蓋を開けたら、かわいいまん丸の白玉が・・・。白玉の中には鳥のすり身が入っています。あんには細かく刻んだ春菊が・・・。これもあっさりしていておいしかった。食事でましたー！もう、かなりお腹いっぱいなんですが、わっぱ飯。３種類のわっぱ飯です。きのこ、さけ、ぜんまいのわっぱ飯。好きですねぇ。この味。そうとうお腹いっぱいです。でもよく頑張った！最後は・・・・。デザートさっぱりとフルーツで・・・・。ご馳走様でした。あっ！忘れてました。もう一つ単品で食べたものがあります。栃もちなんですが、前回食べておいしかったのでまた、頼んでみました。残念ながら写真を撮る前に食いしん坊な旦那が食べてしまいました。栃もちを揚げたものに大根おろしがのっていて、これまたあっさりしたアンがかかっていてとても美味しい一品なのです。満足です。遠くまで足を延ばした甲斐がありました。他の地方の郷土料理を食べるのって楽しいですね。同じ素材でも食べ方がぜんぜん違ったり、その地方ならではの知恵を感じとることができます。初めて目にするものがあったり、新しい発見がいっぱいです。会津に行った時は是非、立ち寄ってみてください。このあと私たちは雪に降られるのを恐れて、早々と会津若松を後にしたのでした。ちなみに車の調子は絶好調でした・・・。

出来ました！豚の角煮。

完成しましたよ。豚の角煮！っていってもだいぶ前に食べ終わりましたけど・・・・。出来はまあまあ。久しぶりに作った割にはなかなか。旦那様もおいしいと言って食べてくれました。煮込んだ時間は全部で約３時間くらい。だいぶ軟らかくなりました。ばら肉って煮込むとかなり量が減りますよね。煮る前の３分の２くらいの量になっちゃうから、出来上がるとアレッ？ってことになる。たくさん作るにはばら肉のブロックがかなりの量になっちゃいます。高くて買えません！まぁ、これは半額になってたのを買ったからラッキーそして、ついでにだし巻き玉子も作りました。面倒くさいので、これまたたまにしか作りませんが、旦那様の大好物です。コレを作るときだけは慎重さを要します。何重にもするので時間もかかる。ちなみに今日のは卵５個分です。この他、雑煮用の汁、春雨サラダで食べていただきました。今日は頑張った！こんな高級豚肉でつくってみたい・・・・・。【ガンコ親父の中ヨーク豚】角煮に最適！バラブロック500g

結婚記念日ディナー　祝一周年

早いもので、結婚して今日で1年目。今日は一周年を記念して外でディナーを頂いてきました。ちょっと小高い丘の上にある夜景のきれいな小さなフレンチレストラン。ここはランチでは何回か来ておりますが、ディナーは久しぶり。お腹をすかせて準備万端で出かけました。ここのパンとバターは最高です。お値段もリーズナブルで気軽に来れる。店内がちょっと暗く、写真がきれいに撮れませんでしたがご紹介いたします。飲み物はシャンパンといきたいところですが、車なのでアップルタイザー。最初の一皿温泉たまごとコンソメのジュレです。半熟たまごが食べれない私でも食べれました。自家製パンこのパンがとてもおいしい。外はパリっと中はもちもちです。普通のフランスパンとはちょっと違う食感。自家製バターいつ来てもこのバターはおいしい。もって帰りたい。自家製バターです。県産トマトとアボカドのガレットホタテ貝とずわい蟹の冷製アボカド・ズッキーニ・蟹・オクラ・ホタテが入っておりちょっとトマトソース味。サッパリとしたお味でした。冷たいかぼちゃのクリームスープかぼちゃの冷製スープは大好き。中央に浮いているかぼちゃのペーストと生クリームが絶妙。松鯛とホタテ貝のムニエル　エシャロットソース松鯛って初めて食べました。脂がのってておいしい。ホタテの火加減もただ、毎回ソースの味が変わらないような・・・・。山形牛フィレ肉のステーキここまでくるともう結構お腹いっぱい。頑張って食べました。軟らかいお肉でした。ボリュームもあった。マンゴーのタルト・黒ゴマのムースデザートはワゴンサービスで選べるんですが、さすがにお腹が限界に・・・。8種類くらいの中から2種類を選びました。マンゴーのタルトはかなりおいしかった。ゴマの方は、ごめんなさい。食べれなかった。そして最後にエスプレッソを飲んで終了。明日から2年目。仲良く頑張りましょう。こちらのマンゴータルトもおいしそう【セット有】7月21日(土)朝日新聞 be夏のお取り寄せスイーツ楽天No．1に選ばれた　【季節限定】...ざくざくマンゴの南国タルト 16cm口の中でやさしく香るマンゴの香りと口の中で広がるやさしいマンゴの食感がたまらない♪本格マ...