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2009/08/11
テーマ：福岡の美味しいイタリア料理(2)
カテゴリ：福岡市内でフレンチ・イタリアン・グリル
この日はフードアナリストのメンバー 4人でちょっとイタリアン  福岡の地産にこだわるイタリアン アッカ プント エッフェへ レストランの名前の由来が 福岡の食材を積極的に使っていきたい という意味がこめられているらしい  そして 安心・安全な食材を使って 人や地球 自然に優しいを目指した レストラン作りをしている  自家製手打ちパスタやパンには 福岡産の安全な小麦粉を・・・  野菜は 福岡の西方にある糸島を中心に 無農薬有機栽培の使用  魚や肉 卵 水 塩など 厳選されたものを使用  さすが このレストランに行こうと 誘ってくれた彼女の意味が解った 彼女はよく子供をつれてレストランで食事をする  そんな彼女が 安心して子供と食事が楽しめる ここはそんなレストランなのだ なるほど・・・  確かに！ おしげなくハーブを纏った 肉厚な鱸(スズキ）に とろ～り野菜のソースを絡める ハーブの青い香りと野菜のまろい旨みを感じた 贅沢な瞬間！  ごめんあそばせ～♪ ちょっと手を止めて・・・ シャッターを・・・  前菜 パスタ メインディッシュ すべてにおいて たっぷり野菜がいただけるイタリア料理でした  野菜好きの 彼女が気に入る理由 ここにあり！  環境設計を学び 建築家からシェフに転身した オーナーシェフ 藤田浩氏 お話する機会はなかったけれど 彼のこだわりのライフスタイルに興味深々  クッチーナ イタリア テシマや このアッカ プント エッフェなど 自ら発信し続ける 食や環境へのこだわり  これからのレストラン経営者は このように 食を通して いろんなメッセージを伝えていってほしいな～♪ な～んて 共感した 今日この頃のWebマダム お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2009/08/11 11:08:17 PM
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