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Webマダムの心も接写(グルメ☆福… (料理・食べ物)楽天ブログ 【ケータイで見る】 【ログイン】
Webマダムの心も接写(グルメ☆福岡☆フォト☆ダックス)

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食を通して様々な人々と出会い、いろいろなことな巻き起こるWebマダムストーリ。変化する私を見てほしい〜♪
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Webマダムの日記 [全492件]

(博多観光旅行)福岡都心めぐりはフリーパスで乗り放題☆福岡シティループバス  (4)  
[ 旅行 ]  


福岡シティループバス「グリーン」に
乗ってきました
 
20091119 005-1.jpg
 
毎日忙しいのですが・・・

これもまたとないチャンス!

ある団体のツアーに参加したのです

20091119 063-1.jpg


出発の前に

博多を語らせたら右にでるものはないくらいの

凄腕のガイドというより

語りべ・・・

すみません 名前は忘れちゃいましたが
(後で調べておきます)

お話を聞きながら・・・


20091119 093-1.jpg


まずは博多の代表的な祭り

山笠でおなじみの櫛田神社の境内を

隅から隅まで案内していただきました
 
 
20091119 074-1.jpg
 
 
山笠の山車が走る境内の裏手に
博多の人も知らない秘密が隠れています

櫛田神社に行かれる時は
是非 裏まで ぐるりと一周
お薦めします


20091119 066-1.jpg


歴代横綱の力石
 

20091119 090-1.jpg

 
博多塀としめこみ姿の小便小僧

生まれ育った人たちが驚くほど
他にももっと・・・
 
20091119 077-1.jpg

博多の町が数百年前から変わらず

櫛田神社を中心に形成され

人が多く集まるという意味から博多という名前となり

発展し続けてきたと・・・

20091119 053-1.jpg

次は博多町家ふるさと館へ
入場料の必要な場所には極力行かなかった
せこいWebマダムでありますので
福岡に6年も居ながら
今回が初入館
 
20091119 117-1.jpg

懐かしい展示物に
ご一緒した年配の皆様方
懐かしさのあまりに昔を思い出し
喜んでおられましたが

微妙な時代生まれのWebマダムは
ちょっとばかり演技して
「へ〜昔は こんな感じだったんですね〜 昔は〜」

っと・・・

お決まりのボケをかましたけれど

20091119 137-1.jpg

誰も突っ込みを入れてくれない

残念でした
 
20091119 105-1.jpg


最近いろいろな国の博物館に行くことがありましたが
やはり博多人形は
どこよりも美しく素晴らしいです

もったいないです

もっともっと多くの人に
この美しさを・・・

上手に表現する方法があると思いますが

いろいろな所に点在して・・・

少し残念です

凄く見ごたえがあるのに・・・

何気に展示している感じが

残念です!


もっと もっと

クローズアップすればいいのに

どこよりもすばらしいのに・・・

さて

人が多く集まることで発展し続けて来た 
博多の謎が解けたあとは

福岡シティループバスに乗って

福岡の都心をめぐります

20091119 010-1.jpg


櫛田神社と博多町家ふるさと館前から乗車

 
20091119 015-1.jpg
 
 ぐるーっと周ってまいります〜♪


福岡よかともランキング





Last updated 2009/11/22 9:57:43 AM
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2009/11/19

ホクホクっと〜炊き餃子☆池田屋(福岡市中央区大名)  (4) 
[ 和食(日本料理・寿司・居酒屋全般) ]  


炊き餃子です

 ぐつぐつと炊きあげて

20091118 107-1.jpg


香りを放ちながら
陶器のまま テーブルの上にドカ〜ンと

運ばれてくるのです

ネギの風味が効いていて
まずはスープから飲みたくなった

餃子の皮は
薄いのにもちっとした感じ

箸を入れると
皮の中から生姜の効いた具

スープを含ませて食べるとまた格別

寒い冬にカラダがほっこり
温まります

20091118 095-1.jpg


今日は
私が唯一割り勘負けする

酒豪メンバーと参戦

彼女たちは結構いっちゃってる歳なのに・・・

凄いのです〜♪

以前 女性大サービスの飲み放題の
ビヤホール(イルパラッツォ)で

ビアホール用の
大大ジョッキーを軽く5〜6杯を飲んで

元を取るどころか

店を赤字に導くそんな酒豪女達


20091118 098-1.jpg

そういえば・・・
フレンチを食べに行った時も
スマシタ顔をして
昼からビールをのんでた(笑)

 
20091118 101.jpg   20091118 038.jpg
 
 サイドメニューは

こんな感じ

隣に座ってるお嬢様たちに・・・

「それなあに〜 美味しい?」

またまた図々しく聞ける私たちって素敵〜(笑)

ゴーヤの塩昆布和えとナスの味噌和え
 
 
20091118 093-1.jpg
 

そして
丸腸の牛蒡が突き刺さってる

口のに含むと
コラーゲンがプッシャ〜とほとばしる不思議な食感

今までお目にかからなかったよ〜
博多独特食べ物かな〜
 
 
 20091118 128.jpg

 
雨が降って寒い夜なのに

店内は大繁盛!

明日から・・・痩せなきゃ
毎日反省!
 


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Last updated 2009/11/21 0:00:32 PM
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タグ:炊き餃子

博多音羽鮨の「職人に学ぶ手作り鮨体験」☆福岡の歴史・文化・伝統を学ぶ!一日体験講座(福岡市中央区天神)   (12) 
[ 出来事 ]  

鮨職人から直接学ぶ!ってことで〜
博多音羽鮨に行ってきました

20091118 143-1.jpg


忙しかったけど またとないチャンス!

早目に行って 特等席を探す
 
うふっ ココかな〜

あたり~♪

いい場所に座れました



応募数が多い人気講座で
抽選で選ばれた中には
男性が3名も・・・
 
遠慮しがちに入ってこられて

どうぞどうぞ〜こちらへどうぞ〜
と・・・私・・・手まねきして 

ハイ! 私の前に男性二人・・・(笑)

 
20091118 036.jpg

講座は

料理本では学べない目からうろこの

寿司文化の話や職人独特の技術の話
 
20091118 053.jpg
 
 
知らなかった海苔の使い分けの方法

そして
それがどうしてなのか?

根掘り 葉掘り・・・

横に座った特権で

相変わらずの図々しさで聞いちゃいました(笑)

 
20091118 057-1.jpg


この日の実習は

細巻きの巻き方と いなりの包み方
誰もができそうですが
口の中でご飯がほどける微妙な技
あるんです〜


それを学んだのです〜♪
私のテーブルだけ〜♪

 
20091118 066-1.jpg

のり ご飯 わさび ネタの
プロならではの話
 
食べる時間 風味 食感・・・

いろいろな細かい角度から職人技があること

料理本には載っていないコツのコツを

惜しげなく教えていただきました

はい! たぶん! 私のテーブルだけ(笑)
でも・・・

なんせ〜

聞き出し上手なWebマダムですから〜(笑)
 
行ったからにゃ〜
周りも含め 楽しまなきゃね!
だから一人で行ったのにめちゃくちゃ 
楽しかった〜♪
 
20091118 152-1.jpg
 
 
私もイベンターとして

こんなことを企画したかったのに・・・

ちょっとやられてしまった感じ

悔しいです〜
 
20091118 159-1.jpg
 
最後は
自分が作った細巻きといなりをお持ち帰り

そして

にぎり鮨と椀物がでて〜♪
大満足の講座でした〜♪

次回はにぎり鮨講座かも・・・
 
男性参加が多いかもね〜
 
 
博多 音羽鮨
福岡市中央区天神2-7-22

新天町の西入口にありますよ〜♪


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Last updated 2009/11/19 9:23:35 PM
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タグ:

2009/11/18

イムズのクリスマス・・・写真撮ってきたよ〜♪☆福岡市天神 

季節ごとの空間アートが素晴らしい
インター メディア ステーション

2009年イムズのクリスマス
 
20091118 018-1.jpg
 
 
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Last updated 2009/11/19 5:47:05 PM
コメント(0) | コメントを書く

九州まちづくりネットワークに参加して・・・(九州観光マスター研修)☆JR大牟田駅  (4)
[ 出来事 ]  


Webを学び始めたきっかけは
3年前に九州観光マスター検定2級を取得
その時に学んだ
プローモーション戦略において
 Webの重要性を感じたからなのです

だからWebマダムなのです(笑)

20091118 010.jpg

この日は

九州観光マスターを取得したメンバーへの
フォローアップ研修
「九州まちづくりネットワーク」に参加


九州旅客鉄道(株)大牟田駅長 清水雅弘氏による

講演「地域振興と大牟田観光のこれから」を
聞いたあとにフリーディスカッション

参加する前に
「大牟田市についての学習を個々で行うこと」
と記載されており
ネット上で情報収集をし参加

大牟田市は皆さんご存じの
月が出た出た〜♪ 月が出た〜三池炭鉱の月が出た〜♪

の石灰化学工業で栄えた
三池炭鉱で有名な街


でも・・・

現在は・・・ 





駅長が来る!田舎の駅長さんがゆる〜い感じで
いらっしゃるのかな〜と思いきや
観光業界の第一線を歩んでこられ
現在の九州の観光業を担ってこられたような
パワーあふれる駅長の講演を伺い

「駅から街つくり」を実行されている情熱を感じた
 

福岡県には様々な産業遺産があり
北九州などと手を組んで
福岡の産業遺産の観光化を図っても・・・

そして・・・

その時代の食文化とともに

新しくて 美味して 親しみやすくて
オリジナリティのある

名物をつくることかな


そんなことを学び感じた
そして またいい出会いがあった一日でした





大牟田の情報を収集する時に
市役所や商工会議所のホームページで

食の特産品コーナーを見てガッカリ

もっと大切に考えて
アピールしてほしいな〜

ホームページは
街の玄関ですから〜

Webマダム これから大牟田市の観光に

ちょっと注目!


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Last updated 2009/11/18 0:40:20 PM
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タグ:大牟田市

2009/11/17

横浜中華街に行きました〜♪  (8) 
[ 中華・餃子 ]  


東京での最終日は
久しぶりの横浜中華街へ

20091114 198-1.jpg


いつも感じることだけど

これだけの中華料理店があって

誰が入るのだろう?

凄い数・・・
 
 
20091114 177-1.jpg
 
 
でも この不況

閉店したところもあるようで・・・

少しばかり 趣が変わっていたような

 20091114 1561-.jpg
 
 
この日はFOOD&TABLE CREATIONの

東京の仲間と二人

二人で少量ずつ食べられるランチコース

 
20091114 159-1.jpg

 
中国茶は

いろんな症状から選べるので

前日からの暴飲暴食

私にはこれ

暴暴茶(ぼうぼうちゃ)をお薦めしてくれた
 
 
 
 
 20091114 168-1.jpg



この海老の蒸し餃子

海老がギュウギュウに詰め込まれ
プリプリっとした
歯ごたえはすごかった〜♪


歩きながらゴマ団子
 二人で半分
 
 20091114 204-1.jpg

ブログに載せるんじゃないよ〜

すみません

ちょっとだけ・・・

いつも彼女からの一言

「人はいつ何時
どうなるか分かんないんだから
やりたいことをやっとかなきゃね〜
私はつくづくそう思ったよ〜」

ある困難からよみがえった
不死鳥のような彼女の

深~い言葉にいつも励まされています


 
20091114 182.jpg
 

また会えて良かった〜♪
 
ありがとう!
元気でいようね こんな感じに〜♪
 
 
 


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スィーツの福袋
そして送料無料に

 

 
 
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Last updated 2009/11/18 9:34:03 AM
コメント(8) | コメントを書く
タグ:中華街

2009/11/16

ミニチュアダックスの可愛いアクセサリー  (6) 
[ ワンコ ]  

久しぶりの登場です
元気にしてます

 
20091114 014-1.jpg

この首輪 横浜のお土産!
そして
私と色違いのお揃え〜♪



僕は最近 スキを見て
テーブルの上のサツマイモを
チョコチョコ盗んでます


福岡よかともランキング

 

オーダーキッチン リブレイベント
「ラビちゃんのネイティブなカリー講座」

前回ブログ告知から


お申し込みの詳細は下記の通りとなります

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多彩なラビちゃんの
本場インドのカリーのレッスンは
ファミリーの通訳にて
インドの文化にも触れながらの
デモンストレーションタイプとなります

  177.jpg

 
日 時 

 2009年12月10日(木曜日)
11時〜14時 5分前までにお越しください

場  所 

オーダーキッチンリブレ福岡ショールーム 
福岡市中央区薬院1−8−5−1F
(ボンラパスの南方面)
西鉄薬院駅から徒歩5分
西鉄バス 薬院大通りバス停から徒歩2分

受 講 料  3500円 当日徴収 

 募集人数  先着 8名様

お持物   筆記用具

お申し込み方法  こちらのフォームからお申し込みください

初参加の方のお申し込みの成立は
Webマダムからのメールと電話
両方にて完了となります

連絡のない場合は
こちらのメールよりお問合わせください

 
キャンセル   前日キャンセル  50%
当日キャンセル 100%のキャンセル料を申し受けますことをご了承願います
 
少人数のイベントでございますので
なるべくお知り合いの方をご紹介くださいますよう
御振り替えのご協力をお願いいたします


  ご家庭でも作れる 揚げたナンのような
インド西南地方特有のバトゥラーというパンに
ひよこ豆のカリーをつけて・・・ 
そして その微妙な食べ方を
当日参加の皆様だけにお教えしましょうね〜♪


安い!


スィーツの福袋
そして送料無料に





Last updated 2009/11/16 8:29:25 PM
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2009/11/15

クリストフルカトラリー講座 
[ パーティー&テーブルコーディネート ]  


世界中の王室や歴史上の人物たちも賞賛した
クリストフルのカトラリー

20091114 128.jpg

クリストフルジャパンCEOイブ・アルマニー氏による
クリストフルカトラリー講座に行ってきました

木槌の微妙な重さだけでコツコツと打つ職人の姿
高価で自分には手が届きそうもない
クリストフルの製品だけど
人の技の素晴らしさ

自分の身の丈には合わないと思っていたが

代々受け継ぐことができる良いものを

大切の持ち続けることがいいのだと・・・

手にしてみたい
そんな思いで講座に酔いしれた




最後に名刺交換を・・・
福岡にもいらっしゃってくださいね!
お願いしておきましたよ〜♪

 ☆

10年前に
私が学んだテーブルアートの世界を思い出した

あの時
 学んだことで 今の自分があるのだと・・・

現在 東京ビッグサイトで行われる
ホテルレストランショーなどで
食環境プロデューサーとして
食のトレンド情報を発信し続け活躍しておられる

阪口恵子先生のもとで3年間
食の空間や環境・文化を学んだ

そして 食の企画や情報発信の方法など・・・


 一歩踏み出して良かった〜

とりあえず 今は楽しい♪(笑)




そのあとは麹町で

こんな感じに・・・

20091114 141-1.jpg


クリストフルのことが
少しわかるかも
輸入ブランド洋食器専門店2本の剣


お知らせ

リーデルワイングラスの講座に日程が

ほぼ決まりそうです

2010年2月21日(土曜日)

参加希望の皆様の声を
少し伺いながら企画を進めていきたいと思います



福岡よかともランキング




Last updated 2009/11/16 0:05:30 AM
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2009/11/14

サルデーニア料理を満喫☆メラグラーナ ドロ (東京都新宿区四谷) 
[ 東京グルメ ]  


東京 四谷
リストランテ メラグラーナ ドーロ 

20091114 005-1.jpg 20091114 007-1.jpg
 

今回で2回目

支配人でもあるシェフ堀川氏と
心の奥底で通じる何かを感じてしまったのか

東京にはレストランが五万とあるのに
また来てしまった

そして シェフも私を待っててくれていた・・・
 
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一歩 足を踏み入れると
ゲストを出迎える 美しいショープレイトは
私にようこそ!と微笑んでいるみたい

女心をググッとつかむ
 
20091114 001-1.jpg
 

ここメラグラーナ ドーロは

自然の恵みをあびた
イタリア南部
地中海に浮かぶ
 サルデーニア島の郷土料理を提供してくれる

180px-ItalySardinia.png


イタリア本土とまったく違う文化をもつ
サルデーニアは
アラブとアフリカの影響を受けるなど

様々な文化が入り混じり
沖縄のようなところと・・・ 堀川氏

そして
先住民族が山の上へと逃げ
地中海に浮かびながらも

肉を食べる習慣があると・・・
 
20091114 015-1.jpg

アミューズ 
北海道産仙鳳趾(せんぽうし)の
生牡蠣 セルデーニア仕立て 
 
手のひらサイズの大きな牡蠣でした
 
 
20091114 020-1.jpg

 アンティパスト

 佐島地蛸とドライトマトのマリネ
&地蛸の自家製ハムムール貝の冷菜 サルデーニヤ仕立て

20091114 009-1.jpg

これは典型的なサルデーニアの薄焼きパン

カラサウパン
内陸の山間部が発祥といわれ羊飼い保存食

パリッとした食感
 

 20091114 034-1.jpg

 大間の本マグのカルパッチョ オリマターノ風
 
20091114 043-1.jpg


スライスしたチーズと一緒に口に入れると・・・
チーズの風味ある塩味とホンマグロの脂の甘味

20091114 044-1jpg.jpg


とても相性がいいです♪
 
 
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 自家製カラスミとカリフラワーのムース
常陸太田市の有機野菜と共に

 新鮮な野菜の歯ごたえと
自家製カラスミのソフトな食感
そして旨味が
淡白なムースと一緒に口に含むと
まろやかなうまみと化する

ヘルシーなバーニャカウダーのような味わい

私の願い・・・
かわいらしく盛り付けていただきました
サンキュー♪


20091114 060-1.jpg


 福岡産 門司の牡蠣
 サラミーヤとペコリーノチーズのハーモニー
小粒でありながらコクのある牡蠣

絶品でした〜♪

 
20091114 063-1.jpg

 フリットミスト
北海道厚岸産の天然シシャモ
 天然川エビ 天然真タラの白子
 
これが本当のシシャモ

いつも食べているシシャモの干物は
ししゃもじゃないこと 知ってました?

堀川氏いわく

なかなか手に入らなくて初めて仕入れができたと・・・
 

20091114 070-1.jpg 
 
 白子のフリットなんて〜♪

外はパリッと中はとろ〜り
熱いから気をつけて食べてくださいと言われながらも

やけどしそうになった私・・・

こんなに贅沢しちゃっていいのかしら?
 
あまりの美味しさに

今の自分を反省しながら・・・(笑)


20091114 068-1.jpg 20091114 065-1.jpg

メラグラーナ ドロのワインは
本場イタリアのワイナリーから
全く外気に触れさせることなく
一貫して摂氏10℃を保った温度管理のもと
輸送されているのです

この堀川氏お薦めのロゼワイン
口当たりが良いのと
エレガントな色合い 気に入りました

 20091114 085-1.jpg

アミューズが1品
アンティパストが5品

こだわりの素材の数々に驚くばかり

買い付けは
築地を始め 日本全国各地から
時にはテレビカメラで
確認をしながら納得する素材を
厳選して確保する
 
20091114 090-1.jpg

プリモピアットは天然車海老のロリギータス
 
20091114 093-1.jpg
 
ねじった輪ゴムのような手打ちパスタは
サルデーニアから取り寄せた 特別なパスタ

まろやかで甘みとコクのあるトマトソースを
ねじれたパスタが程よくまとい
もちっとした食感とともに口に入ってくる
 
20091114 096-1.jpg

セコンドピアットは代表的な郷土料理 地鶏のオーブン焼き
オーブンの中で対流した熱が素材の甘味を放出

お腹いっぱいなのに口元に運んでしまう
 
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デセールトウ(別バラ)
栗のジェラートとサルデーニヤの
小さな郷土菓子パルチュラスのフルーツ仕立て
 
20091114 111-1.jpg
 
明日の仕込み中をパチリ〜♪



夏にイタリアへ行き
私なりに
いろんなことを見て 感じてきたことがある

イタリアは
南に向かうにつれて
人があたたかく 食べ物が美味しくなることを・・・

ここメラグラーナ ドーロは

計算されつくし
 洗練された空間にも関わらず

そんな南イタリア・・・
そう!
情熱的であたたかい

そして 

素材の旨味を楽しめる醍醐味がある
リストランテであることを確認

思い出に残る
グラッツェな体験をしてしまったかな


 


福岡よかともランキング




Last updated 2009/11/18 0:34:59 PM
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2009/11/13

ラビちゃんのネイティブなカリー講座☆オーダーキッチンリブレ(福岡市中央区薬院)  (2) 
[ フードイベントプロデュース ]  

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 お待たせしました〜♪
オーダーキッチン リブレイベント
「ラビちゃんのネイティブなカリー講座」

前回ブログ告知から

「まだなの?」ってお問合せが多くて・・・

遅くなりました〜♪

お申し込みの詳細は下記の通りとなります

 192.jpg


多彩なラビちゃんの
本場インドのカリーのレッスンは
ファミリーの通訳にて
インドの文化にも触れながらの
デモンストレーションタイプとなります

ラヴィちゃん.jpg  168-1.jpg

 
日 時 

 2009年12月10日(木曜日)
11時〜14時 5分前までにお越しください

場  所 

オーダーキッチンリブレ福岡ショールーム 
福岡市中央区薬院1−8−5−1F
(ボンラパスの南方面)
西鉄薬院駅から徒歩5分
西鉄バス 薬院大通りバス停から徒歩2分

受 講 料

3500円 当日徴収  


募集人数

先着 8名様


お持物

 筆記用具


お申し込み方法

 こちらのフォームからお申し込みください

初参加の方のお申し込みの成立は
Webマダムからのメールと電話
両方にて完了となります

連絡のない場合は
こちらのメールよりお問合わせください

 
キャンセル
 
前日キャンセル  50%
当日キャンセル 100%のキャンセル料を
申し受けますことをご了承願います
 
少人数のイベントでございますので
なるべくお知り合いの方をご紹介くださいますよう
御振り替えのご協力をお願いいたします
 

 

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ご家庭でも作れる 揚げたナンのような
インド西南地方特有のバトゥラーというパンに
ひよこ豆のカリーをつけて・・・ 
そして その微妙な食べ方を
当日参加の皆様だけにお教えしましょうね〜♪

 


カレーの原点を尋ねてスパイスの一粒一粒を吟味し、
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Last updated 2009/11/16 3:18:58 AM
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タグ:カリー , インド

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