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2013年02月02日

燻製調味料５段活用の煙事銀座と邦友会　東日本大震災１年と３３０日

テーマ：美味しいお店を教えて！(16532)

カテゴリ：おいしい

銀座へ行く用事があったので、だんな様のリクエストで煙事　銀座でお昼ごはん。
なんでも燻製（冷燻）にして出すお店。
テレビに出たからか行列ができてて、３０分ほど待って１時４５分ごろ店内へ。
バーのようなというか、バーそのものの店内。
最初に大根の薄切りが出されて、５種類の燻製調味料（燻製しょうゆ、燻製オリーブオイル、燻製岩塩、燻製黒胡椒、白ごまの燻製）で味わうように言われる。
白ごまが一番おいしかった。
だんな様は、仙台牛燻製ハンバーガー　１５００円。
１１：３０から１３：３０までの時間やと１２００円やったみたいや。
並んでて間に合わなくて残念。
ハンバーガーになってるけど、希望でバンズではなく、たまごかけご飯も選べるので、そうしてもらう。
ハンバーグは普通かなあ。
私は、たまごかけご飯（燻製調味料５段活用　燻製しょうゆ、燻製オリーブオイル、燻製岩塩、燻製黒胡椒、白ごまの燻製
を使ってお召し上がりください）　みそ汁、焼き物付き　８００円。
焼物は、あぶったベーコンと燻製たくわん、パセリとレタス。
かたごかけごはん　５段活用！！！！という説明書きが置いてある。
１．一口分だけ燻製岩塩をかける（全体にかけてしまうと後々しょっぱくなってしまいます！）
２．燻製しょう油を（スポイトで）かけてお召し上がりください。
３．すこしたべすすめてから　白ごまの燻製をたっぷり。
４．しばしたべすすめてから　燻製オリーブオイルを１，２滴かけてみてください。
いきなりリッチ感が増します！！（かけ過ぎには注意！！）
５．最後に燻製黒胡椒で味をぐぐっとしめます。
それに従って、丼に入ったご飯に生卵を割りいれ、食べてみる。
燻製しょうゆだけ、それかオリーブオイルと白ごまの組み合わせがよかった。
卵が
でも、なんでも燻製にするのはどうなんかな。
かえって味わいが単調になる気がする。
一度食べれば、もうええかな。
煙事　銀座
有楽町マリオンで開催の、第２５回囃子長唄邦友会へ。
だんな様の妹さんが、松の翁を演奏しはる。
杵屋直吉の美声も聞くことができて、楽しかった。

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