キッチン日和
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ロゼワインを使って桃のコンポートを作りました。煮汁も有効に使いたいので、ゼラチンを使ってワインゼリーに仕立てました。もちろん、コンポートにした桃をゴロゴロ入れて!ひんやり、つるるん☆夏に嬉しいおやつです。
2011.07.27
美味しい桃がいっぱいあります。汗だくで帰宅したら、冷たい桃を食べるのが日課。夕食の後も桃を食べるのも日課。それでもまだ桃がいっぱい!今日はバイトが休みだったので、足の早い桃を加工しました。写真は桃のマフィン。ざくざくとカットした桃を生のまま記事に混ぜ混んで焼きました。マフィンをかじると、とろんと溶けたような食感の桃が。ジャムやコンポートも作り、充実の一日です!
2011.07.26
まさに飛ぶように過ぎる毎日を送っています。なかなか更新は出来てませんが、お菓子はちょくちょく作っています。明日は地区の朝市。シフォンケーキをどっさり焼きました!最上段の手の平サイズのもあわせて、15台。構造上、暑くなると熱気がこもり、毎年夏には熱中症になる台所。オーブンをスタートしては台所から逃げて乗り切りました。
2011.07.23
見た目はラムネのようなタブレット、焼くとプルンとジャムになる、焼き込み用の粒ジャム。そんなブルーベリーの粒ジャムをシフォンケーキに混ぜてみました。連休最後は台風で家に閉じこもってるけれど、土日はイベントやら温泉に出かけ楽しく過ごしました。来週からいよいよ夏休み。うちは幼稚園もバイトも極力普段と同じペースで日常が続く予定だけれど、休みの日は元気に過ごしたいと思います。つぶジャム ブルーベリー200g
2011.07.18
モチっとしたポンデケージョが簡単にできる、チーズパンミックス。今回は甘く炊いたうずら豆と、お醤油屋さんで買ってきた粒もろみを使ってパンを焼いてみました。お惣菜パン風のモチモチパンになりました~
2011.07.17
タカミメロンを幾つも頂いたので、半玉使ってアイスにしてみました。ブレンダーで粗いピューレにしたメロンに、砂糖、緩くホイップした生クリーム、レモン汁を加えたら、キンキンに冷やしておいたアイスクリームメーカーの出番です。アイスクリームメーカーとはいえ、作ってすぐはユルユルなので暫く冷凍室に入れなければなりません。私は出かける前に作って、帰宅してから食べるようにしています。無添加のアイス、今年は何回作れるかなぁ。貝印(KAI) アイスクリームメーカー
2011.07.11
キュウリを沢山頂いたので、きゅーちゃん漬けにしました。1キロ以上のキュウリだったのでたーっぷり!鷹の爪を少し入れてピリ辛に仕上げ、パリポリと食べています。
2011.07.07
またシフォンを焼きました。差し入れ用と自宅用で2台。シフォンは手軽で確実で本当によく焼きます。アップしていない分もあるので本当にかなり。先週はイベントもあって12台くらい焼きました。年間100台は焼いてます。…それだけでオーブン、酷使してますね。《江別製粉・薄力粉》ドルチェ【2kg】(チャック袋入)
2011.07.04
久しぶりに図書館に行きました。 図書館を出てからスーパーでりんりんとおにぎりを買って、帰り道、海沿いで休憩をかねてお昼ご飯。 来週花火があがる小島の向こうには、湾の対岸が見えます。 梅雨の合間の曇り空。 クローバーを摘んだり、楽しく過ごしました。 気がついたら5時間も外で過ごしていて、帰宅したらウトウト… たまにはこんな気ままな休日もいいな。 「ねぇ、ママと私ってフウフだよね?」 ちびっこチックなずっこけそうな会話、いつまでしてくれるのかなぁ。
2011.07.02
ついこの間、新年が明けた気がするのにもう7月! ひたすらに暑く、既に軽い熱中症にもなってしまいました。皆さんもどうかお気をつけ下さい。 今日のおやつはわらび餅。お鍋で生地を混ぜる作業は暑いけど、出来あがった生地を氷水にとっていくのは楽し~い! 黒みつときなこを用意して、いただきまーす♪
2011.07.01