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カテゴリ:熊谷市グルメ
ここの蕎麦粉は素晴らしい! そばビギナーにもわかるよ(^^) お蕎麦やさん特集のトリは、熊谷市中奈良の「藍」さんでいきましょ~! 実は今回のお蕎麦特集、当初は、とりあえず3店舗くらいにしとこうかな~と思ってたのね。 でも延長して6店にしちゃったのは、このお店の事がキッカケだったかも。 またまた天性の嗅覚を発揮してしまった?その経緯というのは… 本屋さんに行って、何気なく手に取ってしまった1冊の本 『蕎麦こい日記』。 別にお店を調べるとかそういうつもりじゃなくて、ただ、お蕎麦特集中だから 「蕎麦」って単語が目について、なんとなくパラッと…したらば。 19軒のお蕎麦やさんが紹介されてるこの本、半数以上が東京のお店なんだけど その中に1軒だけ埼玉のお店が… 「埼玉県熊谷市 藍」 おおお~っスゲエ! 埼玉でただ1軒、こんな時はたいてい 大宮とか浦和のお店だったりするけど、熊谷だよ熊谷! ここのお店、存在は知ってたけどまだ行った事は無かったんだ。 しかもこの本、語り口がすっごい面白い 著者はミュージシャンの高遠彩子さん、 可愛い顔してハンパじゃないお蕎麦フリークで、それはもう殆ど 「恋」 そしてそのボキャブラリー豊富な事といったら! おっかしい~し、どのお店も行きたくなる♪ 特ご近所エリアの藍さん、お蕎麦フリークがそんなに絶賛するなら是非とも行かねば! 407号を「中奈良」で東へ入ると、すぐに右手に青い看板が…そこ入ってすぐ。 裏道ではあるけれど看板あるし曲がってすぐだし、場所わかりやすいね。 そして本に書いてある通り、気取らない普通な店構え。 ネコさんの置いてある入口を入ると、さらにまた入口。ここ素敵ね♪ ややこぢんまりした店内は、椅子席・そして低~いテーブルのお座敷。 ひなまつりが近いからか? お座敷入口には可愛いつるし雛が(^^) ここも店主さんがまだお若くて、BGMはジャズ! さて何をいただこう、彩子ちゃんが大絶賛していた 「そばがき」 も気になるし それに、日によって蕎麦粉の産地が違うんだよね!今日は北海道と茨城ですって♪ メニューボードを見たら 「本日の藍」 というセットが魅力! 1300円で、内容は日替わりみたいだけど、この日は 自家製の蕎麦豆腐・冬野菜と蕎麦団子の葛あんがけ・せいろ… 蕎麦粉満喫なセットじゃない、コレに決まり♪ オーダーしたら、ちょうど私で最後の1セットだったみたい…うわ~間に合って良かった おっとお…美しく盛りつけられて出てきたよ、見た目で既に美味しそう 蕎麦団子に、人参・さつま芋・奥の小さいのはカブかな。 そしてもしや、トッピングが既に蕎麦の実? 新鮮でやわらかな野菜、そして 何と言っても蕎麦団子、コレうま~い♪ 焼いてあるのか、表面がカリッとしてて 全部をあんに浸さないほうが、食感&ストレートな風味を味わえる。 順序逆になっちゃったけど、先にこっちを食べたんだ…蕎麦豆腐。 出来たての温かいのを、何もつけないで食べるんですって。 わ、ほろっと柔らか! ほんの~りお蕎麦の風味…ツウが好みそうな感じですな~。 2つのお皿をきれいに空っぽにし、素朴な器を楽しむ 来たよ~せいろ! 少し青みがかってる…ここは、新蕎麦ならではの緑がかった色のものを 年間を通して提供できるようにしてるんだって、とにかく素材に対するこだわりが凄い! 私、お蕎麦に関してはまだまだ初心者の部類だからして(^^; 細か~い解説はできないけど、細くて繊細な麺はとにかく美味しい! いくらでも行けそう♪ とろみのある蕎麦湯で、つゆも残さずいただきま~す(^^) 日替わりの手作りデザートもとても美味しいらしいので、300円で別注文。 この日は 「そば茶のミルクプリン」! うっ これは…絶品なり♪♪ ミルキーなプリンとカラメルもさることながら トッピングのカリカリな蕎麦粉もまた最高に香ばしくてうんまい 前菜・主菜ばかりかデザートまでこんなに美味しいなんて、完璧じゃないの♪ 蕎麦ツウの彩子ちゃんを虜にした実力、お若いのに素晴らしい~パチパチパチ 藍さんの営業時間その他はホームページ参照。 それから問題の本は、本屋さんで探すか、もしくは藍さんにも数冊置いてあって買えるし そもそもはネット連載してたものらしいので、ほぼ同じ内容がコチラでも見られるよ! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2010.03.02 00:16:56
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