6月のスパイス大使のテーマは、
「スパイスでお料理上手 vol.5
GABANスパイスがお役立ち☆今夜は家飲み！人気のスパイシーおつまみ」
http://www.recipe-blog.jp/sp/r120601a

テーマスパイスは、

＊GABANブラックペパー＜パウダー＞
＊GABANチリパウダー＜パウダー＞
＊GABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞

第一弾は、ピリッと刺激的～♪＊豚ズッキもやしのカレー炒め＊

第二弾は、チリパウダー香る～♪＊ツナと玉ねぎのチリチーズバゲット＊

第三弾は、花椒(ホアジャオ)を使ったレシピです！

花椒は、イマイチ馴染みのないスパイスではないでしょか??

味や香りは、なんて表現したらいいでしょうね…

中華っぽくなる胡椒！？そんな感じ？？あはは。

ひとまず、意外に色々なお料理に使える花椒をお試し頂きたいです

初めは、茹でキャベツ＆茹で豚肉に花椒ポン酢をかける…というレシピでしたが、

なんせ、おつまみとしては、取り分けにくい、食べにくい…

もう少し食べやすくならないものかと考え、茹でた豚バラで茹でキャベツと葱を

くるくる巻いて、爪楊枝2本で止め、真ん中をカット！！

なんだかおもてなしにも使えそうなおつまみとなりました。

ポン酢＆花椒は、大好きな味

豚の茹で汁を混ぜ、片栗粉でとろみをつけていますので、
食べやすいですよ！

よく冷やして召し上がれ～♪

 

花椒ポン酢香る～♪
＊豚バラとキャベツのしゃぶしゃぶロール＊

 

　
スパイスおつまみの料理レシピ

【材料】 4人分

● 豚バラ　　8枚　（200gくらい）
● キャベツ　300g　
● 細ねぎ　30g

【たれ】
● ポン酢 　大さじ2　
● 茹で汁　大さじ1　
● 水溶き片栗粉   適量　（片栗粉小さじ1/2、水小さじ1）
●　GABAN花椒<パウダー>　　少々（瓶5振りしました）←レシピUP時モレてました

●　塩　小さじ1　（茹で用）

【作り方】

1. キャベツを一口大に手でちぎり、柔らかくなるまで茹で、水にさらした後、
　　水気をよく切る。（お湯に小さじ1の塩を入れる。）＊キャベツは、キッチンペーパーで絞る。
2．豚バラを茹で、水にさらした後、水気をよく切る。
3．葱を縦に2等分にし4cm幅位に切る。
4．豚バラの上に茹でキャベツ、ねぎをのせて、くるくる巻き、爪楊枝2本で止める。
5．真ん中を切り、二等分し、盛りつけたら出来上がり。

6. 小さい鍋にポン酢、茹で汁、花椒を入れて、温まったら水溶き片栗粉で
　 とろみをつけたらタレの出来上がり。 ＊　茹で汁の灰汁は取り除いて下さい。



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