ネコびより の気まま日記。

またまたこんばんは！

今日は日中、県営名古屋空港まで遠出して、若干疲れたので、大人は買ってきた焼きとりで夜ご飯です。
（手抜きですみません）

スーパーでひときわカラフルな紫キャベツに「アントシアニン豊富！」とデカデカと書かれて置いてあり、
なんだか体に良さそうで思わず購入しました


アントシアニンとはポリフェノールの一種で、植物が紫外線から身を守るために蓄える成分で、抗酸化力が強いそうです。
ポリフェノールと聞くと、目に良さそうですよね。

その紫キャベツ、熱を加えるよりも生で食べた方が栄養素が損なわれないそうです。
そこで、刻んでキュウリとともに甘酢で和えることにしました。
酢に同量よりやや少ない量の砂糖を合わせて、クレイジーソルトで味を整えて完成。

鮮やかな色がいつものお惣菜を引き立ててくれます。
なんだか、アジアな一皿に♪

子供は、紫いろが珍しいのか、手をのばしてかじったりしてくれました

手抜きな夕食ですが、ま、たまには…

今日もお付き合い頂きありがとうございました！

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