KI.・NA・RI

しばらくパンが焼きたくない病（いや、もっと
ご飯作りたくない病です、ホントは）だったけど、
Ｐさんのとこで、おいしそうなベーグルを拝見して、
今年の一発目は、ベーグルにすることに。

いつものﾚｼﾋﾟで用意したら、彼によるﾊﾌﾟﾆﾝｸﾞがあり、
粉と材料をまぜた状態で、半分位の量にされた（＠＠）。
仕方なく、味を見ながら粉やら、水やら蜂蜜やらを足す。

酵母もどのくらいの割合で含まれているのかわからなかった
けど、順調に８時間くらいで一次終了。

甜菜糖を入れたお湯で30秒ずつゆでて200度で焼く。
スチームオーブンでは初めてのベーグル。
いつものオーブンより皮がつるぷわっ。
あと、いっこはてっぺんが噴火しちゃったよ、
なんで（？？）。

しかし、味はよし。
あんことバターを挟んで、『あんバター』にしていただき
ましたぁ。うまうま♪♪

今年の抱負はね、”楽しく焼く”が１番。
あと、いっこいっこのレベルをあげていくこと。
普通のパン、ベーグル、食パン、ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ、etc、、、、
を上手に焼けるようになること。
サワー種＆ドイツパンの知識を極めていくこと。

ってなことでしょうか。今年も皆さん、よろしくお願いｼﾏｽ。