ベビーサインと絵本のススメ

夫の実家からラフランスが1箱送られてきました。

ご近所に配っても、まだまだたくさんあるラフランス。

トモは果物大好きですが、バナナ・柿・洋ナシは苦手。
（全部ちょっとぬるっとする感じがダメみたい）

送られてきたばかりのリンゴのようなガリガリの時は少し食べましたが、あっという間に食べ頃となりトモは全く食べなくなり。

今日はホットケーキミックスを使って簡単にマフィンとパウンドケーキを作りました。




◆材料◆
◎ホットケーキミックス　２００ｇ
◎ラフランス　　　　　　1個半（正味２１０ｇ）
◎卵（Ｓサイズ）　　　　1個
◎レモン汁　　　　　　　小さじ２
◎レーズン　　　　　　　４０ｇ

１．ラフランスを摩り下ろしレモン汁を混ぜラップしてレンジ５００ｗで５分加熱し冷ます。

２．卵を割りほぐしラフランスを混ぜる。

３・ホットケーキミックスに２を一気に加えてサックリ混ぜ合わせ、まだ粉っぽさが残るうち
にレーズンも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、パウンド型（またはマフィン型）に。

４．１８０度に予熱したオーブンでマフィンは３０分、パウンドは３５分焼く。（竹串で刺して焼きあがりを確認）


※パウンド型１個分＋マフィン型３個分、という中途半端なレシピです（笑）
全部パウンド型に入れてしまっても大丈夫・・・かな？


ちょうど焼きあがりと同時にタイミング良く昼寝から起きてきたトモ。
大喜びで出来たてをぱくついてました。
ラフランスが入っていることを教えると

「トモね。ラフランスは好きじゃないけど、ラフランスのマフィンは好き！」

と言いながら。
そうね。
バナナもマフィンなら食べるもんね。

ただ、このレシピだと美味しいけれどラフランスの香りはあまりしません。
本当だったらイチョウ切りしたラフランスも加えるといいのだろうけど。
先日作ったこちら↓のレシピでトモがリンゴがゴロゴロ入っているのを嫌がったので敢えて入れませんでした。

全粒粉の☆アップルレーズンパウンド by めいふぁん

私としては入れてあるほうが好みなんだけどなぁ。


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