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2018.01.14
カテゴリ：名古屋ｴﾘｱ
濃厚つけ麺¥850 特製トッピング¥200
  「ネオつけ麺」と評される つけ麺 舞。昨年末に 豪快にフラれたこのお店に 新年早々リベンジを果たす。「ネオ」と呼ばれる所以（ゆえん）とは何か。長蛇の列に いやがうえにも 期待が高まる。 麺は トレンドの艶あり平かな太麺。麺だけでも充分に高まる 期待感。この麺であれば 軽い出汁にくぐらせて食べても十分に楽しめよう。２０１８年の新トレンドに 素つけ麺。来るかも。 特筆すべきは つけ汁。否 「つけ餡（あん）」だとか 「つけ蜜（みつ）」だとか呼んだ方が ふさわしい代物。初対面で「つけ汁少なっ。けちっ」と思って 本当に申し訳ない。かおる荘史上 最も濃密なつけ汁。 麺をどっぷり付けてすすると その濃厚さに 思わず顔がゆがむ。ちょうどよい麺の浸（ひた）らせ具合を探りながら食べ進める。１／３くらいがベストか。つけ汁の「つけ塩梅（あんばい）」を気にしながら食べたのは 生涯初のことだ。 トッピングの質も高いが それを凌駕する 麺と つけ汁。そもそも 麺とスープが本来勝負どころのはず。そう思うと その両輪がしっかりしている このつけ麺は 旨いという言葉が しっくりくるに決まっている。 濃厚というよりは 濃「蜜」つけ麺。次回は大盛り確定。独学で ここまでの新しい代物を作る店主に 最敬礼。このつけ蜜、作ってやる。 ★★★★★５．０ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2018.01.14 18:30:09
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