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2018.02.24
カテゴリ：名古屋ｴﾘｱ
ラーメン大¥900 銀の春菊¥150
 横浜家系の新しいカタチ。 家系と言えば、豚骨醤油にほうれん草。鶏油（ちーゆ）に短めの平打ち麺。 そんな固定観念の中にいた自分が今や恥ずい。 この店のスープは、脂控えめで、大人しい。 それでいて、何とも滋味深い。 しっかりと家系なのに、奥ゆかしい。上品家系。 今まで食した家系は、どちらかと言えば無骨系。 愛知で言えば、名古屋の萬来亭や、岡崎のまんぷく家がそれ。 でも、岳家の家系は明らかに品がある。 いぶし銀。渋み。そんな言葉がよく似合う逸品。 店主だろうか。いかつさを押し売りする店員も、どこか感じる品。 愛知で最も好きな家系のひとつ。 近場に家系まぜそば専門店を出店するとのこと。 家系初のまぜそばかどうかはともかく、この店が好き。 ★★★★☆４．５ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2018.02.25 21:45:17
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