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2017年08月08日
テーマ：鮎釣り(1237)
カテゴリ：逸品
ほんと、すみません、毎度毎度の備忘録ですから、スルーしてください
もう、煮烏賊は黙っていても出てくるようになった ケンサキのゲソとエンペラ。 スルメでも、この二つがおじさんは好きです。
今日はインド鮪だそうです。 でも、本鮪と区別がつかんかった
今季、最大の鮎 大きくて、いつものお皿では入りきらないので、器も違います。 七寸から八寸はありそうです。
手づかみだと、いつもより重量を感じ、熱さも強く指に伝わってきます 熱くて、食べてる途中で我慢できず、鮎を手から放してしまった。 普段は一度持ったら、一気食いなんです 大きな鮎なのに、ハラワタまでアチアチに火が入り蕩けるようです。 かつ身がパサつかず、上手に焼けています 美味しいです～～～
中骨に脂が乗って来てます 10日ほど前に、京都で安曇川の鮎を頂きました。 生きた鮎を串打ちして、目の前で炭火で焼いてくれましたが、味は亀尾島川の足元にも及びませんでした もちろん、ここが好きな、おじさんの身びいきな感想ですから、ご勘弁ね。 奥さんは、三日ほど前に、京都の大原の有名な山荘で鮎を食べたけど、やっぱりここの方が美味しいとのこと。
今日は、鮎が大きかったんでお腹がいっぱいです。 お寿司は穴子を頂いてお仕舞です。 食べられなくなったな～～～～～
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