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2022年10月05日
テーマ：鮎(239)
カテゴリ：逸品
 毎週末雨のせいで三週間ぶりの鮎です。 あゆたかったよ。 随分皮の色が濃くなってきました。  三週間の間に子持ちに！ もう10月だもんな。  子持ちになっても、瑞々しいしっとりとした身で美味しい。  両方とも北海道の本鮪の生、左が今日仕入れて来た身、筋繊維が盛り上がっているというか、収縮して生きてるみたい。 右は五日前の物。色が薄くなってくるそうです。  もう新イカじゃなくなりました。 儚い柔らかさが無くなり、普通のイカに成りました。  佐賀県の新子、新子と言っても半身づけ。 左が二日前、右が二時間前。 右が酢の香りがふわっとしますが嫌じゃない。 二貫とも、脂がのって旨いです。  全然血なまぐさくない美味しい赤貝。 もちもちくきくき。  穴子を食べずにお腹いっぱいで〆の海苔巻き。 あと何回鮎が食べられるかな～？ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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こんばんは～。
いよいよ鮎も、終盤ですね。季節が変わるのが、ものすごく早く感じます。 あれほど暑かったのに、今夜は長袖シャツでもひんやりします。 nkucchanさんの冬の風物詩って、なんでしたっけ？ (2022年10月05日 20時43分32秒)
亮おじさん、こんにちは。
寒くなったから、燗酒で鮎、良いですね。 白子持った雄も釣れますよ。 大将が、なるべく雌を選んでおじさんに出してくれます(笑) コハダ、釧路では捕れないですよね。 (2022年10月06日 09時34分39秒)
禁玉減酒さん、こんにちは。
昨夜も寒かったですね。 タオルケット一枚では寒くて寝られませんでした！ 急に寒くなり過ぎですよね。 冬の風物詩・・・季節もん・・・年に一回の河豚？(笑) (2022年10月06日 09時40分18秒)
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