みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

ベイリーズを使ったカクテルレシピの第３弾です。
休日のしめくくり、夜に飲みたいデザートカクテル。
ウィークデーを乗り切るための、景気付けの１杯。
クリーミーで濃厚なベイリーズに、
ひたすら苦いコーヒーゼリーを合わせて。
トッピングはアーモンドとカシューナッツパウダーを混ぜたクリームに
キャラメルソースがけ。

　　　

【カフェゼリーonダブルナッツクリーム】

ベイリーズ…４０ｍｌ
牛乳…４０ｍｌ

濃い目に淹れたコーヒー…６０ｃｃ
水…大さじ1
粉ゼラチン…２ｇ

生クリーム…大さじ３
砂糖…小さじ１
アーモンド・カシューナッツ…各２粒
キャラメルソース…小さじ１

１）水に粉ゼラチンを入れてふやかし、電子レンジで加熱して溶かす。
　　コーヒーに注いで混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
２）アーモンドとカシューナッツは粉末になるまですりつぶし、
　　砂糖を加えて８分だてにした生クリームに混ぜる。
　　※ナッツの粉末はトッピング用に少量を残しておく。
３）ベイリーズと牛乳を混ぜ、グラスに注ぐ。
　　１のゼリーをクラッシュして加え、２のクリームをのせる。
　　キャラメルソース、２で残したナッツ、シナモンをトッピングし、
　　あればミントの葉を飾る。

　

コーヒーゼリーがしっかり苦くて、
甘いベイリーズと相性ピッタリ♪
ナッツを混ぜたコクのあるクリームで
もんのすごく満足できるデザートドリンクに～。
飲む前にマドラーやスプーンで軽くステアして
渾然一体となったまろやかさを味わってください♪
ナッツの粉末は、アーモンドプードルなどの市販品でもいいと思います。
コーヒーゼリーも、ビタータイプの市販品を使えば更に簡単ですね。

デザートドリンク作り、すっごく楽しくてヤミツキになりそう。
しかし、もうベイリーズが残りわずかです。
この週末に飲みましたから～。
近所のスーパーのリカー売り場にもしっかり並んでいたので、
飲み干したら買いに行って来よう♪
これからの季節、いつもの食後のコーヒーや紅茶に
ちょこっと加えるだけでも気分がほころびそうですよね。