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みつみつの台所~いとおしくおいしい毎日~  . 

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2007.10.15
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カテゴリ:飲む
ベイリーズを使ったカクテルレシピの第3弾です。
休日のしめくくり、夜に飲みたいデザートカクテル。
ウィークデーを乗り切るための、景気付けの1杯。
クリーミーで濃厚なベイリーズに、
ひたすら苦いコーヒーゼリーを合わせて。
トッピングはアーモンドとカシューナッツパウダーを混ぜたクリームに
キャラメルソースがけ。

 IMG_1088.jpg IMG_1113.jpg IMG_1115.jpg

【カフェゼリーonダブルナッツクリーム】

ベイリーズ…40ml
牛乳…40ml

濃い目に淹れたコーヒー…60cc
水…大さじ1
粉ゼラチン…2g

生クリーム…大さじ3
砂糖…小さじ1
アーモンド・カシューナッツ…各2粒
キャラメルソース…小さじ1

1)水に粉ゼラチンを入れてふやかし、電子レンジで加熱して溶かす。
  コーヒーに注いで混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
2)アーモンドとカシューナッツは粉末になるまですりつぶし、
  砂糖を加えて8分だてにした生クリームに混ぜる。
  ※ナッツの粉末はトッピング用に少量を残しておく。
3)ベイリーズと牛乳を混ぜ、グラスに注ぐ。
  1のゼリーをクラッシュして加え、2のクリームをのせる。
  キャラメルソース、2で残したナッツ、シナモンをトッピングし、
  あればミントの葉を飾る。

 IMG_1136-2.jpg

コーヒーゼリーがしっかり苦くて、
甘いベイリーズと相性ピッタリ♪
ナッツを混ぜたコクのあるクリームで
もんのすごく満足できるデザートドリンクに~。
飲む前にマドラーやスプーンで軽くステアして
渾然一体となったまろやかさを味わってください♪
ナッツの粉末は、アーモンドプードルなどの市販品でもいいと思います。
コーヒーゼリーも、ビタータイプの市販品を使えば更に簡単ですね。

デザートドリンク作り、すっごく楽しくてヤミツキになりそう。
しかし、もうベイリーズが残りわずかです。
この週末に飲みましたから~。
近所のスーパーのリカー売り場にもしっかり並んでいたので、
飲み干したら買いに行って来よう♪
これからの季節、いつもの食後のコーヒーや紅茶に
ちょこっと加えるだけでも気分がほころびそうですよね。

 
ベイリーズ「飲むデザート」レシピ参加中♪
    






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Last updated  2007.10.16 11:10:03
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