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2010.02.06
テーマ：今夜のばんごはん(49851)
カテゴリ：食べる
 【コンなビーフカレーじゃー】 コンビーフを使った、生姜たっぷりのカレーです。  旬なので、わりと安く買えるセロリ。 買ってきたら「節から下」「節から上」「葉っぱ」に分けて。 料理に使っていると・・・「節から上」の部分が残りやすい。 この部分、みじん切りにして、トマトソースとかふりかけとか肉味噌とか。 そんな風に使い切ることが多いのでした。 で、昨日も刻んだわけなのですが。  「ドカンと大量に生姜を使ってみたいな！！」と思った冷え性の私。 （雪堀りで、ホント足の先が冷えたのよ～） 生姜を３５ｇもみじん切りにしまして。にんにくも２かけ、ね。 「これでトマトソースはヤバイ気がする」と思って、 カレーに予定変更することにしました。 【生姜の辛さをカレースパイスの辛さに紛れ込ませる作戦】です。 合い挽き肉がなかったので、コンビーフ缶使用です。   左：コンビーフ（牛肉） 右：コンミート（馬肉・牛肉） コンビーフ缶、１００ｇで２５０円位する。牛挽肉より、高いのよね。 なので我が家では「いい缶詰」に分類されています。 ＊コンなビーフカレーじゃー＊４皿分 セロリ（節から上の細いとこでＯＫ）・・・１００ｇ 人参・・・１００ｇ たまねぎ・・・大１個（２６０ｇ） コンビーフ缶・・・１缶（１００ｇ） 生姜・・・３５ｇ にんにく・・・２かけ 醤油・・・大さじ１ サラダ油・・・大さじ１～２ カレールゥ・・・３皿分 水・・・４５０ｃｃ ガラムマサラ・・・適宜    生姜とにんにくは、細かいみじん切りに。 セロリと人参は細かめのみじん切りに。 玉ねぎは・・・まぁまぁのみじん切りに。 （玉ねぎを切るころには、疲れが出てるのよね） サラダ油と生姜、にんにくをフライパンに入れてじわじわ炒めます。 玉ねぎを入れて、くたーっとなるくらいに炒めます。 （疲れているので、あめ色になんかしません。玉ねぎは「具」です） 人参とセロリも入れて、更に炒めます。    「いい缶詰」コンビーフを入れてほぐしながら炒めます。 ほぐれて全体によく絡んだ感じになったら、水を入れて。 火を強めにして沸騰させ、軽くアクをとり。 火を弱めて、１０分くらい蓋をして煮ます。 火を消して、カレールゥを入れて混ぜ混ぜ。 （今回はプライム ジャワカレー を使用）  再び火をつけ、軽く煮て。 仕上げに醤油とガラムマサラ・・・。 この後、大雪のためオットはしばらく帰って来れず。 （道路状況が悪かったんだわ～） 食べたのは１０時近くになっちゃいました。 冷ます時間があった分、味がなじんでよかったのかも？ 生姜、きいてます。たぶん。 たぶんというのは。ルゥが辛いのか生姜が辛いのか、区別がつかないため。 胃が弱い方にはおすすめしちゃいけない気がするわ。 で、玉ねぎとセロリと人参のせいか、甘いです。 「甘いけど辛くって、牛肉の香りがするカレー」でした。 牛肉の香り・・・あぁ、コンミート缶でもよかったのかも。 （コンミート缶は１００円くらいで買える「気軽な缶詰」に分類）  ジンジャーたっぷりコンビーフカレー by みつぞう【追記】 クックパッドにもＵＰしました・・・。    お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」＆「ブログ村二人暮らし料理」に登録中。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」「ブログ村」が開きます） いつも応援、ありがとうございます。 レシピブログＯＨ！みつみつのマイページはコチラ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  続続・大雪お試しのご報告も頂いていて、早くご紹介したいのですが。 今日まで、今日まで「雪の記録」を書かせて下さいッ。 今日は、今のところ雪はやんでおりまして。 かわりに、強風です。 めちゃめちゃ気温が低いので、雪は溶けません。 新潟県は「スゴイ雪のイメージ」を抱かれる県かと思います。 でも、降るのは山間部。 冷たく湿った空気が上空に流れ込み、 それが「山にぶつかって」雪が降るんです。 なので、海岸沿いの地域（含・新潟市）にはあまり降りません。 雪が降る地域には、あらかじめ対策がとられています。 除雪作業用の予算。機材。 雪を溶かす水が通ったパイプ（消雪パイプ）が道路や駐車場に。 屋根の雪を溶かす「融雪システム」など。 ところが、新潟市にはそれらがありません。 山間部には「８１ｃｍくらい」でも、新潟市では「ぎゃー」ってなっちゃう。 雪による被害は、こんな風にも表れます。 屋根の雪下ろし作業中、屋根から転落する事故。 道路状況が悪く、消防車や救急車両が通り難いことによる被害の拡大。 雪に車のマフラーが埋もれ、車内に排気が入り込むことによる中毒。 圧雪（踏み固められた、表面が滑りやすい雪）でスリップ、転倒事故。 家から外出でき難い単独世帯に住まうお年寄りの、健康状態の悪化。 経済活動の滞り（輸送がとまる、買い物に出られないなど）。 今日も路線バスや鉄道、海や空の航路には乱れが出ています。 もう、ホントに悲しくなる～。 市内では「食の陣」という冬の食のイベントが開催中なのですが、 （あ、レルヒ祭も今日なんだよね） これだけ交通機関に乱れが出ていると・・・どうなのかな。 雪の被害、大きくならないことを祈るばかりです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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