[北白樺姫木平のきのこ他]の記事一覧 | ◎　信州スローライフ、山ぶどう栽培　◎（山ぶどう園ＡｕｄｒｅｙＦａｒｍ）

姫木のきのこ：やっと雨と涼しさでキノコが収穫できました。栽培してる？

自宅の隣の敷地は勝手に我が家の畑にしています。少しずつ蕗を移植して来たり、山ウドを持って来て家庭菜園化を図っていますが、キノコも取れる様に取って来たハナイグチ（この辺では、じごぼう、りごぼう　とか言う）の食べられないのを捨てて菌を増やして来ました。その成果が出てキノコ収穫が出来ました。このキノコは唐松の葉っぱを栄養にすると聞いた事がありますが、ここ姫木平は４０年近く前に植林した大きな唐松がいっぱいあります。キノコ取りに歩き回らなくて良い様になるかも？

2012.10.09

姫木のきのこ：栽培シリーズ『森のきのこ倶楽部』しめじ・・・・

自然のキノコもたくさん出ますが、栽培シリーズも立派なキノコが出来て、鍋には良いですね。スーパーで売っているキノコと基本的には同じだと思いますが、自然界で育てた分　香りや味が良いと良いですが　どうでしょう？？森のきのこ倶楽部

2010.11.07

姫木のきのこ　：栽培くりたけが出てました。見えない所に出るです。

自然のくりたけもあちこちに出ている様ですが、みんな教えてくれません。栽培くりたけの駒を打ってほっておいたのですが、今年出なかった燃してしまおうと立てかけて乾燥させていたら、前から見えない裏側にくりたけが大きく育っていました。危機感を感じたのかも・・・・写真はひっくり返して撮りました。みんなうどんに入れると美味しいと言います。やって見るか？家の周りにも色々　きのこが出ますが　確実な物しか食べない様にしてます。

2010.10.25

捨てた　椎茸おがくずセットに椎茸が出てました。虫か？リス？に　一部食べられてます

これって、以前購入した『もりの椎茸農園』を楽しんで、半割にして、一年ほど軒下にほっておいたのですが、何も出てこなかったので、裏の空き地に捨てて（もしかしたら出るかも？と期待はありましたが・・・・）ました。やっぱし湿り気と温度低下が必要条件なんですね。

2010.10.12

姫木のきのこ：これはマイタケ原木セットの初めての成果です。自然と違います。

姫木もやっと【きのこ】が見られる季節になりました。我が家のきのこ畑には色々なきのこ原木セットを仕込んであるんですが、なかなか成果が出てきません。２年前かな？　マイタケ原木セットを土に埋めておいたのが、気が付いたら一株　出て来てました。そろそろ収穫しないといけませんね！

2010.09.29

姫木のきのこ：今年も最初の大物は　毒きのこ？　カラカサダケ似ているので・・・・

９月の中旬から　きのこが色々　見受けられますが、今年最初の大物は　カラカサダケに似ているが、どうもおかしいので、地元の先生に聞いて見ました。マントカラカサとの回答でした。ネットで検索すると、小さくて最初にマントをかぶった写真が多くて、あんまり似ていないけど？以前にカラカサダケは食べた事あるので　特に傘の裏が違って　黒い。経験上　この手のきのこは食べたれない。　自信のある人　教えて！！

2010.09.17

姫木のきのこ：自然のものではありません栽培なめこ・・・

なめこの菌を植え付けて２年目の原木より今年も出て来ました。１０月に入らないと出ないのか？９月も温度、湿度　等など　ほとんど変わらないのに・・・・、何を感じて出てくるのでしょうか？　写真の開いたのがなめこです。スーパーで売っている袋入りの感じと違ってますよね？　でも大きく成長するとこうなるんです。証拠の写真と言う訳ではありませんが、出始めの小さいのがスーパーで売っているサイズです。大きくなると茎（ほんとうの名称わすれた）？部分は意外と硬くて歯ごたえがあります。早速　大根を購入しに行きました。読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

2009.10.05

姫木のきのこ：　自然のきくらげの原木を取ってきて２年目

ここ姫木にも色々なきのこが出ますが、この早い時期で、自宅で自然の物はきくらげです。きくらげはきのこの中でもとても好物です。昔　中華料理店でいつもきくらげと卵の炒め物を好んで食べていた事を思いだします。きくらげが大きくなると中華のたまご料理を作って食べたくなります。今年も色々なきのこを取る事になると思うが、みんな自分が食べた事あるきのこしかハッキリ答えてくれないので、確かな情報を持っているきのこ博士と知り合いになりたいな！読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

2009.07.25

きのこ倶楽部　：栽培方法を変更して完璧な生育状況です　

おが屑ブロックを半割して、一日水に付けたブロックを発砲スチロールに入れて、全体をジッパー付ビニール袋に入れて管理をはじめて、３、４日でこんなに大きくなってしまいました。今日　収穫して食べようっと・・・・読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

2009.04.01

きのこ倶楽部：家庭しいたけ栽培キットの経過報告第２段

森のきのこ倶楽部しいたけ栽培キットに　すごい数のきのこが出ましたが、もうひとつ納得できないので、すべて取ってしまいました。食べましたが・・・失敗作でしょう。原因はわかりません・・・おが屑のブロックを半割してみたら、内部が乾いていて上手くなかった様です。手順書に従い、水に一日付けて、発砲スチロールに入れて、乾かない様に面倒みていたら本来の形のきのこが出てきました。これが本当のしいたけですよね！　ステーキサイズまでかく育てて食べるのを楽しみに・・・・

2009.03.29

きのこ倶楽部　：森のきのこ倶楽部シリーズ　マイタケ編？

先般のしいたけシリーズの途中経過は別途ですが、今度は原木マイタケを土に埋めて栽培するシリーズをネット購入では無く、コメリで買ってしましました。ここ姫木はまだ少し雪が残っているので土に埋めるのは　待っている状況ですが、収穫時期が楽しみです。きのこをたくさん食べていると健康で長生きしてしまいそう・・・・・読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

2009.03.23

きのこ倶楽部　：もりのしいたけ農園、こんなに簡単で良いのでしょうか？

もりのしいたけ農園購入後　一週間の経過報告。添付のビニール袋ではとっても窮屈で　ジッパー付きのビニール袋（５０ｃｍ四方）を手に入れて、マニュアル通りに霧吹きで面倒を見ています。こんなになって来ました。しいたけの原木に駒打ちして３年目にやっと３個程　採れた事を考えると不思議と言うか？　奇妙な感じです。マニュアルには温度が日中２０～２３度、夜間　１８度以下との事で、ここの寒い冬の室内栽培がベストな環境なのか？　おばけみたいに出てくるは！出てくるは！　どうなる事やら・・・・読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップなぜしいたけ栽培か？　コレステロール値が下がるらしいし、高血圧にも良いらしいし、うわさのレベル。くわしくはここかも

2009.03.13

今回は　自然のキノコの話ではありません。以外とコストが・・・・

自然のキノコも豊富な場所に住んでますので、色々なキノコを駒打ち原木で収穫を楽しんでいます。しかし昨年は原木にしいたけ、くりたけ、ひらたけ、なめこを植付けましたが、原木の場合は、特にしいたけではうまくいって実質３年後ですから・・・・。しいたけは時間が掛かるし、比較的難しく少ししか収穫できませんでした。今回　紹介する製品は、広葉樹のチップに菌植付けてあって、収穫時期に購入できて、水を噴霧するだけなんて・・・・・、画期的な栽培セットだと期待してます。追って　栽培経過をブログで報告しますね。森のきのこ倶楽部読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

2009.03.08

2008きのこシリーズ：まだありました、ムラサキシメジ？コムラサキ？

昨年　ムラサキシメジの出ている場所を確認して、今年は？と狙ってましたが、草刈する場所なのでだめかも、知り合いのペンションの庭で　このキノコ何？と持ち帰って確かな人に確認して貰った結果　ムラサキシメジだと判明。少し色が薄いのでコムラサキシメジかな・・・　いずれにしても食べられるキノコだと思ってます。でも信州では昨年、農産物直売所で素人の持ち込みキノコで事故があったので、特に紫色のキノコは売らない様です。　ちょっと心配も？？　大半を知り合いにあげてしまいました。自己責任で食べてくださいね！読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

2008.10.16

2008きのこシリーズ：記事は最後かも　恒例のきくらげです。

自宅に　きくらげがいっぱい出ていた枯れ木を持って来て、大切に管理してます。今年も出てくれました。木に雨が当たって、少し日陰にしておかないと直ぐに乾いてしまいます。きくらげが出るとマーボ春雨やかに玉が食べたくなります。きくらげたっぷりの中華は大好きです。読み終わったら、ポッチと押してね！ランクアップ

2008.10.14

2008きのこシリーズ：栽培くりたけが出てきました。うどんに入れるとおいしいって・・

栽培きのこ（４種類）で　くりたけが本格的に出て来ました。菌駒が地面と接している所から出るんですね？　自然のくりたけも出ますが、ナラ、クヌギ　等の腐った木株の根元　等に出る為　出る所を知ってないと、ただただ歩き回っていても見つかりません。まだ　自然ものは採った事がありません。

2008.10.13

2008きのこシリーズ：去年ははっきりしなかったので食べませんでした・・・・

去年も　見つけて多数の人に確認したが、はっきり言い切ってくれる人がいなかったので食べませんでした。今年は複数個あるので　はっきりとヒラタケと確定してくれました。この手のキノコは腐った木の幹より直接でるタイプで有名な毒キノコ、ツキヨタケがある為　気を付けないといけないです。ムキタケかと思ってましたが・・・　今でも　なんとなくムキタケでは？　と思ってますが・・・

2008.10.12

2008きのこシリーズ：はじめて採りました。ホテイシメジだ。

近くを散策してたら、たくさんキノコが見えたので、採ってみました。きのこを良く知っている人に見てもらったらホテイシメジとの事。写真では判断つきませんね！場所によってかなり違って見えますね。まだ自分で判断できるまで自信が持てません。勉強、経験するしかないですかね？　これこそ大勢の人を巻き込んで？？　配って　何事もなかったか？？　と聞く事にします。僕は毎晩晩酌するので食べる事が出来ないです。食べられる筈ですが（条件付で毒：アルコ－ルと一緒に食べると中毒する）

2008.10.11

2008きのこシリーズ：去年もたくさん取ったのに・・・・・

去年　採った覚えがありますが、名前もはっきりしない、誰も食べた事があると言う人がいなかった。今年も見つけたので知り合いの所に　確かな毒キノコと一緒に持っていって置いておいたら、食べられてしまった。後で食べられるんだって、とっても美味しかっただって・・・、天ぷらでも炒めても美味しいって・・・・　　その後　一本だけ見つかったので　写真撮影して食べました。

2008.10.10

2008きのこシリーズ：栽培なめこが今年も出てきました

自生の知らないキノコを取るのも楽しみですが、生活バックアップ用に栽培キノコ（ナメコ、クリタケ、シイタケ、ヒラタケ）４種類を伏せました。ナメコは簡単で　ほっといても出てきます。今年もナメコ汁を楽しもうと大きくなるのを楽しみに毎日眺めてます。キノコ取りの人も監視してないといけない時代になって残念ですが・・・・

2008.10.09

きのこシリーズ今年　最初は　めずらしいか？　ミヤマトンビマイタケ！！

また　きのこシリーズが始まります。初めてのきのこを見ると調べたくなります。ちょっと珍しいかも！　ミヤマトンビマイタケだと判断しましたが・・・・　トド？？マツ？？の切り株に出てきたので　決め付けてますが・・・　若いうちは食べられると書いてますが・・・　　良く知った人に見て貰って　決めたいと思います。　　

2008.07.24

きのこシリーズ第？段　これは私のポケット辞典には載ってません。

このきのこはぶどう園に一つだけありました。大きさ５CM程度、饅頭色で感触はマシュマロを少し硬くした感じ。ＨＰで色々調べましたが、今のところ不明。名前が分かるのは何時になるか？

2007.11.09

きのこシリーズ第？段　これは立派でしっかりした食用？

以前に採った時は古くて傘が取れそうだったので捨ててしまいましたが、今回のは立派でしっかりしてます。ヤマドリタケモドキ？　知り合いが言ってたキノコかも？　バターで焼いて食べるとフランス料理の様でとても美味しいて・・・・ほんとうかな？　このキノコの事かもはっきり分からないので写真撮ってかざってあります。実際に食べた本人に現物を確認して貰わないと危なくて・・・長野では市場に出荷されたキノコがチェックにかからず店に出てしまいますからね。

2007.10.26

きのこシリーズ第？段　これは食べて見たいけど、はっきりしないなあ・・・

枯れた倒木に出てきたこのキノコ、ツキヨタケでなければ良いけどと毎日眺めてます。寒い夜にヒダが青白く発光するのを確認するのもおっくうなのでまだやってません。いつか結論を出さなくては！１０月２９日に　ツキヨタケ（毒）を良く知っている人に見てもらったら、私の見立て通りムキタケと断言してくれましたので、食べてしまいました。

2007.10.22

きのこシリーズ第？段　長野県ではみんなジゴボウなんです

チョッと散歩と夕食のおかず採り。少し長雨が続いた夕方でしたから道端の土側溝から見える範囲で２人では食べきれないほど収穫。もたないので半分捨てて残りを無理して食べてしまいました。この辺ではイグチ系はすべて食べられると信じられてます？？。ハナイグチ、アミタケ、アミハナイグチ、ヌメリイグチ、他　すべて総称：ジゴボウの様です。同じキノコでもちょっと離れると違う呼び方もあるので混乱しますね。

2007.10.21

きのこシリーズ第？段　家の前に沢山出ているのですが・・・・

このキノコは家の前に沢山ありますが、誰も採って行かないので、食べられない？美味しくない？良く分かりません。このキノコなんですか？食べられる？食べられない？より名前が知りたい。私の調べた処では　ツチスギタケと思われますが・・・・　毒ではないが、あまり食べないとか・・・

2007.10.20

きのこシリーズ第？段　雨の後しばらく様子をみせて消えてしまいます

とっても小さくて食べる事はできません。名前はイヌセンボンタケ（不食）と判明。きのこ辞典ｈｐでじっくり調べました。決して珍しくはないが、すぐ消えてしまうので余程　運が良くないと見れないかも。イヌ付きは『役に立たない』のたとえとか・・・

2007.10.11

きのこシリーズ第？段　見るからに毒きのこと思われますが・・・

白いきのこはあまり好まれなくて、だめ？と言われるケースが多いです。でも辞典などで調べると猛毒のきのこはタマゴテングタケとイッポンシメジとツルタケが有名で,案外　食べれるきのこに似ているのが多いです。でも白色はやめた方が良いと言う事でしょうか？　安全、確実、安心な物意外は手を出さないのが懸命ですね。長野では地場の野菜売り場で買ったきのこで事故も起きてますので・・・・でも名前は知りたい。（追記）知り合いから食べられる（昨日も食べた、去年も食べて今でも生きてる！）と戴きました。再度　図鑑、ｈｐで調べたらオシロイシメジと判明。外国では毒キノコの分類との事。菌臭が強いので食べない人が多いのか？　白色のキノコには猛毒があるのであまり手を出さない事。

2007.10.04

きのこシリーズ第？段　中華料理の必需品　実際に見たのは初めて

枯れた立ち木に大量についていたました。格好からはアラゲキクラゲではないか？と思います。まだ食べてませんが、中華料理を作るしかないでしょう。写真は携帯電話での撮影なのでチョットぼけかな？自然の生キクラゲを使って、チンゲンサイ、ニラ、モヤシ、タマゴで中華野菜炒めを食べてしまいました。歯ごたえは乾燥キクラゲの戻し品とは比べ物にならないはず？？？

2007.10.03

きのこシリーズ第？段　白いきのこは毒が多いのでみんな興味がないのです

このきのこ地元のプロによると食べられない？食べても美味しくない？　だめのと事。プロでも得意な分野、好きなきのこ、手を出さないきのこ　等があって、自信が持てない、自分が食べた事がない物は　だめ？になります。しかし　本やｈｐで確認してもなかなか自信が持てないのがきのこですね。本によるとウスキモリノカサ（食用）と判断しましたが、食べるまでの自信がありません。写真は採ってからしばらく経ってから撮影した為？少し傷部分が変色してしまいまいた。

2007.09.26

きのこシリーズ第？段　やっとわかりましたショウロの仲間でしたが・・・・

別荘地内の見回りをしていたら、永住しているおばあさんがきのこを取っていました。見せて貰ったら松露（ショウロ）と言ったような記憶でした。これは割って内が白いうちは食べられると言って割って見たら深い紫？黒色をしてました。参考で戴いて写真を撮ったが、名前が分からない。色々なｈｐを検索していたらヒメカタショウロと判明。毒キノコとの記載が多いが、ある情報では軽い毒成分があると書いてありましたが、この情報で決して食べない様にしてくださいね。自己責任ですよ。以前に東北の方から珍味と言う事で松露なる物を入手して食べてた記憶がありますが、美味しかった思い出はありませんでした。きのこの美味しい・美味しくないはかなり個人差がありますね！

2007.09.25

きのこシリーズ第？段　ツキヨタケに似てますから・・・・

これは　ヒラタケで食べられますが、有毒のツキヨタケに似てます。ツキヨタケに似た様なきのこは他にムキタケがありますよ。木に生える形がシイタケにも似てますから、ツキヨタケには気をつけましょう。

2007.09.23

きのこシリーズ第？段　気をつけないと毒きのこかも

真赤なので毒きのこでは？と思いますが、これは食べられるタマゴタケです。でも傘の裏面、柄、つばもすべて白色だったら要注意との事。難しいから見るだけの方が良いかも・・・・追記：　タマゴタケを沢山戴きました。ある人は美味しいと言いますし、ある人はあまり美味しくないといいます。きのこは美味しい食べ方があるのか？趣味嗜好はさまざまで、とっていも奥深いですね！私は味噌汁に入れて食べましたが、個性が無くて特段美味しいとは？・・・・

2007.09.20

きのこシリーズ第？段　もっとも中毒事故が多い美味しそうな・・・・・

長野での例年、数件の毒きのこによる中毒事故がありますが、とっても美味しそうで食べられそうな感じのきのこです。良く覚えておかないと間違って採ってしまいそうでしょ。名前はカキシメジともマツシメジとも呼ばれています。

2007.09.19

きのこシリーズ第？段　狐と狸がある。茶袋て何？

ほこりを出すきのこ。ホコリタケ（キツネノチャブクロ、タヌキノチャブクロ）。食用ですが、肉の白い部分だけを食用にする、少しでも着色しているものは食べれないとの事。形が茶袋に似ているからでしょう。蛇足ですが、チャブクロという妖怪がいるそうな！

2007.09.19

きのこシリーズ第？段　良い出汁がでるそうです。

広葉樹の倒木に出ていました。このきのこは強靭な革質で、出汁を取るのに使われる様です。名前はアシグロタケ。

2007.09.19

きのこシリーズ第？段　初めはこれは食えねえと信じていた

自宅の土台のコンクリート脇に２箇所　このきのこが出ていたんです。去年もあったな！　こんなきのこはグロテスクで毒に決まっていると信じてました。念のため（参考の為）携帯電話のカメラで撮って忘れてました。ところが私のポケットきのこ辞典に載っていたんです。アミガサタケかトガリアミガサタケの様です。食べられるですって・・・

2007.09.18

きのこシリーズ第？段　猿が腰掛けるのは無理かも・・・

この地区で比較的たくさん見られるきのこ（サルノコシカケ）です。写真はツガノサルノコシカケだと思います。薬用ですが、食べられる様です。薬用酒にするとどのような効用があるのか？ｈｐで調べてみるか！！

2007.09.18

きのこシリーズ第？段　食べられそう（アカハツ）か？

初めて撮った（採った？）きのこです。ハツの仲間でアカハツ？単なるハツタケ？　円周上に模様があるので私のポケット辞典ではハツタケに似ている。食用のジャンルではあるが、まだ飾ってあります。きのこプロにお墨付きを貰ってないので・・・・

2007.09.17

きのこシリーズ第？段：これは見るからに毒きのこだと思うのですが、名前が不明

綺麗なきのこは毒だろうと思いますが、名前が分かりません。裏のヒダは真っ黒で、もう少し経つと割れて反り返った様な形になる様子。教えて・・・・

2007.09.15

きのこシリーズ第？段　ハナビラタケだそうです。食べられる？

別荘地内の建物見回りで延べ１０日間歩いて、２個だけこのきのこ（ハナビラタケ）を見つけました。写真では見たことありましたが、現物は初めてで感激し、沢山写真を撮ってしまいました。確かな　きのこのプロにお墨付きを貰って食する事にしました。しばらくはきのこシリーズが続きますね！

2007.09.14

きのこシリーズ開始かも・・・

夏の草花もそろそろかな・・・と言う事で、今からはきのこを追いかけて初めました。一応食べて美味しいと思われるイグチ系統を取って食べています。ヌメリイグチ、シロヌメリイグチ、ハナイグチ（これは信州ではジゴボウと呼ばれ非常に人気があります、小さい内でないと虫が入ってやわらかくなり美味しくなくなります）が時期のスタートの様です。写真はカラカサタケですが、食べてもあまり美味しくないです。見た感じが何かに似てますかね！

2007.09.13