kozakanaのクッキングスタイル

簡単ムースでおいしく。
洋酒を使うとお菓子の品がよくなりますね。
ちょっと高級に変身します。
クランマルニエ　コルドンルージュで楽しみます。

作ったのはこちら



材料　４個分
チョコレートシロップ
（ハーシーズでも森永でも）大さじ３、
水　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ
ゼラチン　　　　　　　　　５g
ふやかし用の水　　　　　　大さじ２
チョコレートリキュール　　大さじ１

マシュマロ　　　　　　　　５０ｇ
オレンジジュース　　　　　５０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　５０cc　　
みかん　　　　　　　　　　１個
グランマルニエ　　　　　　大さじ１

生クリーム　　　　　　　　４０cc
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ２
グランマルニエ　　　　　　小さじ１

ミントの葉　　　　　　　　

作り方
１　ゼラチンを水でふやかす。
２　チョコレートシロップと水を小鍋に入れ、
熱したところでチョコレートリキュールを入れ火を切り、ゼラチンを溶かす。
３　２をグラスに移し、冷やし固める。
４　小鍋に牛乳とマシュマロを入れ、火にかけマシュマロを溶かす。
５　４にジュースとグランマルニエを入れ、ほぐした１／２個のみかんを混ぜる
６　３に５を注ぎ、冷蔵庫で固める。
７　生クリームをあわ立て、途中で砂糖を足し、角が立つまで攪拌する。
８　絞り袋に入れ、６に飾り、残りのみかんをきれいに皮を剥いてのせ、ミントを飾る。



熟れすぎた柿、消化すべく、チーズハンバーグとサラダに使用してみました。
これが思わぬ好評で、今後も使えそうです。
たぶんまたオーナー宅へ伺った際にはいただけそうな気がする。
でもいっせいに熟してくるので、もうないかしら･･･

ハンバーグのソースに、熟れた柿の種を取って
ミキサーでガ～～～っと。
それに中農ソースと塩を混ぜて火を通して出来上がり。
柿をケチャップ代わりに使用したのです。

熟れてるのであま～～い！！。

熟れた小さめの柿３個と中農ソース大さじ２,５杯、塩一つまみの配合です。

もう１品が、柿のサラダです。
柿の種を取ったら必然的に小さく細切れになるんです。
それにブロッコリーの茎（茹でたもの）、きゅうりの１センチ角の細切れ
ヨーグルト大さじ２、マヨネーズ大さじ１を混ぜたもので和えました。

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昨日は夫婦の日だったようです。
全然意識がなかったのですが、主人が洋菓子を買ってきてくれました。
コンビニで･･･(｡･ｗ･｡ ) ﾌﾟﾌﾟｯ
どこで買おうが、気持ちがうれしいですね。
一種の初期の更年期障害をお互いにひと乗り越えし、
今、気持ち的にもリラックス状態のお互いの関係だと思います。
今考えるとちょっと前はぎすぎすした感じだったと思いますね。
喧嘩をしたことがない仲ではあるけれど、
内なる想いは色々ありますよね。

ストレスを抱える現代は、更年期障害も早くにやってくる気がします。
上手に乗り越えることが必要ですね。



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