kozakanaのクッキングスタイル

暑いです。なんなの～～この暑さ
もう気分は秋なのでこの暑さと湿気はしんどいです～～

この暑さなのに、今日はオーブンを使って益々暑い。

昨日お友達の家に行き、ランチとデザートをご馳走になりました。

北海道のお友達Kちゃんから送ってもらって
美味しくって、さらに取り寄せ、私にも食べさせてあげたいと
呼んでくれたのです。

ランチも北海道フェアで買ってきたというかに寿司などもあって
とっても美味しくいただきましたが、
Kちゃんが送ってくれたデザートに目を真ん丸くしました。
おいし～～～～～

La　verite (ラ・ヴェリテ）というお店のカタラーナ（アイス焼きプリン）です。

焼きプリンを冷凍するとこんな食感なんだぁ～～
冷たくて濃厚で、だけれどしつこくなくいくらでも食べられる感じ。
これはまた食べたいと思うものだわ

でも、焼きプリンならよく作るし、濃厚にするにはクレームブリュレにすれば
その結果こんな食感に、私でもできるかしら？と即座に思う。

それをお友達に言うと、作るなんて発想がなかったわって

早速忘れないためにも作ってみました。

生クリームは高い、失敗したらもったいないので、
ケチって２００cc分で作ったらば、薄っぺらいカタラーナの出来上がりです

　


でもでも、楽天でカタラーナを検索したらば
こんな薄っぺらいのもあったのでまんざらでもない出来です。


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もう少しやり方を変える必要がありそうですが、
分量、甘さはこの比率で大丈夫そう。
覚書で残しておきます。

材料
玉子　黄身　２個分
玉子　全卵　１個
生クリーム　２００cc
牛乳　　　　５０cc
三温糖　　　大さじ３
グランマルニエ　大さじ１
バニラエッセンス　適宜
グラニュー糖　大さじ３
１５センチ角のお菓子缶　

１　生クリーム・牛乳、三温糖を鍋にいれ、温めて砂糖が溶けたら火を消す。
２　１にグランマルニエとバニラエッセンスを加える
３　玉子と全卵を泡だて器で混ぜ２を静かに加えながら混ぜる。
４　３を一度漉す。
５　耐熱容器に入れ１４０度に温めたオーブンに入れて（天板にお湯を張っておく）
　　３０分湯煎焼にする。
６　５にグラニュー糖をまぶし焦げ目がつくまで２５０度のオーブンで焼く。
７　６を冷まし、冷凍庫に入れる。

５の工程を、光熱費がもったいないので、活力鍋を使って今度は作って見たいと思います。

　

こげた卵焼きみたい
でもおいしいのよ～～
ｓちゃん、ｋちゃんありがとう！！


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ゴーヤピカタが広まっています。
むっちーさんも何かでこのレシピを拾ってそれ以後作っていらっしゃるようですが、
仲間うちで共有して広まっていくのがホント楽しい。

今回はあんこさんです。

　

単身赴任をして、赴任先でお料理するのは仕方ないとしても
おうちに帰っても食事を作られる。
家族の星、ご家族があんこさんが帰られるのを
心待ちにしてくれてるでしょうね～。
お嬢さんからお弁当作ってコールも。
お家族の楽しい会話も紹介してくれて楽しいブログです。