kozakanaのクッキングスタイル

寒いですねぇ～
冬とはいえ、寒くなってはまた少し暖かい日もあった例年ですが
今年は寒い日が多い～～
やっぱり窓拭きをできないでいます
遊び歩いているのもありますが・・・

まず料理から・・・
３人前のマルちゃん焼きそばは家族４人では足りないし、
３人の時もがっつり食べたい時はそれだけではちょっと足りない時がある。
そんなときはそば飯にすることがよくあります。
今回はあんかけにするので中華丼風にレンゲやスプーンで食べる
あんかけそば飯にしてみました。

私だけ出かけるので、味見に撮った写真なので
小さな器に盛りつけて大アップですが、仕上がりはこんな感じ。

　

具材は家にある野菜なんでもいいと思います。

材料　マルちゃんあんかけ焼きそば３人前、ご飯茶碗軽く１杯、
　　　白菜１枚、人参、４ｃｍ、玉ねぎ１／４個、春菊２本、ほうれん草２株、
　　　しいたけ２枚、内臓を取ったスルメイカ小１尾、
　　　鶉の玉子７粒入り１袋、水４００ｃｃ、胡麻油大さじ２

作り方

　

白菜縦半分に切り２枚あわせて１センチの幅で切る。玉ねぎ・しいたけは薄切り、
人参は短冊切り、春菊・ほうれん草は４ｃｍ幅、スルメイカは輪切りにそれぞれ
切っておく。
胡麻油大さじ１をフライパンにひき、野菜とスルメイカを炒め、しんなりしてきたら
鶉の玉子をいれ、添付のソースの素と水を合わせたものを入れて、
とろみがつくまで火を通す。

　

別のフライパンに胡麻油大さじ１をひき、２センチ幅に切った麺とご飯を炒める
（水は入れずに、ほぐしながら炒める）

お皿に３等分したそば飯を盛り、あんをかける。

とにかく味付けいらずでこんなにおいしいあんが出来上がる。
たらこもあんかけも中華風醤油もそうだけど、そのまま他の料理
たらこパスタだったり、中華丼だったり中華炒めに使えます。
できればこのソースだけ別売で売ってほしいとさえ思います。
マルちゃんの味付けは最高だぁ～～

テレビで得た情報ですが、
即席ラーメンといえば「マルちゃん」、メキシコでは
国民食ともなっているようです。

メキシコで「マルちゃんした」というとすぐできたという
意味にもなっているようです。
日本企業が面白い形で他の国に入っていってますよね

こういうチルド麺も世界進出しているのでしょうか。
気になるところです。


焼そばの料理レシピ


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昨日はコーラスメンバーで持ち寄り忘年会でした。
私は仕事があったので、終わってから９時過ぎの参加。
気兼ねなく楽しく過ごせるメンバーで、１１時半までおしゃべりしてきました。
ほんと楽しかったわ

先日作ったみかんなますを持っていったのですが、
とっても好評で、これはわたしの覚書でとっておかなければ
今度作るとき自分で配分を忘れてしまいそう。
題名にもなますレシピと書きました。

　

材料　　大根８センチ、人参４cm、塩小さじ１、みりん大さじ３、
　　　　酢大さじ２、砂糖大さじ１、みかん横切り１／２個
作り方　１　大根、人参はブラウンマルチクイックで千切りにし塩を振る
　　　　２　みりん、酢、砂糖をあわせてレンジで一分、アルコールを飛ばす。
　　　　３　１の水分を搾り、２をあわせ、みかん果汁を絞る。　
　　　　４　みかんの皮のわたを取り除き適量千切りにして和える

このなますを持っていったら、何でこんなに細く千切ることができるの?と
ブラウンマルチクイックでガ～～～っよと言ったらみんな納得。
あ、私もそういうの持ってるけど使ったことがない。今度作ってみるって・・
そう、持っているのに意外と活用していない人もいるのかも、もったいない！！

そういえば、昨日のブログですき焼きの残りをビーフシチューにリメイクみたいに
書いてしまって・・・すみません、それは誤解です。
すき焼き用のお肉をビーフシチューに使いました。