kozakanaのクッキングスタイル

梅雨らしいじめじめした天気です。
この先もこんな日が多そうです。

数日前に頂いた納豆36個
こんなに届いてご近所さんにもおすそ分け・・と
思ったのですが、タイミングを逃したのもあるのですが
余裕で食べきれちゃいそうなんです。
それほど消費量が多い我が家です。
無理に食べてるわけではなく、それが普通。
納豆生姜に納豆オクラに、ネギ納豆に、何もいれずにと
どんどこ消費しております。

昨日の夜はご飯のお供というより、おつまみ的です。
誕生日に娘から買ってもらったちょっとおしゃれで
フルーティーなお酒を飲みながら、主人はご満悦です。



発酵食品とということで、今回使ったのは味噌とみりん。
茄子と味噌は合いますよね♪
それに納豆を組み合わせました。



材料4人分
茄子　4個、納豆　2個、三つ葉　6本、味噌　小さじ2、みりん　小さじ2
サラダ油　大さじ１

作り方



１　茄子を縦半分に切り、スプーンで器を作るように中身をくりぬく。
２　茄子も、中身も水につけてあくを抜き、よく水分をふき取る。
３　フライパンに油をひき、熱してから茄子器を皮を下にして焼き始める。



４　３をひっくり返して焼き目が付いたらお皿に取り出す。
　　中身がない分早く焼けます。
５　くりぬいた中身をみじん切りにし、４で使っていたフライパンで炒めて
　　みりん、味噌を加えて味付けをする。
６　納豆、三つ葉のみじん切り、５の味噌茄子、付属のたれを混ぜて
　　４の茄子の上に乗せる。

箸で食べようとすると納豆がこぼれ落ちます。
茄子ごと手で持ってぱくついていきます。
お行儀が悪いけれど、おいしいのだ

パキッとふたを折るとタレが出てくる画期的な容器は
本当に楽です。
料理中のぬれた手でははさみを使わなければタレを
出せなかったし、無理に開けようとすると飛び散ってしまってたし、
ミツカンさんの他の商品も全部これにして頂けると助かります。
とろっ豆の水分を含んでやわらかい納豆も好きなんですが、
粒粒感を感じる硬い納豆も好きだったりします。





金のつぶの料理レシピ



昨年モニプラさんであんこをたくさんいただいて作った
初恋りんごレモンあんを使ったロールケーキを
茜丸さんのレシピサイト　あんこレシピ.comに
載せていただきました。ずいぶん時がたって
忘れていたころにご連絡をいただきとてもうれしく思いました。
こちらです。






パセリ印綿実サラダ油　大阪産（もん）名品認定記念イベント