kozakanaのクッキングスタイル

pascoさんの手作り用スポンジケーキを使って第二段のクリスマスケーキを
作ってみました。
今回はちょっと大きめの6号ケーキ台18センチです。

　　　　
Pasco　6号すぽんじ posted by (C)kozakana

今日は今年最後のコーラスがあったので、歌った後の茶話会用に
食べてもらいました。
ケーキを作るのはスポンジが難しい、買うのが一番手軽で簡単だけれど、
このスポンジでデコレーションだけするってのもいいわよ、
ふわふわでしょしっとりでしょと吹聴してきました

イチゴの粒がそろったのが出回ってないので、パインとチョコを合わせました。

パインは生のを使ってますが、そのまま使うと生クリームが水っぽくなるので
お砂糖で煮詰めています。

チョコクリームが足りなくなってカラフルスプレーでごまかしたけれど
ちょっと安っぽくなっちゃった～～


クリスマスチョコケーキ posted by (C)kozakana

チョコクリームにしたのは初めて。
まぁまぁこんなもんでしょうか？
覚書を残します。

材料　
パスコ　6号ケーキ台　1個（2枚にカットされてます）
シロップ（水大さじ２、グラニュー糖大さじ1、ブランディー大さじ1／2）
森永ビターチョコレート55ｇ×2枚（ちょっと大人味すぎたかな？）
バター50g
生クリーム　200ｃｃ
グラニュー糖　大さじ１
ブランディー　大さじ1

パイナップル　1／4個
グラニュー糖　大さじ2

ブルーベリー、カラフルスプレー、ココアパウダー　適宜

作り方　
下準備　ケーキ台2枚にシロップを刷毛でぬっておく。

　

１　パイナップルを食べやすい大きさに切り、
　　小鍋にグラニュー糖を入れて煮詰める。
２　きれいな黄色になります。
３　バターを柔らかく練っておく。湯煎でチョコを溶かし、
　　何度かに分けて、ひと肌に温めた生クリーム110ｃｃを入れて混ぜていく。
　　そこにバターを加えて滑らかにし、ブランデーを加える。

　

４　スポンジ1枚に３のクリームを薄く塗り、２のパイナップルを乗せる。　
５　残りの生クリームに大さじ1のグラニュー糖を加えて泡立て、4に乗せる。
６　もう1枚のスポンジを乗せる

　

７　クリームが冷めてきて、扱いやすいとろみが出たら６に流し、側面も塗る。
８　クッキングペーパーをコロネ状に丸めてチョコクリームを入れ、
　　MERRY CHRISTMASの文字を書く。
９　ケーキ周りにもクリームを置き、その上にブルーベリーを並べ、
　　ココアパウダーとスプレーを散らす。（粉糖のほうがきれいでしたね～）


チョコケーキ posted by (C)kozakana

おいしいコーヒーを淹れていただき、楽しい茶話会になりました

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いつもご近所さんとのお付き合いが多いので、
都会に出ていく機会が少ないです。
イルミネーションも毎年見る機会を逸していて、、今年こそはと思っているところに
すえちゃんからお誘いいただいて、せっかくなら一度見てみたいの～～と
表参道を集合場所にしていただきました

生憎の天気で雨の予報だったのですが、雨は私たちが行動する前に止み、
そしておいしい食事をとってる時間に降り、外に出る頃には路面がぬれていて
あらっ降ってたのね・・と言う感じにタイミングよく傘いらずで済みました

ランチはすえちゃんおすすめの「CICADA」という、
予約なしでは入れないお店です。
とってもおしゃれ～～～
予約ありがとう！！
平日ランチはサラダと飲み物が付きます。
お水の代わりにフレーバーティーです。これもおしゃれですよね～～
だから飲み物が２種類味わえるんです。


CICADA　アイスティ posted by (C)kozakana

メッセプレートとダジンランチをオーダーし二人でシェアしていただきました。
パンはオリーブオイルをつけて・・おかわりOKです。
おなかいっぱいでお代わりしませんでしたが・・・

パンとサラダ posted by (C)kozakana


メッゼプレート posted by (C)kozakana


タジンランチ posted by (C)kozakana

食後に頼んだカフェオレもおいしかったぁ～～

そのあと、表参道ヒルズにちょっと寄り、クリスマスツリーをパチリ


表参道ヒルズ posted by (C)kozakana

外に出るとちょうどイルミネーションが点灯したところでした。


表参道 posted by (C)kozakana

もう少し暗くなるまでお茶しよう～～と東急プラザ６階のスタバに行きました。
ここでも屋上庭園で音と光がシンクロしたクリスマスバーションイルミです。
席を取るのが大変ですが、すえちゃんがしっかり確保してくれました。
いつもおんぶにだっこです～～。



東急プラザ屋上庭園 posted by (C)kozakana


東急プラザスタバ posted by (C)kozakana

楽しい１日でした～～
すえちゃん、また遊んでね～～～



スマートパワーハンドミキサーで作る☆我が家のクリスマス☆大募集！！！
キッチンを素敵に彩るクイジナート