kozakanaのクッキングスタイル

じわりじわりと物価が上がっています。
年末だからでしょうか。
お買い物に行ってもお買い得感がありません。
やっぱり夜遅くの半額を狙うしかないか。

昨日はＳ＆Ｂ濃いシチューを作りました。
ホワイトシチューとビーフシチューと迷って、
買い物に行ったらば牛肉高すぎ、ホワイトに決定。
ビーフシチューはやっぱり特別な日じゃないと作れないわ～


濃いシチュー posted by (C)kozakana

生クリーム乳脂肪分４５％を使用って確かに濃度が濃い


柚子胡椒を買ったことだし、そうだ、お肉は
ゆず風味のひき肉団子のシチューにしてみようと思いました。

塩分は少なめかしら？濃度はあるけれどまったくしつこくない
上品なお味です。


濃いシチュー夕食 posted by (C)kozakana

材料１０皿分

鶏ひき肉　３００ｇ、人参　１／３本、長ネギ　１／２本、
塩　小さじ１／２　柚子胡椒　小さじ１、片栗粉　大さじ１
じゃがいも　大２個、人参　中１本、玉ねぎ　中２個、白菜　１／８玉
シメジ　１パック、バター　１０ｇ、水　８００ｃｃ、牛乳　２００ｃｃ、
濃いシチュークリーム　１箱　ブロッコリー　１／３玉

作り方　
１　人参、長ネギはみじん切りにし、鶏ひき肉、塩、柚子胡椒、片栗粉を合わせ
　　粘りが出るまで捏ね、一口大に丸める。
２　鍋にバターを溶かし、一口大に切ったジャガイモ、人参、玉ねぎ、
　　白菜とほぐしたシメジを炒め、水を入れ、
　　沸騰したら１を入れ煮込む（途中灰汁を取る）
３　１０分ほど煮込んだら、火を止めルウを加え溶かす。
４　再び火をつけ、牛乳を加えてとろみがついたら火を切る。
５　ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、スチームケースで、
　　５００Ｗレンジで１分半チンする。
６　器にシチューを盛り、ブロッコリーを添える。

ゆずの香りってクリームシチューにも合います
おいしかったですよ


そして残りのシチューで今朝は私はシチューにとろけるチーズを乗せて
オーブントースターで焼いただけのシチューグラタン


シチューグラタン posted by (C)kozakana

娘は食パンにシチューを乗せてチーズを乗せてマヨネーズをかけて
焼いた千切りベーコンを乗せて、シチュートーストでおいしくいただきました。
カロリーが高そう～～～～


シチュートースト posted by (C)kozakana

シチューの具材は今なら蕪でもいいし、里芋でもいい。
寒さが堪えるこの頃ですから作る頻度が高くなるメニューですね♪

さぁて、ビーフシチューはいつ作ろうかしら。





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