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2021.06.09
テーマ：簡単レシピ(3291)
カテゴリ：麺類
お昼に家族が帰ってきたので、暑いこともあり
冷やしうどんにしました。 明日までの賞味期限の明太子、たっぷり使っちゃいます。  材料 3人分 玉子 2個 サラダ油 大さじ1 冷凍うどん 3個 明太子 100g マヨネーズ 大さじ2 きゅうり 1本 大葉 5枚 麺つゆ3倍濃縮 １００ｍｌ 水・氷 300ml 作り方 １ 玉子を溶きほぐし、熱したフライパンに油をひき、薄焼き卵を作る。 ２ 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、冷凍うどんを茹で、冷水にとる。 ３ 1の玉子ときゅうりを千切りにする。 ４ 明太子とマヨネーズを合わせる（皮は取る） ５ お皿に2を盛り、3の錦糸たまごときゅうりを乗せ、 真ん中に4を乗せ、千切りにした大葉を乗せる。 ６ 麺つゆと水を合わせ5にかける。 麺つゆを水で割るとき氷も入れています。 3人分合わせて400mlのつゆです。 冷凍うどんのコシがたまらなくおいしいです。 ストックしておきたいけど冷凍庫の場所をとるので、今日は3個入りのを 出かけたついでに買ってきていました。 家族が戻って、タイミング的にはよかったです。  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2021.06.09 18:19:11
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