おつとめママのすてき生活

最近ニュースで取り上げたれているトランス脂肪酸

通常は液体である植物性油を、マーガリンにするために水素を添加します。

その際できてしまうのがトランス脂肪酸というものです。

トランス脂肪酸は天然にない構造だけに、体内で代謝されにくく、アレルギー反応や，

血圧、凝血、コレステロール値，ホルモン活動，免疫機能，炎症反応などに関して

重要な影響を与えるという事なのです。

顕微鏡で構造を見るとプラスチックに似ているので「食べるプラスチック」とも言われているとか。

パン菓子類、ショートニング、生成された植物油、ピーナッツバターなどに多く含まれているとか・・・。

きっと今まで知らず知らずのうちに、結構な量が私たちの体に入っているはずですよね。

パン屋さんではバター使っているのかな？　それともマーガリンなのかな？

パン屋さんのパンって安心って気持ちがあったけど、どんな材料を使っているかって表示ないしね。

学校給食に出ているパンとかにも、きっと使われているんでしょうね。

マーガリンってバターよりお手頃価格だし、私も結構使っていたんです。

海外では厳しく取り扱っている国もあるらしいけど、日本ではスーパーに行けば絶対置いてありますよね。

スーパーでマーガリンの表示をみたら、しっかり記載されていました。トランス脂肪酸って。

日本もより厳しく規制するべきなのでは・・・と思います。

リサステッグマイヤーさんもブログで取り上げています。

我が家も今度から冷蔵庫にはバターだけ置くことにしますね。　家族の健康の為に・・・




先日、発酵バターを始めて購入しちゃいました。どんな味か楽しみです