はやしぱん

今季お初、酵母のシュトーレンレッスン。

カルダモン、ナツメグ、シナモンなどのスパイスの香り。
ラム、ブランデーの濃厚な洋酒の香り。
ダークに浸かった、何種類ものドライフルーツ。
仕上げに雪が降り積もるようにたっぷりと振りかけるパウダーシュガー。
プルーン酵母の甘酸っぱくも優雅な香り。

シュトーレンは私の大好きなパンのひとつです。ゆっくりと寝かせて熟成させて頂く酵母のシュトーレンは絶品！

今日はこんなメニューで焼き上げ！！

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

　　レーズン酵母のバゲット　２本
　　マンゴー酵母のバゲット　４本
　　ヨーグルト酵母の牛乳角食　１斤
　　プルーン酵母のシュトーレン　１本

バゲットの分割から、クープを開かせるための成形、クープの角度、クープの深さ・・・毎回、バゲットの奥深さを私も感じます。

今回もみなさんとたくさん笑って、楽しいレッスンでした。

おやつも今季お初、シュトーレン。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

レッスン中、ランチもご一緒に作って頂きます！
簡単に出来るものばかり！
パンはもちろんですが、ランチメニューもぜひお家でリピートして頂けたらと思います。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

今回は特によく笑った気がする・・・
単発レッスンなので、毎回の生徒さんの組み合わせはいろいろ。
でも毎回、笑いの絶えないレッスンばかりです！

みなさん、ホントいい方ばかり。私はいつも生徒さんに恵まれているなぁ、って思います。
みんな、ありがとう。



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