さくら日記

塩麹とお酒でダシも美味しい、鱈と豚薄切り肉のお鍋♪


料理名：塩麹とお酒でダシも美味しい、鱈と豚薄切り肉のお鍋♪
作者：ponta634

■材料（5人分）
水 / 700ccくらい
自家製減塩しおこうじ（レシピ有ります） / 大さじ1
酒 / 50ccくらい
冷凍の鱈 / 5切れ
豚薄切り肉 / 250グラムくらい
白菜 / 1／4個
ミニ青梗菜 / 1わ
軟白ネギ / 2本
もめん豆腐 / 1丁
水菜 / 2株
ウィンナー / 5本
キムチ / 適宜
めんつゆ / 適宜
ポン酢 / お好みで
冷凍うどん / 2～3玉

■レシピを考えた人のコメント
冷凍の鱈の切り身を解凍し、熱湯を掛けてうろこなどを取り除いてから、豚薄切り肉や野菜とうどん入りの鍋にしました。塩こうじとお酒で、美味しいだし汁になりました。

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