料理長(自分へ)15年間 お疲れさまでした!・・・三重県いなべ市 阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から14年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2021年 8月31日 火曜定休日。料理長の休日になります。あと2週間ほどの9月13日でブログ開設15年。15年間毎日更新となります。15年前から書き始めたブログ。 2006年9月13日 初日のブログは、コチラ。書き始めた頃は、 日々の ・仕入れ風景 ・お料理風景 ・庭の木々花々 などのブログを主に書いていました。仕入れの無い時、ご予約の無い時は、庭の木々花々の写真を撮ったり、ネタ探しに奮闘する日々でした。ブログも順調に続き、お客様や近所の方にも周知されるようになると、「毎日ブログ読んでいます! よく続いていますね! スゴイ!」お客様からお声をかけて頂くことが多くなり、嬉しかったです。お祝いのお席が増え、週末になると、赤ちゃんのお食い初め 一歳のお誕生会 長寿のお祝いなどたくさん。 ・仕入れブログ ・お料理ブログ ・大人気のお祝い膳ブログ それぞれ ・ご家族様の記念写真数年前から記念写真サービスをはじめ、毎日数十枚~100枚くらい撮影し、良い写真を選び出し、修正加工→現像→発送と大変多忙になってきました。 それでもなんとか続けて参りました。昨今の事情で、昨春からは、ご来店のお客様は、グッと減りましたが、 新しいことをたくさん始め、・Kitchen 昭栄館・仕入れ・お料理ブログ・大人気のお祝い膳ブログ・ご家族様の記念写真・テイクアウトお料理 それぞれのブログ とにかく、毎日の記事がグッと増えて、追いつかなくなりました。 テイクアウトお料理だけでも、 一日7種類以上書かないといけない日々もしばしば。 仕入れ お料理 テイクアウトお料理 など 計一日10種類のブログ、 さすがに追いつかなくなりました。もう追いかけて書いていくのは、無理だな~。そんなに毎日あったこと、毎日のお料理 全てアップしなくてもいいんじゃないか。 最近、↑こう思うようになりました。今まで、毎日書いている・・・の意地だけで頑張ってきたようにも思います。子供たちにも「お父さん 14年毎日日記書いているんやで。 続けることは、大事なんやで。」 何度も、↑こう教えたことがあります。たまに、こんなこともあったんやで。って子供たちにブログを見せてやることがあります。言葉の入ったアルバムみたいで、「懐かしいな~」 子供たちは、感動してくれます。 長年、毎日ブログ書いていて、良かったと思う瞬間です。昨今の事情で、自分に、仕事に、経験から来る自信が無くなりつつあります。今まで子供たちに、自分の経験からいろいろ教えていた立場でしたが、最近は、子供たちにいろいろと『問う』ことが多くなりました。「お父さん こう思っとるけど、どうやろね。」「これからの世代のみんなは、どう思っとる?」14年間毎日書いてきたブログ、いつやめようか、悩んでいました。何か、言い訳を探していたのかもしれません。このたび、9月13日でちょうど15年。まあ、15年毎日書いていた・・・とキリがいいですし、9月から新しいこと(ネット販売強化)を進めて参りたいところですので、いい機会ではないでしょうか 。←言い訳今後、ブログはたまに書いて参ることになると思います。その分、当店HP インスタグラム 昭栄館LINE公式アカウント ↑などに、より力を入れて、全国のお客様へのネット販売につなげて参ります。ブログをご覧の皆様 応援して下さった皆様 今までありがとうございました。昨年秋頃から書けていないブログは、何十日分でしょうか、たくさんあります。そちらは、お写真だけでのご紹介で、ご勘弁ください。なんとか、全日書き上げます。もちろん、15年のキリの2021年9月13日までは、毎日書き続けますよ!今後とも、いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹